Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

14-те най-добри червени вина за пиене през 2020 година

14-те най-добри червени вина за пиене през 2020 година

Кабернети, Пиноти и други.

Нашите редактори независимо изследват, тестват и препоръчват най-добрите продукти; можете да научите повече за нашия процес на преглед тук. Може да получаваме комисионни за покупки, направени от избраните от нас връзки.

Когато става дума за червено вино, има разнообразие от класическо грозде, от което да избирате, включително Каберне Совиньон и Пино Ноар. Стилът на всяка класика обаче варира значително от производителя до производителя. Вземете например Pinot Noir - твърдо грозде за отглеждане поради деликатната му кожа и затрудненото зреене в области, които нямат достатъчно слънце. Стилът на Пино от Калифорния обикновено е узрял, мощен и насочен към плодове. Същото грозде, отглеждано в различните бургундски села на Франция, се връща в много по-различен стил, колебае се в степени на зрялост, с някои по-напред плодове от други, но също така забележително земни и пропити с достатъчно киселинност и твърди, опънати танини.

Имайки предвид всички сортове червено вино грозде, ето някои от най-добрите червени вина от цял ​​свят. Така че, пригответе този тирбушон.

Най-добър като цяло: Louis Latour Chateau Corton Grancey

Едно от най-добрите имена в Бургундия е Луис Латур, а едно от най-уникалните вина, които произвеждат, е този Шато Кортън Гранси - смесица от четири лозя Cru Cru (Bressandes, Perrières, Grèves и Clos du Roi).

Предоставяйки дълбоки нотки на черно и червено френско грозде, плодове от къпина, оранжев цитрусов цитрус и сушени малини, подчертани чрез печене на подправки и сушени червени флорали, този пино ноар е и текстурен шедьовър с водниста киселинност и смайващи кедрови танини.

Най-добър калифорнийски червен: Чарлз Круг Каберне Совиньон 2017

Днес, благодарение на ръководството на съсобственика Питър Мондави-младши, винарната Чарлз Круг е стълб на долината Напа. С дългогодишния винопроизводител Стейси Кларк начело, вината са изключително възхитителни, класически структурирани и категорично достойни за възрастта.

Изработена от пет сайта за имоти в Yountville, тази 2017 г. има невероятно скромна цена и безупречно родословие. Чудесно богатите плодове на къпина се смесват с кафяви подправки, тютюн и ванилов боб. Каберне совиньонът е с пълна плътност с черна череша, компот от къпина и касис - всички подкрепени от прекрасни фини зърна танини.

Най-добрият биологичен продукт: кафяв сок от млечни продукти 2016

Тази винарна под часовника на винопроизводителя Дан Петроски не се фокусира само върху правенето на вино от световна класа. Петроски помага да хвърли светлина върху необходимата работа за изучаване на изменението на климата и през 2015 г. Larkmead премина към практики за биологично земеделие.

Колекционерите на Каберне трябва да запасяват вина от реколта 2016, които са с високо естествено жизнена киселинност поради умерен вегетационен период. Характеристиките на отличителните белези са дълбок, тъмен плод и ясно изразена свежест, всичко това през 2016 г. е с лопата. Към това се добавят невероятно примамливи кафяви подправки, прясно превърната земя и тютюн, обвит в тъмен шоколад, с воднисти лилави лилави нотки и твърди, прашни танини. Това е вино, което трябва да се обмисля в продължение на много часове и в идеалния случай през следващото десетилетие с бутилка или две всяка година.

Най-заслужаващ възрастта калифорнийски пино: Франк семейни лозя 2018

Собственикът Рич Франк, бивш изпълнителен директор на Дисни, закупи едноименната си винарна през 1992 г. и пусна първото си вино година по-късно. Това издание за 2018 г. е пълноценен Pinot Noir с оживени червени плодове, дълбока концентрация, твърда киселинност и здрави танини, които ще му помогнат да се развие в продължение на няколко десетилетия в хладна, тъмна изба.

Добре е да се знае:

През май 2018 г. вертикална дегустация с Тод Граф, винопроизводителят от Frank Family, потвърди, че нейните Pinot Noirs издържат теста на времето. Най-старото представено беше Пино от 1999 г., който беше жив, свеж и сложен.

