Вдъхновен от успокояващите аромати в chai, тази мула е създадена да се съчетае с влакчето с влакче, което се пада във Вирджиния - „затоплящо, успокояващо, есенни подправки, но и пищна джинджифилова бира и освежаващи аромати“, казва Ники Дрейк, директор на бара в 2941 Ресторант във Вашингтон, окръг Колумбия „Можете да го изпиете по време на една от изненадващите топли топли вълни толкова лесно, колкото в мразовита вечер.“ Всъщност той е в секцията с нулеви доказателства в менюто за коктейли на 2941, но пръскането на водка го прави по-одухотворен.
- Водка 1 1/2 унция Murlarkey Divine Clarity
- Чай за подправки Chai 1 унция *
- 1/4 унция Джинджифилов храст **
- 1/4 унция Свеж лимонов сок
- Джинджифилна бира Fever-Tree 4 oz
- Гарнитура: Настъргано индийско орехче
Добавете всички съставки в шейкър с лед и навийте в чаша Julep, пълна с натрошен лед.
Гарнирайте с прясно настърган индийско орехче.
* Сироп за подправки Chai: Нежно натрошете 15 зелени шушулки кардамон, като използвате хоросан и пещ или плосък ръб на ножа на готвача. Поставете шушулки от кардамон върху лист за печене заедно с 1 пръчица канела, шушулка от 1 звезден анасон, 5 горски плодове и 3 скилидки. Препечете във фурна на 350 градуса за 5 минути. Долейте 2 чаши захар и 2 чаши вода, за да къкри в тенджера, докато захарта се разтвори. Добавете препечените подправки и оставете да къкри 10 минути. Прецедете твърдите части, изсипете сироп в контейнер и съхранявайте в хладилник до няколко седмици.
** Джинджифилов храст: Добавете 1 чаша ябълков оцет и 1 чаша захар в малка тенджера и оставете да къкри, докато захарта се разтвори. Добавете 1 чаша обелен и ситно нарязан пресен джинджифил и оставете да къкри на слаб за 30 минути. Прецедете твърдите частици и съхранявайте храст в хладилник до няколко месеца.
