Крушовата ракия и абсентът се комбинират, за да направят това наистина уникален бакшиш.
- 1/4 унция абсент
- 2 унции Massenez Poire Williams
- Сок от пресен лайм 3/4 унции
- 3/4 унция Богат прост сироп (две части захар, една част вода)
- 1 Яйчен белтък
- Гарнитура: прясно настъргано индийско орехче
- Гарнитура: 3 тирета Горчиви на Пейчо
Добавете абсента към чаша за купе, завъртете, за да покриете вътрешността, изхвърляйки излишъка и оставете настрана.
Добавете останалите съставки в шейкър и разклатете без лед.
Напълнете с лед и разклатете енергично за 30 секунди.
Прецедете в подготвената чаша и гарнирайте с прясно настъргано индийско орехче и 3 тирета от горчивите на Пейшо.
