Кардамон

Вдъхновен от земните аромати на кардамон, този обрат на еспресо мартини, който се появи в менюто за отваряне в нюйоркския град, вдъхновен от подправки в East Village Mace, съчетава еспресо, измита с мазнини водка и кардамонов сироп.

  • 1 1/2 унция измита с шам-фъстък водка *
  • 1 1/2 унция бразилско еспресо
  • Кардамонов сироп от 1/2 унция **
  • Гарнитура: кардамонови шушулки
  1. Добавете всички съставки в шейкър с лед и разклатете.

  2. Двукратно прецедете в чаша за удар.

  3. Гарнирайте с 3 шушулки кардамон.

* Водка, измита с мазнини с шам-фъстък: Комбинирайте 120 г шам-фъстък масло и 1 750 мл бутилка водка в покрит буркан. Разклащайте сместа на всеки 10 минути в продължение на 2 часа. Сместа се поставя във фризера за 4-6 часа. Прецедете сместа и съхранявайте в запечатан съд до 1 месец.

** Сироп от кардамон: Загрейте 1 чаша вода и 1/4 чаша шушулки кардамон. Разбъркайте в 1 чаша захар до пълното й разтваряне. Отстранете сместа от котлона и оставете да се охлади. Съхранявайте в хладилник 3 дни, след това прецедете и изхвърлете кардамон. Съхранявайте в хладилник до 2 седмици.

Гледай видеото: СПЕЦИЯ КАРДАМОН. ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КАРДАМОНА И ПРИМЕНЕНИЕ. (Ноември 2020).