Горещо като Коли

Това поеме пикантна Маргарита от Майки Беласко, водещият барман на GupShup в Ню Йорк, носи билкови и цветни нотки.

  • 2 унции зелена чили-инфузирана текила, мескал и круша сърдечна *
  • Прост сироп матча-цилантро-мента 1 унция **
  • Сок от лайм 3/4 унции, прясно изцеден
  • 2 капки чили тинктура
  • Гарнитура: чили-солна смес ***
  • Гарнитура: лимоново колело
  1. Поставете стъклена скала със смес от чили-сол.

  2. Добавете всички съставки в шейкър с лед и разклатете.

  3. Прецедете в подготвена чаша върху пресен лед.

  4. Гарнирайте с лимоново колело.

* Зелена чили-инфузирана партида от текила, мескал и круша сърдечна: В буркан Mason от 32 унции добавете 12 унции текила Tromba blanco, 6 унции El Silencio mezcal, 6 унции круша сърдечна, 5 малки цели зелени чили и 5 малки зелени чили нарязани по средата с изложени семена. (Когато боравите с чили, използвайте пластмасови ръкавици.) ​​Запечатайте и оставете да седи за 24 часа, след което прецедете фино, за да премахнете семената.

** Прост сироп от Matcha-cilantro-mint: Добавете 1 ч.ч. прост сироп и 1 супена лъжица матча на прах в съд със среден размер на среден огън и разбъркайте в продължение на 2 до 3 минути. Добавете 1 щипка наситнен нарязан килантро, отстранени стъбла и 1 щипка листа мента, отстранени стъбла. Варете за 12 до 15 минути. Изсипете в голям съд и поставете контейнера в ледена баня за 15 минути, след което оставете да седи на стайна температура за 30 минути. Фино-щам за отстраняване на листа и остатъци от прах. Може да се съхранява в хладилник за 1 месец.

*** Смес от чили-сол: Комбинирайте 8 унции прах Marhaba Tajín, 4 унции кошерна сол, 2 сушени чили от тайландски птици, 1 супена лъжица захар, 1 чаена лъжичка смлян пасила негър чили и 1/2 унция липов сок, прясно изцеден.


Гледай видеото: Ford F150 Raptor SVT. 12 GEN. Test and Review. (Октомври 2021).