Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

7 шотландски бутилки, които да опитате точно сега

7 шотландски бутилки, които да опитате точно сега

Scotch отдавна пленяваше внимателни пиячи, независимо дали става въпрос за луксозната конотация, подхранвана от много марки, или усещането, че това е същността на Шотландия, мрачна пътуваща капсула в бутилка. Може би е смисълът, че шотландът винаги е създаден с намерение, което го прави такъв предмет за подарък.

Най-новата реколта от нов шотландски акцент подчертава усилията, които се превръщат в правенето на тези ценни уискита - например The Macallan Estate, ново допълнение към основния състав, който подчертава ечемика, направен в дестилерията. Междувременно, завършванията продължават да добавят обхват към категорията, като марките използват всичко - от олоросови бъчви от шери (Laphroaig Càirdeas) до пристанищни бъчви (обновената Glenmorangie Quinta Ruban).

Очаквайте да видите все по-широк спектър от завършвания напред. През юни асоциацията на Scotch Whiskey измени правилата, за да разреши на производителите на скоч да използват по-голямо разнообразие от бъчви, включително бикини ex-tequila и ex-calvados, при зреене на скоч. Трябва да бъде особено интересно да се види какво държат рафтовете този път догодина. Междувременно, това са седемте нови бутилки скоч, които да опитате сега.

  • Последното годишно издание от ръководителя на дестилерията Laphroaig Джон Кембъл, това ограничено издание празнува приятелството ("Càirdeas" в гэлски). Тази година изданието включва тройно съзряване: Уискито отлежава първо в бъчви с бирбон, след това се прехвърля в по-малки бъчви от четвърт и завършва в европейски дъбови бъчви, които преди са държали олоросо шери. Крайният резултат е богат, опушен и стафиден, бутилиран при неустойчиво 119 доказателство.

  • Този супер опушен култов фаворит, направен от смес от шотландски шотландски урти, е обновен с възхитителен, картовски нов лейбъл. Това, което се намира в бутилката, също се е променило, което не е изненадващо, тъй като компонентите се развиват повече или по-малко постоянно след излизането на етикета през 2003 г. Рецептата понастоящем е „99% Islay malt whisky“, казва производителят с по-мазна, по-кремообразна стил от предишните прераждания. Но ето какво не се е променило: Цената се държи бързо 65 долара. И в сравнение с въртящата се врата на ограничени издания, основателят и / дестилаторът Джон Гласър казва, че Peat Monster сега ще бъде наличен през цялата година.

  • Стартиран през юли 2019 г. изключително на американския пазар, този единствен малцов скоч е завършен в бивши конякови бъчви. Производителят описва това като „съвременен спин“ в категорията, предназначен да привлече „ново поколение пиещи уиски“. С други думи, това е невъзмутимата игра на Glenlivet за привличане на хилядолетни потребители. Очаквайте нюансирано богатство от стафиди, слоено върху ванилия и подправка. FYI: До края на 2019 г. The Glenlivet ще дари 1 долар от всяка бутилка, продадена на участващите търговци на дребно на фондация Purple Heart.

  • ОК, това не е точно нов скоч, а по-скоро обновяване на съществуващ модел. Glenmorangie разкри, че нейният пристанищен израз Quinta Ruban се движи от 12 до 14 години. Допълнителните две години съзряване за единичния малц се очаква да извлекат по-дълбоки аромати на портокал и тъмен шоколад за по-смела глътка. А опаковката ще се промени от черно в зелено, което ще стане по-видимо на рафта.

    Продължете към 5 от 7 по-долу.

  • Последната вноска за лимитираната серия Blue Label на Johnnie Walker, тази скоч е съчетана с „призрачни уискита“ от дестилерии, които отдавна затварят вратите си. По-специално, това бутилиране се състои от редки бъчви от дестилерията на Highland's Glenury Royal, затворена през 1985 г. Основана през 1825 г., Glenury е унищожена от опустошителен пожар, но по-късно процъфтява, за да се превърне в една от трите шотландски дестилерии, които се радват на кралска титла. Това прави още по-рядка находка през последните 23 години само осем официални бутилки на Glenury Royal. Предлага се през октомври 2019 г. до изчерпване на доставките.

  • Този един малц от Speyside, пуснат на пазара през юни 2019 г., ще бъде част от основния състав на Macallan, който продължава напред. Дестилирана е от ечемик, отглеждан в имението на великденските елхи на Макалан с площ 485 акра - начинание, което дестилерията предприема само за една седмица всяка година. Продуцентът описва уискито като „почит към дома и наследството“. Потърсете затоплящи нотки от дърво и подправки, с нотки на суха смокиня и цитрусови плодове.

  • Част от подредбата, позиционирана като достъпни алкохолни спиртни напитки, които барманите могат да използват за смесване на напитки, този смесен скоч от The Street Pumas е отлежал три години в Шотландия, след което е доведен до доказателство в Херес, Испания (както е останалата част от линията), без добавени аромати или цвят. Изливането има бледо сламен оттенък и леко, леко небце, балансиращ нежен дим, подправка и флорална свежест. Алкохолната топлина се усеща сравнително интензивно за уиски с 80 доказателства, така че може би е добре да се смеси.

Гледай видеото: 1982-0513 Public Program, The left Side, Christchurch House, Brighton, UK, DP (Ноември 2020).