„Рубината е напитка, ориентирана към плодове“, казва барманът Тони Абу-Ганим. „Използвам водка с добра структура, богато усещане в устата и разнообразни плодови аромати. Водка на основата на картофи е идеална, за да помогне за омекотяване и омекотяване на горчивите и флорални елементи на напитката. "
- 1 1/2 унция водка
- 1/2 унция Аперол
- 3/4 унция ликьор St-Germain бъз
- 3/4 унция прясно изцеден сок от рубинено червен грейпфрут
- 3/4 унция прясно изцеден лимонов сок
- 1 супена лъжица яйчен белтък
- Гарнитура: масло за грейпфрут усукване
Добавете всички съставки в чаша за смесване и разбийте с лед, докато се смесят добре и яйченият белтък не се емулгира.
Прецедете в охладено купе и изразете грейпфрутов обрат над върха.
