+
Unaged Whisky: направо от тишината

Независимо дали го наричате самородно или бяло куче, неопитираното уиски е една от най-горещите категории спиртни напитки в момента. Не е лошо, като се има предвид, че американците правят алкохола още преди основаването на тази страна. Но за разлика от много други колониални антики, често незаконно произвежданият, високоустойчив, бистър алкохол е развил култов статус и уникален фолклор. (Херцозите на Хазарда в крайна сметка беше за самолети.) Освен това има доста добър вкус. „Хората са изумени, че нещо, което е сурово, е перфектно годна напитка“, казва Макс Уотман, авторът на новата книга Преследване на бялото куче: Приключенията на аматьори извън закона в Луншайн, "Мисля, че ще видим бум на бяло куче." За щастие, сега има редица легални дестилерии, които продават този дух. Ето няколко от любимите на Уотман заедно с неговите дегустационни бележки.

Бяло куче Buffalo Trace ($ 17 за 375 мл)

"Бялото куче на Buffalo Trace е направено от сметката му №1, която след стареене на бъчви става Eagle Rare, George T. Stagg и, разбира се, Buffalo Trace Straight Bourbon. Има много хубаво количество царевица на носа, сладост на небцето и е доста пиещо дори при 125 доказателства. "

Бяло уиски на смъртта на вратата ($ 42)

"Това уиски е светло, сладко и меко, което е всичко, което искате в пшеничен и ечемичен дух. Има дори лека нотка на грейпфрут на финала. Това е невероятно универсално уиски и е отлично за коктейли, особено в кисело и Колинс. "

Джорджия Луна ($ 20)

"Дестилирана в Луисвил, Кентъки, тази новост бутилиране на" самогон "идва в каменна чаша. Шегата очевидно е най-важното за духа. Но за да бъде наречен" царевично уиски ", духът трябва да се произвежда поне от 80 процента от зърното и тези аромати се получават в тази напитка, особено на носа “.

Ковал ръж ($ 35)

"Намирам Ковал ръж за забележително фин и пикантен, далеч по-малко груб от другите бели кучета на ръжена основа. Ковал също прави просо, овес, лимец и пшеница, несъзрели уиски в малки 10-литрови партиди от органични зърна."

Hudson New York Corn Whiskey ($ 65 за 375 мл)

„Мазният и сладък уиски от Хъдсън в Ню Йорк подсказва основните елементи на зърното. Това е и основополагащият дух за Baby Bourbon на Tuthilltown и да ги дегустирате един до друг е интересен урок, в който ароматите са от зърното и кои са от зърното. дъб ".


Гледай видеото: A Brief History of Rye Whiskey (Януари 2021).