Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

9-те най-добри коктейлни шейкъра на 2020 г., според експертите

9-те най-добри коктейлни шейкъра на 2020 г., според експертите

За разклащане на нещата в домашния бар.

Нашите редактори независимо изследват, тестват и препоръчват най-добрите продукти; можете да научите повече за нашия процес на преглед тук. Може да получаваме комисионни за покупки, направени от избраните от нас връзки.

Разклатен или разбъркан? Ако това е първото, ще ви трябва здрав шейкър за коктейл. „По същество има три различни стилове на коктейлни шейкъри:„ Бостън от стъкло на калай “,„ Бостън от калай “или калдъръм“, обяснява Брандън Локман, водещ барман в таверната на Червената звезда на Портланд.

Шейкърките от Бостън са направени от две тенекии за смесване от 12 и 28 унции, или с един стъклен шейкър и една калай (стъкло на калай), или с две тенекии (калай на калай). Те се побират вътре една в друга, докато течността създава естествено уплътнение и бързото разклащане ще охлажда напитката с лекота. „Използвам шейкър„ Борик от калай-калай ”на Koriko през последните 10 до 12 години”, казва Локман. „Охлажда се по-бързо и има по-добро уплътнение от стъкло на калай и не се залепва толкова лесно, колкото какавида.“

Шейкърът на какавида е съставен от три части: калай, горна част с вградена цедка и капачка. Той е любим сред барманите у дома заради лекотата му на употреба, но професионалните бармани ще кажат най-добрите течове и могат да бъдат трудни за премахване при охлаждане, което го прави неефективен за натоварените услуги. Що се отнася до парижкия шейкър, Локман казва, че това е „какавида без капачката“.

По-долу топ барманките споделят изпитаните си любими коктейлни шейкъри.

Най-добър като цяло: Коктейлно кралство Koriko претеглени разклащащи консерви

„Тенекиените тенекии на Коктейл Кралство Корико са почти почти стандарт за индустрията по причина“, обяснява Камерън Шоу, специалист по бар в лот 15 на Ню Йорк, сгушен в задната част на хотел Киксби. „Те са издръжливи, а сравнително тънките стени на консервите гарантират, че от първия ден образуват добро, плътно уплътнение.“ Той също така не препоръчва да чукате краищата на консервите заедно, за да ги запечатате при двойно разклащане - в противен случай това ще доведе до преждевременно сваляне на претеглените капачки.

Всяка калай (голяма и малка) съдържа две напитки и е направена от претеглена неръждаема стомана. Изберете класическо сребро или изберете опция за по-лъскаво розово злато, злато или черно. Нейт Фишман, посланик на марката Santera Tequila и барман в Liquor Lab, е голям фен на марката. „Koriko създава наистина гладки продукти, които са малко по-леки и са по-лесни за захващане.“

Добре е да се знае:

Ейми Вонг от King Tide Fish & Shell от Портланд отбелязва, че макар тези консерви да са фаворити в индустрията, им отнема известно време, за да свикнат. „Те могат да бъдат трудно запечатани първите няколко пъти, но това означава, че ще продължат по-дълго“, казва тя. „Това е като счупване на качествени кожени обувки - в началото те са твърди и причиняват болезненост, но в крайна сметка те плесен и никога не искате да си вземете друга двойка.“

Подгласник, Най-добър като цяло: OXO Good Grips Cocktail Shaker

Обаждане на всички домашни забавници: Коктейл Шейкърът на OXO Good Grips позволява лесно смесване. Той е създаден за приготвяне на коктейли без каша без усилия и не се изисква изживяване зад бара.

Шейкърът се предлага от три части: коктейлен шейкър от неръждаема стомана с 24 унции, обтегащ се капак и капачка, в комплект с вграден джигър, обозначен с изливане от 1 и 2 унции. Два различни силиконови уплътнения гарантират, че няма да има фишове или разливи през целия шейк. Вградената функция за цедка ви позволява да изцеждате сок от цитрусови плодове или каши директно в шейкъра. И накрая, капакът е снабден с плавно освобождаващ се дизайн, който се отделя с лекота, когато приключите с разклащането. След като излеете напитката си, просто разглобете шейкъра и го пуснете право в съдомиялната машина.

Най-доброто за професионалисти: Коктейлно кралство Леополд претеглени разклащащи тенекии

Най-подходящ за професионалисти, коктейлните крака Леополд претеглени блестящи консерви са любим на Изабела Мариот, главен бармен в бар Бруклин в Бар Beau: „Те са толкова лесни за отваряне и затваряне, че никога не трябва да се притеснявате, че шейкърите ще се съберат заедно.“ Ще намерите най-опитните бармани, които използват този тип претеглени разклащащи консерви, за да смесват занаятчийски коктейли. "Допълнителен бонус е, че можете да ги подреждате и никога не трябва да се притеснявате, че малкият калай ще се хване в по-големия", казва тя.

Тези конкретни тенекии са със стандартен размер от 18 до 28 унции и са изработени от неръждаема стомана за търговски и домашни съдомиялни машини. Имайте предвид, че тези шейкърчета от Бостън не са за начинаещия барман - ще трябва да знаете как се чувства шейкър в ръката ви, за да запечата правилно консервите и да избегне разливи. Шейкърът от Бостън също е много по-лесен за почистване от средния шейкър за какавиди: има по-малко кътчета и ресни, които да се почистват, което прави това идеално за бърза среда на бар.