Най-добрият супер тоскански: Ornellaia Bolgheri Superiore 2016

Повечето супер тоскански вина са смеси от сортове Бордо като Каберне Совиньон и Мерло, които често се смесват със Сангиовезе. Един забележителен пример е Ornellaia Bolgheri Superiore за 2016 г., смесица от 51 процента Каберне Совиньон, 27 процента Мерло, 18 процента Каберне Фран и 4 процента Пети Вердот (без Sangiovese).

От една от най-добрите реколти за производителите на Болгери, тя е дълбока, плътна, мощна и плътно навита. Докато виното се нуждае от време, за да се отпусне, то показва внимателен баланс между мощност и финес, разкривайки широк спектър от плодове, заедно с множество сладки и пикантни подправки, докато структурата е рамкирана от твърди танини и дълъг завършек.

Най-доброто новозеландско червено: Felton Road Calvert Pinot Noir 2018

Със своите прохладни, лозаро-винарски райони, Нова Зеландия е дом на едни от най-добрите пино ноари в света. Абсолютно спиращи дъха, дълбоки, тъмно-плодови, свежи и живи вина се правят на места като Central Otago. И в сърцето на този регион се намира Felton Road, производител на някои сложни Пиноти.

Тяхното предаване на Calvert Vineyard придобива очарованието си от почвите „Bannockburn”, които по същество са езерни, глинести и чакълести дъбови дъна. Тези почви държат малко вода и на по-ниски коти, помагайки на гроздето да узрява равномерно и пълноценно. В съчетание с биодинамичното земеделие, резултатът е силно кремообразно вино с месести червени горски плодове, сушени череши, тънко прашни танини и мокра оттенък, всички подкрепени от сочна и расиста киселинност.

Най-доброто австралийско червено: кошче за писалки 389 Каберне-Шираз 2017

Penfolds, безспорно най-голямото винопроизводство в Австралия, е най-известно със своето емблематично вино, Penfolds Grange. Главният винопроизводител Питър Гаго си постави мисията си да произвежда добре структурирани вина с дълбоки вкусове и както той го казва, „склонност към стареене“.

Докато Grange е предимно Шираз, с пръскане на Каберне Совиньон, получено от конкретни сайтове в Южна Австралия, кошчето на Penfolds 'Bin 389 комбинира 54 процента Каберне совиньон с 46 процента Шираз и често е наричано “Baby Grange”. Плюс това, това вино се предлага на по-достъпен ценови маркер от Grange.

Най-добър аржентински червен: Achaval-Ferrer Quimera 2014

Сместа Quimera на Achaval-Ferrer е вино с изключителна точност - съоснователят Сантяго Ахавал, един от най-уважаваните винопроизводители в Аржентина, и винопроизводителят Роберто Чипресо комбинират лозята, дегустирайки грозде и подбирайки ръчно лозя, специално за тази смес. През 2014 г. те замислиха динамична и сложна смес от 50 процента Малбек, 24 процента Каберне Фран, 18 процента Мерло и 8 процента Каберне Совиньон.

Заредено с плодове от къпина и чудни подправки, това вино е концентрирано интензивно със слоеве компот от черен череша, осолен тъмен шоколад и кедрови подправки, вплетени във и от ванилия и карамфил. Има богатство на покритието на небцето, което достига до сериозно 60-секундно покритие с розово венчелистче и сушени билки.

Най-добър испански червен: Vega Sicilia Unico 2009

Ако Испания класифицира своите винарни, както правят в Бордо, като „Първи растежи“ доминира над пирамидата на винарните, класирани от първо до пето място, Вега Сицилия щеше да бъде на върха. Тази винарна е собственост на семейство Чавес и се намира в Рибера дел Дуеро.

Десетилетие в създаването си, тази реколта от 2009 г. е смес от 94 процента Темпранило с 6 процента Каберне Совиньон, на възраст шест години в дъб преди бутилиране, оставайки още четири години в бутилката, преди да бъде пусната. Красивите узрели аромати изпълват устата, изобилстват от червени череши и подправени сливи, докато небцето разкрива свежо, но елегантно вино, разхождащо се между дълбоко горско подлеза, кутия за пури и заблудени боровинки. Специално (и скъпо) вино, това наистина трябва да се хареса по специален повод.

Бордо с най-добра стойност: Barons de Rothschild Legende Bordeaux Rouge 2016

Може би най-голямото ново издание на Бордо от десетилетия, вината Légende произлизат от изключителната бордоска къща на Domaines Barons de Rothschild (собственици на First Growth Lafite). Истинските вина, ориентирани към стойността, представляват изражението на забележителните наименования на Бордо - от Медок и Сент-Емилион до Пайлак. Този Бордо Руж е пълен с червени плодове от плодове, топъл компот от диви плодове, ванилия, пръст и сладки подправки от дъб. Най-хубавото е, че това вино пада малко под 20 долара.

