Старейшина Грийн Блус

Тази рецепта на Адам Гамбоа от „Ил Посто“ на Денвър използва едновременно две различни вливания, направени sous vide. Тук както краставицата, така и свежите листа от босилек придават различни билкови аромати на духа.

  • Водка, напоена с краставица и босилек 2 унции *
  • 1/2 унция Grand Marnier
  • 1/2 унция Инфузиран сироп от босилек
  • 1/2 унция Свеж сок от лайм
  • Гарнитура: Лимоново колело
  • Гарнитура: Напукани пиперки
  1. Добавете всички съставки в шейкър с лед и разклатете, докато се охлади добре.

  2. Изсипете в стъклена скала върху пресен лед.

  3. Гарнирайте с лимоново колело и няколко натрошени чушки.

* Водка, напоена с краставица-босилек стръкове и оставете настрана. Във втори буркан Мейсън добавете 2 чаши бяла захар за маса и 2 чаши много гореща вода, разклатете, за да се разтвори по-голямата част от захарта, след което добавете 25 листа босилек. Поставете и двата буркана в баня с sous vide за 2 часа на 130 градуса по Фаренхайт. Оставете да се охлади, след което прецедете твърдите частици. Добавете още 15 листа босилек във втория буркан Мейсън, охладете за около 2 часа в хладилника, след което прецедете твърдите частици.


Гледай видеото: Коньяк Старейшина. Сравниваем 7 летние. (Октомври 2021).