Pistachio Orgeat

Orgeat не е само за бадеми (на снимката в центъра; лешник вдясно). Тази версия, направена с шам-фъстък (на снимката вляво), може да придаде сладък вкус на много напитки.

  • 2 чаши сурови, обелени шам-фъстъци
  • 1 1/2 чаша захар
  • 1 1/4 чаши вода
  • 1/2 ч.л. портокалова цветна вода
  • 1 унция водка
  1. Пулсирайте шам-фъстъци в хранителен процесор до фино смилане. Комбинирайте захарта и водата в тенджера на среден огън и разбъркайте, докато захарта се разтвори напълно. Сварете сиропа в продължение на три минути, след което добавете в смлените шам-фъстъци. Намалете топлината до ниска и оставете да къкри още три минути, след което бавно увеличете температурата до средно висока. Точно преди да започне да ври, извадете го от котлона и покрийте с капак.

  2. Оставете покритата смес от ядки да се влива поне 3 часа или до 8 часа. След това го прецедете през два слоя тензух, като изхвърляте смлените лешници за друга употреба. Разбъркайте портокаловата цветна вода и водка в сиропа от орехи. Използвайте малка фуния, за да разделите оргетата в бутилки или буркан. Съхранявайте в хладилник до две седмици.

Гледай видеото: Blackcurrant u0026 Pistachio Ice Cream. Cusinart Ice Cream Machine recipe. Kravings (Октомври 2020).