Подгласник, Бордо с най-добра стойност: Château Ormes de Pez 2017 Saint-Estèphe

Разположен в Сент-Естеф, Château Ormes de Pez е може би едно от най-добрите имения на Cru Bourgeois. И е в много добри ръце от 1940 г., когато семейство Cazes, собственик на Lynch-Bages (Пети растеж), закупи винарната.

От 79 акра от първостепенна, чакълесто-почвена лозарска земя гроздето се добива ръчно, ферментира от неръждаема стомана, след което се отлежава в неутрални дъбови бъчви, в които някога се е намирало вино Lynch-Bages. Тази 2017 година съчетава 42 процента Каберне Совиньон, 51 процента Мерло, 6 процента Каберне Фран и 1 процента Пети Вердот в пълноправно, черно-плодово френско червено. Той има сложни нотки на препечен дъб, мадагаскарски ванилов боб, заедно с парченца боровинка, черна череша и невероятна устойчивост.

Най-доброто сухо червено: Chappellet Cabernet Franc 2017

Най-добрите сухи червени вина са тези, които нямат остатъчна захар, с перфектния баланс между аромати, аромати, алкохол, киселина и танини. Те са сложни и дълбоко интересни, а винопроизводителят Филип Корало-Тит от Чапелт, винарна, разположена на световноизвестния хълм Притчард, е майстор в изработката на дълготрайни вина от Каберне Совиньон. Въпреки че е известен с Каберне Совиньон, Чапелет се оказа Каберне Фран през 2017 г., който е просто динамит. Богати, тъмни черешови плодове, кайма и маслинова лента се смесват с див градински чай и страхотни подправки за печене, подчертани от натрошен костилен минерал, еспресо боб и нотки на подправки.

Добре е да се знае:

През 2018 г. Chappellet представи колекцията Chappellet Grower Collection, линейка от вина на Шардоне и Пино Ноар от Sonoma, включително някои известни лозя като Dutton Ranch и Sangiacomo Vineyard. Пробвайки всяка реколта от дебюта, мога да потвърдя, че цялата гама предлага дълбоко сложни, добре структурирани и оживени предавания на Калифорнийския Шардоне и Пино Нуар.

Най-добро десертно вино: Порт на Dow's 2017

Въпреки че Порт къщите не винаги декларират реколта, семейството на Симингтън е бутилирало реколта през 2017 г. за пристанищните къщи, които притежават, включително това вино за Dow's. Реколта за 2017 г. е цялата концентрация и мощност благодарение на подобни на сушата условия през сезона, които дават малки грозде с по-голямо съотношение кожа-сок, отколкото е типично.

„Те се нуждаят от години в бутилката, за да стигнат до по-гладък и достъпен стил“, казва Рупърт Симингтън. И все пак, сега е вкусно с боровинки и виолетови флорали, с подправки от билки и гладка ликьора от боровинки - с дълготрайни минути, задвижвани с плодове. Сервирайте леко охладено с масив сирена, ядки и шоколад.

Най-добър под $ 20: Prats & Symington Prazo de Roriz 2016

Също така собственост на семейство Симингтън, Куинта де Рориз за първи път произвежда пристанище преди два века, а днес имението обхваща около 222 декара. Още повече, половината от него е засадена в лозите Touriga Nacional и Touriga Franca - широко засаденото и най-популярното червено трапезно вино от Португалия.

Този 2016 Prazo de Roriz е забележително сложно червено вино за цената, което показва разкошни средни до дълбоки рубинени нюанси в чашата. Ярките, диви аромати на горски плодове и фините подправки на френски кедър се присъединяват към червена боровинка и малина с докосване на кръв портокал и подправки за печене върху небцето, подкрепени от твърди танини.

Защо да се доверите на Liquor.com?

Джонатан Кристалди пише за вино и спиртни напитки повече от десетилетие. Той редовно дегустира вина от цял ​​свят и лично е опитал всяко вино от тази група, с изключение на Ormes de Pez и Unico. Кристалди е обявен за „винен пророк“ от Time Out New York заради остроумния си и често авангарден подход към виненото образование.

Гледай видеото: Девчата комедия, реж. Юрий Чулюкин, 1961 г. (Ноември 2020).