Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Тайният бартентен състав: Яйчни бели

Тайният бартентен състав: Яйчни бели

Нищо няма вкусен вкус като напитка, приготвена с пресни яйчни белтъци. Неотдавнашното възобновяване на коктейлите въведе ново поколение бармани и пиячи в червата и славата на тази проста, но често страх съставка.

Глупавата, неоснователна и изморителна суматоха около употребата на истински яйца в коктейлите сега граничи с забавление. (За протокол, те са безопасни за пиене.) Просто купувайте пресни яйца и не ги оставяйте да се изхвърлят в хладилника. Пастьоризираните белтъци от буркан или прахообразни яйчни белтъци по никакъв начин не са разумен заместител.

Сега отново към славата. Можете да добавите яйчен белтък към всеки коктейл в кисел стил, включително Whiskey Sour, White Lady или Pisco Sour. (Използвайте жълтъка за омлет.) Разклатете съставките с лед и страстта от триминутна целувка и ще имате нещо равносилно на чувствена експлозия. Яйчните белтъци няма да променят аромата на напитката, но ще й придадат луксозна кремообразност. Ароматите ще се задържат върху небцето ви и ще почувствате приятна, копринена пепелявост и щракането, пукането, пукането на купичка с мляко с ориз Криспи. Често използвам тези две сури, за да подмамя приятелите си да опитат коктейл с яйчен белтък. Бъди смел.