+
Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

9 нови бутилки джин, които да пиете сега

9 нови бутилки джин, които да пиете сега

Готови за всички ваши нужди от G&T, Мартини и Негрони, идва най-новата реколта от джинове. Много от тях имат истории, които целят да разкажат, включително бутилка с вдъхновение от „Даунтън абатс“, нов джин, направен от член на американския роялти от бурбон, и розов джин, който отдава почит на мартини Мартини Дороти Паркър.

Джинът е особено бързорастяща категория в момента, така че с основателна причина производителите се опитват да привлекат вниманието на потребителите, колкото могат. Според Mintel джинът е най-бързо развиващият се бели спиртни напитки, като продажбите са се увеличили с 25%, а категорията джин нараства с 4,8%, изпреварвайки рома и дори водка. В края на краищата, когато дори Amazon се качи на борда, пускайки собствен джин (Tovess е наличен в САЩ, Франция и Германия, но все още не е в САЩ), вие знаете, че нещо е на крака.

Това са девет нови джина, които трябва да проверите, всички издадени през последните 12 месеца. Те се различават много по произход (някои са от Англия, както очаквате, но други са произведени в Индия и в САЩ), в суровината, използвана за базовия дестилат (кленов сок, ябълка, царевица и други зърнени култури) и разбира се в техните ботаници. Интересното е, че много малко от тези новодошли са направени в класическия лондонски сух стил; мнозина набират традиционния елемент от хвойна, а няколко дори надникват в разрастващата се „ароматизирана джина“.

  • Този „Джин на новия свят“, произведен в Кентъки, стартира в началото на 2020 г. и е дело на Стив Бийм, дестилатор от седмо поколение (той е член на прочутото семейство за производство на бърбън от Jim Beam). Спечелил степен по градинарство, Бийм избра да се съсредоточи върху джина, с неговата ботаническа природа, а не върху уискито. Дестилиран от зърно, този джин включва лимонова върбена, горчива портокалова кора, розмарин и орлови нокти; много от ботаниката се отглеждат на място в дестилерията на варовикови клонове.

  • Кой казва, че допълнителната филтрация е само за водка? Bend, Ore., Дестилерията Crater Lake Spirits представи през пролетта 2019 г. резервен джин, дестилиран от царевица и филтриран 50 пъти през дървени въглища и натрошена червена скала лава, процес, според който производителят дава „кремообразно и меко усещане за уста“. Ботаническите продукти включват плодове от хвойна на Орегон, кориандър и кори от грейпфрут, както и севилски горчиви портокали и сладки портокали.

  • От Brooklyn's New York Distilling Company, това издание с ограничена серия от 10 000 бутилки, пуснато през август 2019 г., за да съвпадне с това, което щеше да е 125-ият рожден ден на неговия съименник, остроумната писателка Дороти Паркър. Изразът се влива с червени и розови листенца от роза, както и натрошени бъз, придавайки на джина жизнен розов оттенък и флорален нюанс на носа и небцето.

  • Ароматизирани джинове са в сълза в Англия, но все още не сме виждали твърде много от тях в САЩ. Това трябва да се отбележи. Технически не е 100% ново; преди това е била налична на място в дестилерията Columbus, Ohio. Но след като завоюва двойно злато и заглавие „Най-добър аромат в“ на Световния конкурс за духове в Сан Франциско през 2018 г., занаятчийската дестилерия реши да обнови етикета и да разшири разпространението си, така че е нова за повечето от нас. Направен в сътрудничество с партньора на Watershed Distillery Cameron Mitchell Restaurant, този джин има кулинарно огъване, дестилиран от основа на ябълка и царевица и мацериран със сушени цветя от лайка, розово венчелистче и индийско орехче. Ефектът е сравнително деликатен, малко като отпиване на подправен билков чай.

    Продължете към 5 от 9 по-долу.

  • Пуснат през май 2019 г., този джин с ограничено издание, произведен в Шотландия, е „вливан с естествени аромати и флорални есенции“, казва Хендрик. Пакетиран в лилава стъклена бутилка, този джин се излива кристално чист и предлага приятни нотки на хвойна и виолетово, заедно със сочен намек за къпина.

  • Позициониран като джин от „истинското абатство на Даунтон“, замъкът Highclere, този джин, който беше освободен през август 2019 г., е направен с ботаници от замъка, използвани като набор от емблематичната драма на периода. По-конкретно, бутилирането включва хвойна, лавандула и други билки от градинските градини на замъка, първоначално засадени през девети век от епископите на Уинчестър. Измерването на овес също се включва в дестилацията. Дори обичайната кралско-лилава стъклена бутилка е оформена, за да предизвика основната кула на замъка. Течността вътре е от по-нежната страна на джиновия спектър, цитруси с мрачен нюанс на лавандула на издишването.

  • Този новодошъл в Минеаполис е създаден с 14 ботаника, казва продуцентът, всички „замислено подбрани да изработят джин с неуловимия пети вкус: umami“. Това е микро-партиден джин; основата се дестилира от кленовия сок от Уисконсин, добит през сезона на пролетното размразяване. Само 3000 бутилки съставляват тиража с ограничено издание, но друго бутилиране се очаква по-късно през 2020 г. Ароматните канали са както сладки, така и пикантни нотки, превръщащи се от мимолетна розова вода и малина до розов пипер и кориандър с подправки.

  • Наречен на индийския град Джайсалмер, този дух се дестилира в дестилерията Рампур, една от най-старите дестилерии в Индия, разположена в подножието на Хималаите. В него са включени индийски ботаници, като листа от зелен чай Darjeeling, кориандър, портокалова кора, горски плодове от кубче, лимонова трева и лимонова кора.

    Продължете до 9 от 9 по-долу.

  • Изработен в спиртни напитки „Vale Fox“ в окръг Dutchess, NY, в сътрудничество с трио от барманки, включително покойния Гари (Gaz) Регън, заедно с Джеф Морджентлер и Лео Робитчек, този новодошъл е създаден с разбъркване на коктейли. По дизайн нивата на хвойна се набират по-надолу, докато коренът на ириса, кориандърът и ангеликата получават повече известност, което води до чист, мек джин, който блести в Мартинис и почти всяка друга напитка също.


Гледай видеото: RAYNA - BRAZILKA. Райна - Бразилка, 2018 (Януари 2021).