Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Как да преживеем деня на Свети Патрик, ако сте винопиец

Как да преживеем деня на Свети Патрик, ако сте винопиец

Пиещи вино: това е вашият щастлив ден.

Когато приятелите ви питат: „Какви са плановете ви за деня на Свети Пади?“ Преди отговорът ви може да е бил преуморена ролка на очите, последвана от тирад на неудовлетвореност относно носенето на зелено, налагането на пиене на евтина бира и принуждаването да ядат говеждо говеждо месо и зеле („селска храна” го наричате). "Горе главата," добре? Време е да се справите с този празничен ваканционен празник, брандиран като блясък, като креативния, изтънчен, вихрещ вин, за който обичате да се преструвате.

Пиещите вино са най-добрите пиещи бира. Посъветвайте се с всеки винопроизводител и той ще ви каже, че е нужно много хубава бира, за да направите добро вино. И тъй като американците обичат да са в знак на солидарност с ирландците и да празнуват смъртта на свети Патрик, като се удавят в ирландска бира, със сигурност има място ценителят на виното да се придържа към своите винизирани оръжия и да пие вино само на Деня на Сен Патрикс.

Спрете да търсите четирилистни детелини и започнете да пукате коркови тапи.

Ако се чувствате зелени ...

Виновете, спечелили своето удостоверение за напреднали ниво 3 от Wine & Spirit Education Trust (WSET), трябва да носят своя щифт в зелено и златисто на всяка ревера или шапка. Целият ден е посветен на пиенето тук, в Щатите, така че защо да не се похвалите с факта, че имате специалност питие?

Ако не сте студент в кариерата на WSET и наистина не искате да носите никакво зелено, това е добре, защото ще пиете вина от Green Valley AVA. Зелената долина е прибрана в югозападния ъгъл на руската долина на реката и е силно повлияна от охлаждащите ветрове на Тихия океан - първостепенни условия за отглеждане на пино ноар и шардоне, грозде, които предпочитат дълъг, бавен процес на зреене.

Потърсете Рон Рубин 2012 Pinot Noir, Green Valley, Sonoma ($ 25), от сочни червени и сини плодове, нос на розови венчелистчета, кръгли и пикантни на небцето или The Calling 2012 “Jewel Vineyard” Шардоне, Руска долина на река, Сонома ($ 32) със своите цитрусови и костилкови плодови нотки, аромати на crème brûlée и неповторимо усещане за уста.

Ако видите лепрекон ...

Бъдете готови да го душ (или нея) със „зелено” (прочетете: „биодинамично”) шампанско. Това ще изисква да се запасите предварително и ще си струва да потърсите някои Benoit Lahaye NV Blanc de Noirs Brut, Шампанско ($ 61), със своята яркочервена ягодоплодна и пикантна природа. Този скъпоценен камък е от лози, засадени в селището Grand Cru в Bouzy в Шампан, където Беноа оре и компости с Тамис, неговия работен кон - просто напръскайте малко, като се стремите към устата, тогава, моля, изпийте останалото, докато правите лепрекони шеги ,

Ако излизате ...

Влезте направо в огъня: Намерете най-странния, най-силен бар на блока, този с аромати на бира, който се носи из улицата, влезте с увереност и издърпайте столче. Попитайте за винената листа. Кажете „Лекарят ми каза, че пия твърде много бира, така че трябва да се разнообразя. Донеси ми най-добрия си каберне совиньон и го сложи в халба за бира. " Барманът ще остане впечатлен. Други ще хвърлят поглед към бирата си и ще се чудят дали не са изпуснали. (Те са: Виното е с по-високо съдържание на алкохол с поне 8-10 процента ABV. Добре направено).

Ако сте вкъщи ...

Изпийте Каберне Фран от чашите за бира. И Каби Совиньон, и Каби Франк са склонни да показват по-зелени нотки, като черен пипер и евкалипт, така че и там сте покрили зелено. Потърсете Винарска изба Cosentino 2012 „Франкът“ каберне франк ($ 22) от Lodi - дълбоко пурпурно оцветено пълноценно вино със сладка подправка и билки и плодове от тъмна малина. Или се върнете към Напа с Sequoia Grove 2012 Каберне Совиньон, долината Напа ($ 38), винено наситено рубинено оцветяване, черни и сини плодове, прашна подправка, кедър, тютюн и фини зърна танини, заобляващи дълго течно графитово покритие.

Ако искате пот O 'Gold ...

Това е лесно. Ако се придържате към бялото вино през целия ден - белите, които са виждали някаква бъчвена епоха или ферментация на варела, така че са богати на външен вид с възвишени златисти нюанси - ще можете да пътувате през целия ден, пиейки от вашия (кажете с най-добрия си ирландски акцент): „Pot O’ Gold, с m’Paddy приятели!“Или продължавайте да се отнасяте към всички като„ Fumblin’s Dubliners “, които след известно време абсолютно ще ви накарат да се биете, ако това е ваша прерогатива.

