Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

11 пламтящи коктейли, които да опитате сега

11 пламтящи коктейли, които да опитате сега

Колкото времето стане по-горещо, така и напитката гарнира. Независимо дали се използва за чист драматичен нюх или за добавяне на шепот на опушен аромат, огънят върви ръка за ръка с напитки от близо два века. Това лято се отправете към бар близо до вас, за да опитате един от тези 11 нови пламтящи коктейла, които варират от тропически освежители при класически Tiki връзки към симпатични духове в новото училище гастропуби.

(изображение: Kailley Lindman)

  • Този коктейл кимва към първия в света бар Tiki, оригиналния 30-те години на миналия век Don the Beachcomber, призовава историята на един патрон, който веднъж е заложил, че може да пие повече от два Zombies, залог, който той загуби след бар човек Дон Бийч добавен глицерин към напитките. След итерацията на коктейла Zombie през 1950-те, тази широкоформатна рецепта изисква три вида ром- прекалено устойчив ром демерара, свръхустойчив ямайски ром и отлежал ямайски ром - закален с пасифлора, ананас, лайм, лимон, фалернум и Angostura Горчиви.

  • Обслужван в купа за скорпиони в стил Тики, този еликсир с голям формат от барман на главата Тайсън Бюлер използва два вида джин (Тори на Пери и Св. Георги сух ръжен джин), а не ром като основа. Изграден с сокове от лайм и портокал, както и джинджифил, пасирани плодове и ванилови сиропи, сместа е завършена с ярки кардамонови горчивки, след което гарнирана с орхидея и канела. Пламъкът се използва както за визуална привлекателност, така и за възпламеняване на канелата, създавайки пикантен, препечен аромат.

  • Фенове на традиционния руски метод за запалване, улавяне и вдишване на изпаренията от абсент можете да намерите масив от опции в раздела Leap of Faith на менюто в тази американска закуска. Сред тях е Анисе Монах на баркена на Дарвин Порнел, огнена, но все пак упадъчна Pernod абсент и ФранджеликоЛешник, успокоен от канела, сметана и мента.

  • Събуждайки топлата носталгия на изморена кола, младият барман на пистолет Алекс Негранза започва да си приготвя духа напред с плоча с ароматен звезден анасон, който е напоен със светкавица в свръхустойчив ром, запален в пламък и пушен в чашата, за да постигне флорална яркост. Двоен ритник на ром на Памперо Аниверсарио и Ardbeg След това 10-годишен едномалтов скоч се наслоява в чашата с френския аперитив Bonal Gentiane-Quina, тревист Becherovka и Scrappy на черен лимон горчиви.

    (изображение: Алекс Негранза)

    Продължете към 5 от 11 по-долу.

  • В тази широкоформатна замразена кваква от Тики от барман Анди Биксби, пламъкът е само малка част от изложбена презентация. Sweet-отпивайки Рон Закапа 23 и здрав Thomas Tew Widows Walk белият ром се слепва с сок от лайм и редица интензивни от времето съставки от дома - препечена кокосова орех, mavi falernum (приготвен с пуерторикански ферментирал чай), едноименния барман на Биксби Бийч Бийч Бийм и сушени сливи с горчица - навсякъде натрошен лед в керамична скриня. В центъра е овъглена варварна половина, пълна с абсент и свръхустойчив ром и запалена на огъня на масата.

  • В това направо вземете класиката зомби, известният директор на напитки Джулиан Кокс пръска Smith & Cross и Appleton 12-годишна рядка смесва ямайски роми с канела касия, абсент Перно и свежи сокове от лайм, грейпфрут и нар.

  • В този стил на стриди и коктейли в стил „Нова Англия“, класическото лятно време Мента джулеп получава причудлива, сладкарска актуализация с добавките на Галиано, crème de noyaux, crème de menthe и коренни бирени бита. Увенчаването на върха представлява голям ружа, препечен с мини пулс при сервиране.

    (изображение: Чарли Глива)

  • Това сигурно не е средното ви заснемане. В режим на готовност на DTLA в гастронома, пламтящата миниатюрна черга на Vance Daniels укрепва три части Campari с една част свръхустойчив ром. Гарнитура с липов клин се подпалва и се намазва с поръсена канела, преди да я хвърлите обратно.

    Продължете до 9 от 11 по-долу.

  • В любимия класически бар на Тики в Портланд, намерете тази вариация в тест-пилота на Дон Бийч Бийчбър, създаден от актьора на Дон Бийч Мариано Ликудин за Mai-КайПървоначално меню от 1956 г. Три роми - злато, свръхустойчив и сладката черна каишка от меласа - разклатен със сок от грейпфрут, фалернум, канела, абсент и ангостура. Излята над счукан лед в чаша, след това напитката се залива с плаваща, пламтяща варова черупка.

  • За тази земна рецепта, барманът Тайлер Бърнс започва с запалване на кедрова дъска с помощта на ударна машина. Поставяйки чаша на купето отгоре, за да улавя дима, той изгражда останалата част от сладко-пикантната напитка — reposado текила, амарето, ябълкови и билкови чушки, кайенски пипер - в чаша, позволяваща на гостите да изсипват съдържанието му в чашата, напълнена с дим, преди първата глътка.

  • Ветеранката пие жена Джулия Момозе изсветлява умопомрачителна смес от ром, текила и Mezcal с минерална вода от плодове, ароматна ванилия и пушен черен пипер. Театралният финал е спрей от абсент, изпратен през пламък над стъклото.


Гледай видеото: Коктейли за деца (Октомври 2021).