Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

5 от най-сложните коктейли в Интернет

5 от най-сложните коктейли в Интернет

Повечето коктейли не са големи ангажименти, ако сте любители на коктейли от всякакъв вид. Имате доставки, добре запасен бар и ноу-хау за смесването им. Има някои коктейли обаче, които отнемат много повече усилия от обикновената Маргарита или Мартини, въпреки че получаването дори на тези напитки точно не е малък подвиг. Това са напитки, които съдържат десетки съставки, сложни домашни тинктури и инфузии и огън. Точно така - огън.

Заинтригуван? Разгледайте петте супер сложни коктейли по-долу и вижте дали ще играете, за да ги приготвите у дома.

1. Съдружие

С обща сума от 71 съставки (да, прочетохте правилно), Общността е без съмнение най-тежката напитка в този списък. В интерес на истината, не сме напълно сигурни как толкова много съставки се вписват в стандартната купешка чаша. Независимо от това, миксологът, базиран в Глазгоу Мал Спенс, успя да го направи в чест на Игрите на Общността за 2014 г.

Съставките се радват от целия свят - също като конкурентите - и включват всичко - бодлива круша от Намибия и бамя от Ямайка до мед от Нова Зеландия и шафран от Пакистан.

2. Мескал, измит с мазнини

Някога опитвали ли сте мазнини за промиване на мазнини? Не е толкова грубо, колкото звучи, но в този случай изисква доста голямо количество свинска мазнина. По същество измитата с мазнини течност е просто инфузия - тази, която отнема време и е много по-слаба от повечето вливания. Тази рецепта от Empellón Cocina от Манхатън използва мазни капки от стенд с бавно сготвени свински ребра. Добавете равно количество мескал, оставете го да преседи във фризера за една нощ и прецедете. Лесен грах, нали?

Сякаш миенето на свинско месо не е достатъчно за проект, пикантната гарнитура от хабанеро-тинктура на напитката също изисква малко мислене напред. Макар че вероятно си заслужава за този перфектен щрих на подправката.

3. Кървава Мери

Добре добре. Това е доста лесно, ако имате добра предварително направена смесица Bloody Mary. Но преди няколко години, брънч щапелът Bloody Mary беше обявен за най-сложната напитка от Американското химическо дружество.

"Това е много сложна напитка", казва Нийл К. Да Коста, доктор по химически анализи на ароматите на International Flavors & Fragrances, Inc. солено, кисело и umami или чубрица, но не горчиво. "

Да Коста има няколко съвета как да извлечете максимума от перфектната Кървава, включително използване на евтина водка, разплискване на истински доматен сок и използване на много лед, който „помага да се забавят химичните реакции, включващи киселини в доматен сок и други съставки, които влошават вкуса. " Направете всичко това, след това го преценете според вашите предпочитания и ще имате една вкусна Кървава Мери, която бие някоя от смесите на бутилките.

4. Ром Мартинес

Япония е известна с уникалното си творчество, когато става дума за храна и миксология. Бармените са готови да направят допълнителната стъпка, за да гарантират, че всеки елемент от коктейл работи в хармония и това Ром Мартинес от японския барман Такуми Ватанабе го доказва. Препечени дървени стърготини, дигитални нагреватели за дим и 23-годишен ром придават комбинация от ликьор maraschino и вермут. Ясно е, че това не е лесен процес. Може би най-добрата част: Опушената напитка се сервира с пура.

5. Рамос Джин Физ

На пръв поглед тази рецепта може да не изглежда че трудно. Разбира се, тя има повече съставки от обикновено, включително сметана и яйчен белтък. И инструкциите са доста основни: Сух шейк. Добавете лед. Разклатете отново. Щам.

Това, което се губи в превода, е колко дълго и трудно трябва да разклатите Ramos Gin Fizz, за да постигнете правилната консистенция. Както всеки барман в Ню Орлиънс би знаел, той изисква големи мазнини за лактите, за да ги издуха, ден след ден. Нека това е урок за домашните бармани, надявайки се да овладеят тази пениста измислица: Разклатете, докато не можете да разклатите повече.

Гледай видеото: Следвай ме - ЕПИЗОД 11 (Ноември 2020).