Потърсете и Alta Colina 2012 Estate Claudia Cuvée Marsanne от Paso Robles ($ 32), Това вино е тежка, богата и мазна, балансирана с щедри узрели тропически плодове и добра киселинност. Ако не можете да го намерите, потърсете някой от техните бели, които ще отговарят на сметката за Деня на Свети Пади и след златното отпиване.

Ако имате нужда от изстрел ...

Няма нищо като бира и неравномерно - традиционно това е Гинес с изстрел на ирландско уиски. И така, ето сделката: Първо сканирайте винената листа и ако има руска речна долина Пино Ноар, поръчайте на Гинес „с чукане“, но кажете на барманката, че вместо уискито, по-добре да изстреляте нещо от „Руско убеждаване.“ Барманът ще си помисли, че искаш да кажеш водка, но спрете този барман мъртъв в следите му. „Нямам предвид водка. Имам предвид твоя руски речен пино ноар. Този от вашия списък на чашата. " Барманът ще бъде объркан, но вие ще продължите да сте уверени: „Каква е вашата налива? Шест унции? Барманът ще кимне. - Чудесно, донесете ми този Гинес и шест изстреляни чаши, пълни с този Пино. Празнувам деня на Свети Пади! " След това махайте с ръце във въздуха, махайте ги като просто не ви пука.

Ако се чувствате като Гинес ...

Мускулезните и крехки качества на Гинес са възхитителни - онзи богат, кремообразен, малцов, шоколадов характер, който топли сърцето. Любителите на виното знаят, че определени вина притежават същите качества и честно казано, вкус е също толкова добър в чаша с пинт, колкото във винен бокал. Но чашите са готини в деня на Свети Патрик, така че разбийте няколко бутилки богато, червено вино, слоесто с аромати на какао и мока и нотки на еспресо с високо тонизиране.

Отидете на испански Темпранило от Риоха или Рибера Дел Дуеро. Или потърсете богат каберне на Напа Вали от планината Хоуел. Любим е Bodegas Cepa 21, Рибера дел Дуеро, Испания—Слоен с нотки шоколад и кафе, богати, кръгли и упадъчни. Винтиджът за 2013 г. е средно около 10 - 14 долара за бутилка.

Ако сервирате говеждо месо и зеле ...

Или обичате говеждо говеждо говеждо или сте като Скрудж на Бъдни вечер, присмивайки се на всеки, който го хвали като любимото ястие на годината. Какъвто и да е случаят, нека кажем, че поръчате чиния. Намирането на вино за чифтосване, което няма да бъде завладяно от острите аромати на говеждото говеждо и зеле може да бъде трудно - ако имате няколко капчици дижонска горчица, ще помогне, но няма да гарантира успех. Най-добрият ви залог е да потърсите пикантни вина с достатъчно вяра и упоритост, за да се биете с това ястие. А Шери вероятно би бил интересно сдвояване тук, но сдвояването на популярна британска квас с говеждо месо и зеле изглежда антагонистично. Пропуснете вместо Ламанша и тръгнете на юг към долината на Рона на Франция. Потърсете Châteauneuf-du-Pape, нещо с тъмно горски плодове и истински месни и пикантни нотки.

Добър залог би бил Domaine Chante Cigale 2011 Châteauneuf-du-Pape ($ 30), със своите меки, фънки нотки и ярък ягодов характер.

Ако сте измазани и сте на път да избухнете в песента ...

Вземете бутилка Sinatra Family Estates 2007 Елате с мен Каберне Совиньон, долината Напа, САЩ ($ 150) и ще счупи птицата ви, преди да ви отлети до Луната. Уоли в Бевърли Хилс го има - къде друго очаквате да го получите?

Ако сте готови да приключите вечерта ...

Свети Патрик използва трилистника, за да обясни на езичниците светата троица. Обичаят диктуваше, че трилистникът трябва да бъде свален от ревера или шапката, където беше носен, „удавен“ в последната вечер на вечерта и свален за късмет.

Затова се поклонете на този празник на Свети Патрик като завършен и изискан пияч само на вино (и може би една необходима пинта, но го направете крепък и го следвайте с „буца“ вино). Последната ви напитка трябва да е пищна - празник на постиженията ви и мълчаливо кимване на истинската причина, на която ви е простено да пиете през целия ден поне веднъж годишно: Свети Патрик, който изгони змиите от Ирландия.

Подарете си десертно вино от Саутерн, Франция, охладено и готово за неговото отпушване. Солиден вариант би бил а Шато Доази-Даене, богата, кремообразна, божествено богата смесица Sémillon-Sovivinn Blanc, която можете да намерите за около $ 25 - $ 35 в размера на половин бутилка (375mls) и в различни винти, в зависимост от това, което продавачът има на склад. Потопете сиянието си в това и направете всичко възможно, за да избегнете текста на късната нощ на шефа си: „Не виждате стратегия, проли не влизайте, извинете“ и го изпишете предварително.


Гледай видеото: Мистериите на Ниро Улф 1x01: На вратата се позвъни 2002 бг суб активирай в настройки (Октомври 2021).