Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

В Лондон, урок по история със страна на коктейли

В Лондон, урок по история със страна на коктейли

Никога всъщност не пиете сами, когато се настаните за коктейл в бара на Zetter Townhouse Marylebone на улица Seymour в Лондон.

Салонът на Сиймур, разположен в хотел в грузински град, превърнат в умишлено предназначение, е бил умишлено проектиран да се чувства като частен дом на ексцентричен роднина. За да усили ефекта, консултантът Тони Кониляро и мениджърът на бара Клаудио Перинели създадоха измислен персонаж „Зъл чичо Сиймор“, чиято личност е вплетена в атмосферата и напитките на бара. (Дуото също използва подобен метод в сестринския бар Zetter Clerkenwell, където животът на "Великата леля Вилхелмина" се развива).

Кониляро и Перинели си представяха чичо Сиймор като жив проводник - щедър, екстравагантен дамски мъж, който прекарваше време в игрални салони от 18-ти век и пиене на горна и долна класа. Салонът на Сиймур е тяхната почит към типовете места, където скъпият стар чичо може да е прекарал време.

Коктейли от една епоха

Дузината иновативни коктейли в менюто на Seymour имат за цел да предизвикат различни аспекти на измисления живот на Seymour, както и навиците за пиене и обличането на ерата.

Барът отдава почит на радикалния писател и журналист от работническата класа Уилям Коббет, който е живял и работил в САЩ в края на 1760-те до началото на 1800-те. Коббет беше почитател на портерната бира, а коктейлът с ръжено уиски „Сиймор“, създаден в негова чест, съдържа три различни вида захранвани малцове и дреболии и се сервира от сифон в надраскана чаша, както беше традицията за портиера по времето на Кобет. Напитката се нарича „боклук с две пени“, прякор на вестника на Cobbett.

В чест на тонизиран парижки бардак Le Sphinx, любим на добре подредените господа от епохата, барът предлага коктейл от нероли, мед и шампанско. По-тъмна част от епохата е отразена в The Rake, коктейл, базиран на историята на Томас Ракеуел, както е илюстрирано в серия от шест картини на Уилям Хогарт, наречена Прогрес на рейк, Картините изобразяват дами с черни петна по лицето, индикация за сифилис, облечен с грим. Коктейлът Rake използва орриса, основата на ирисовото цвете, за да пресъздаде миризмата на силата на лицето и смесица от хвойна и грейпфрутови масла за създаване на плаващи черни петна в напитката на базата на Beefeater Gin.

В салона на Seymour можете да прегледате света на Seymour и в същото време да получите урок по история.

Салон на Сиймор

28-30 Seymour Street, London W1H 7JB

Телефон: 020 7324 4544


Гледай видеото: Мегаполисы ЛОНДОН National Geographic HD (Октомври 2021).