Най-добра херметичност: Заек коктейл шейкър за завъртане

Този шейкър за коктейли от заек е идеален за начинаещи: интуитивен е за употреба и лесен за почистване. Проектът „всичко в едно“ включва цедка, калай и капак, всички вградени в един прост шейкър. Завъртете капака, за да създадете коктейл - в горната част на чашата има измерителни линии, така че да можете лесно да създавате коктейли направо в шейкъра, без да се изисква джигър. Повдигнете капака, за да разкриете интегрирана цедка.

Уникалният капак на байонет сигурно се вписва на мястото си на 18-унция калай, което ви позволява да разклащате коктейли толкова енергично, колкото е необходимо. Но не е необходимо да се разклащате прекалено силно - двустенната неръждаема стомана позволява напитките вътре да се охлаждат бързо, като същевременно поддържат външната страна на контейнерите топла на ръце. Затварящ се капак означава, че не е нужно да се мъчите да премахнете замръзнал капак. Плюс това, шейкърът за коктейл има приставка за разширяване, така че можете да соковете цитрусови плодове директно в калай.

Най-стилен: Rabbit RBT коктейл шейкър

Ако търсите шейкър, който е също толкова декоративен, колкото е полезен, не търсете повече. Коктейл шейкър с подпис на Rabbit предлага елегантен, съвременен дизайн от матова черна неръждаема стомана с гладък златен капак. Но тази фина форма също е функционална: изскочи златния капак, за да разкрие вграден джигър, с измерване на 1,5 унции, вградено в дизайна. Също така под капака се намира интелигентно проектиран, интегриран уред за сокове на цитрусови плодове.

Този стилен шейкър е идеален за коктейли с единични размери, висок 9,3 инча с капацитет 22 унции. Дизайнът с двойни стени също така поддържа ръцете топли през разклащане. Обърнете внимание, че шейкърът трябва да се мие на ръка - не е идеално, когато правите коктейли за тълпа. Независимо от това, този шейкър ще изглежда умно седнал на бар с количка.

Най-добро за начинаещи: Коктейлно кралство Usagi Cobbler Shaker

Шейкерите за какавиди се отличават с всичко в едно дизайн само с три части (метална или стъклена тенекия, вградена цедка и капачка), което ги прави особено полезни за начинаещите барманки в дома. Те също не изискват допълнителни инструменти и обикновено са по-лесни за използване, като този шейкър от Cocktail Kingdom. Изработен от здрава, 18/8 неръждаема стомана, Usagi Cobbler Shaker може да се похвали с 28-унция и може да направи до две напитки наведнъж. Този шейкър е проектиран за лесно разделяне на частите си, без да изтича, плюс неговата елегантна конструкция ще изглежда добре на всяка бар количка.

Най-добър комплект: комплект за коктейли Fortessa Crafthouse

Изкарайте своите умения за барманство на следващото ниво, като инвестирате в този висококачествен коктейлен комплект от Crafthouse от Fortessa. Проектиран от известния барман Чарлз Джоли, този комплект от четири части се предлага с всичко необходимо за приготвяне на коктейли: шейкър от Бостън от две части, джигър с 2 унции, цедка и Hawthorne. Шейкърът, цедката и джигърът за 15 унции са изработени от неръждаема стомана и са безопасни в съдомиялната машина, докато 11,5-инчовият кал е направен от богат черен орех и се препоръчва да се мие на ръка.

Най-добър претеглена шейкър: Коктейл комплект за основи на Barfly

За Нейт Фишман, шейкърът от Бостън от две части от Barfly е неговият комплект за шейкър: „Препоръчвам им на бармани заради теглото и издръжливостта им; да не говорим, че те са по-евтини от много други набори за шейкър на пазара. " Шейкерите само за ръчно пране са покрити от неръждаема стомана 18/8, за да запазят кората и корозията.

Всеки комплект включва шейкър от 18 и 28 унции, както и джигър в японски стил, проектиран с удължена форма, за да придаде гладко и лесно изливане. Всеки джигър има унция с две страни и две унции. Включена е и 13-инчова лъжичка с крачка от сълза и тежък филтър за глог - всичко, от което се нуждаете, за да извадите коктейл или четири.

Добре е да се знае:

Потърсете тенекии с тежести към тях. „Разклащането се отразява на вашите стави и сухожилия през годините“, изтъква Ерик Хоби, барман в клиентската климатика в Лас Вегас.

Най-доброто за използване на бар: Дванадесет24 броя претеглени тенекиени комплекти

„Обичам да използвам комплектите от шейкър за тенекиени тена на дванадесет и две тела - казва Джъстин Лавейн, собственик на стаята на Рузвелт Остин.

Четкираният интериор свежда до минимум шума от разклащането на кубчета лед, докато 1-инчовият дълбок вход около джантите осигурява оптимално уплътняване и щракане, така че шейкерите се отварят и затварят с лекота (и без течове). „Те също имат претеглена основа, която добавя издръжливост и ще ви издържи цял живот“, казва Lavenue. Всеки комплект от шейк за калай е безопасен за миене на съдове, а тенекиените кутии са стандартна 28 унция за по-голямата калай и 18 унции за по-малката смесване. Огледалното покритие добавя малко пицария към вашия бар комплект.

Защо да се доверите на Liquor.com?

Кейт Дингуол е опитна писателка на спиртни напитки и напитки. Тя пише за света на бара и спиртни напитки в продължение на пет години и е известно, че разклаща средно дайкири.


Гледай видеото: Now on Kickstarter: Bolde Bottle. Elite Design u0026 Odor Free Protein Shaker (Октомври 2021).