Изненадващо Gin & Tonic без джин

Приемането на „сух януари“ се превърна в честа резолюция сред обикновените пиещи.

Ние сами го опитахме през последните години; ние сме за Сезонът на ваканциите е като един екстремен маратон на свръхзадоволяване и намирането на равновесие след 1 януари може да изисква ход с подобна интензивност.

Не само липсата на напитка ни липсва по време на тези пристъпи на живот без алкохол, макар че понякога жадуваме за релаксиращите ефекти на уискито. Това е и сложността на вкуса, която напитките осигуряват: идеален баланс между горчивина, киселинност, сладост и топлина, които липсват сода, сок и вода. Кафето и чаят могат да запълнят тази сметка сутрин, но вечерните часове изискват различно разтърсване.

Този просто мъртъв сироп може да се направи предварително и бързо да се смеси в напитка, която тихо огласява комфорта на билки Джин с тоник, Хвойновите плодове осигуряват билкова смолиста топлина, а лимоновите кори - с включена граница!

Ако забавлявате гостите, които не са се заклели в соса, направете напитката с пенливо вино вместо тоник. Просто не забравяйте да гарнирате по различен начин алкохолните и безалкохолните напитки, за да можете да ги поддържате прави.

Без джин и тоник

Допринесе от Кайтлин Гоал

СЪСТАВ:

  • Сироп от хвойна от 2 унции *
  • 1 унция Лимонов сок
  • 4 oz Висококачествена тонична вода (като Fentimans)

Гарнирайте: Лимоново колело

Стъкло: Колинс

ПОДГОТОВКА:

Комбинирайте сироп от хвойна и лимонов сок в чаша на Колинс, пълна с лед. Отгоре се залива с тонизиращата вода и се разбърква, за да се комбинира. Гарнирайте с лимоново колело и сервирайте.

* Сироп от хвойна

СЪСТАВ:

  • Обелете и корите от 1 лимон
  • 2 супени лъжици Хвойнови плодове, леко натрошени
  • 1 щипка Разхлабен черен чай
  • 2 1⁄2 чаши Вода
  • 1 чаша захар Demerara

ПОДГОТОВКА:

В топлоустойчива купа добавете лимоновата кора, плодовете от хвойна и чай. В малка тенджера донесете 21-2 чаши вода до кипене, след което залейте с лимоновата смес. Оставете го да преседи 15 минути, за да се влеят. Прецедете вливаната вода в мерителна чаша и върнете 2 чаши от сместа в тенджерата на среден огън. Добавете захарта Demerara и разбъркайте, докато захарта се разтвори. Оставете да изстине напълно преди употреба. Съхранявайте сиропа, охладен, в херметически контейнер до 3 седмици.

Kaitlyn Goalen е писател, редактор и готвач със седалище в Бруклин и Рели, NC Тя е редактор и съосновател на издания с кратък стак, поредица от едноименни, дайджест-готварски книги и допринася за различни национални публикации ,

Гледай видеото: The Gimlet, a Cure for Scurvy. How to Drink (Ноември 2020).