Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

14-те най-добри водки за пиене през 2020 г.

14-те най-добри водки за пиене през 2020 г.

Разбъркайте няколко коктейла с този универсален дух.

Нашите редактори независимо изследват, тестват и препоръчват най-добрите продукти; можете да научите повече за нашия процес на преглед тук. Може да получаваме комисионни за покупки, направени от избраните от нас връзки.

Неуправляем спирт, дестилиран и филтриран многократно, за да се постигне гладкост и яснота, водката има репутация на нежността. Дори беше определено като „без отличителен характер, аромат, вкус или цвят“ от Бюрото за данъчно облагане и търговия с алкохол (TTB). През април 2020 г. обаче бюрото отхвърли определението, което задържа водката, като призна нещо, което експертите знаят: Водките са диво разнообразни, дестилирани, използвайки всичко от зърно до грозде, мляко до кленов сок.

С казаното, как трябва да решите сред тях? Чарлз Джоли, съдия по дегустация и основател на Crafthouse Cocktails, казва „Повечето хора искат нещо сравнително неутрално, но това не означава, че трябва да липсва характер“. Когато преценява водка, той счита за качеството на дестилата: „Не трябва да има агресивно изгаряне.“ Той иска аромат, който намеква за суровината, използвана за направата на водка, било то грозде, картофи или зърно. И търси кремообразно усещане в устата без прикриваща се глицеринова текстура, както и чист, напояващ устата. От голям, смел и пикантен до гладък и сладък, или нещо средно, има водка за всяко небце.

Най-добър като цяло: Hangar 1

През 2002 г. Сейнт Джордж Спирит роди тази малка партидка водка в стар хангар на самолети в Калифорния. Proximo Spirits, който закупи марката през 2010 г., все още я произвежда на старата военноморска въздушна гара Alameda в залива Сан Франциско, макар и в нова дестилерия. Там водка, дестилирана на колони на пшеница, се смесва с водка, направена от грозде вино, което е преминало през медни саксии. Резултатът може да се похвали с многослоен ароматизатор, който обхваща разделението между сиропирана и пикантна, между фини и изгаряния. Hangar 1 е водка, която ще зарадва всички на партито - от новобранци, които искат сладко докосване в своите Cosmopolitans, до подправени вдлъбнатини, които търсят здрав удар в своя Гибсън.

Най-добро за отпиване: Absolut Elyx

„Обичам да отпивам водка направо от фризера“, казва Тони Абу-Ганим, авторът на „Водка дестилирана“. "Това е красива, кадифена течност, когато стигне до тази температура, тогава тя се разкрива, докато се затопля." Това в първоначалната му замразяване е тази първокласна шведска бутилка. Изработена от едносемейна зимна пшеница, тя има „ярка яркост“, казва той, „извисява всички онези малцови, зърнести аромати“ в стандартния Absolut.

Добре е да се знае:

Истинското изпитание на отпиващ ​​дух? Уверете се, че се съчетава вкусно с храната. Абу-Ганим казва, че страхотните отпиващи водки „прорязват хайвер като нож; тя върви с маринована херинга, вонящо сирене, шаркутери, фуа гра, гравилакс - всичко излекувано. "

Най-добър ароматизиран: Кетел една краставица и мента

Направена с есенции от краставици и мента, без излишни ГМО, без добавки, тази водка с аромат на холандски е свежа, както може, но е и пълна с индивидуалност. Слава Борисов от Travelle в хотел The Langham в Чикаго нарича тази бутилка на Ketel One „игрива.“ Нискокалоричната и само с 60 доказателства светлина върху алкохола, това е „гладък и дружелюбен дух за напитки с ниско съдържание на ABV“, казва Борисов. Перфектен за "леки, освежаващи пролетни и летни коктейли", които се радват в градината, ароматната водка се смесва добре с пенливи газирани напитки, пенливи вина и флорални ликьори.

Най-доброто за Кървавите Мари: Хансън от Сонома Хабанеро

Основният дух на този пикантен еликсир е дестилиран от органично грозде, добито в калифорнийската винена страна, където се намира семейната дестилерия Hanson of Sonoma. Сладка и гладка с плодов апетит, тя е достойна бутилка сама по себе си, но я вливайте с местни органични чили - хабанерос и половин дузина други сортове - и получената ароматизирана водка на четинки със сложна топлина. И все пак той запазва своя основан на грозде характер. Малко сладост и много подправки се смесват заедно за сложен, многопластов дух с точно подходящия аромат, който бихте искали за примерна Кървава Мери.

Най-доброто от Западна Европа: 2Nite

Биологично отглежданата грисова пшеница е основата на този тоскански дух, произведен без захар или други добавки в малка, фамилна дестилерия, датираща от 1842 г. Дестилирана с ледникова вода, добита от Алпите и филтрирана през италиански мрамор, 2Nite има лимония аромат и свеж, широк вкус само с нотка на сладост. Това е многофункционална водка, която работи в произволен брой коктейли (и дори тестени изделия), но също така е чудесна по скалите с обрат. Плюс това всяка бутилка е рисувана ръчно за един единствен по рода си витрина на вашия бар.

Най-доброто за напитки на базата на крем: Водка с изрязана вода

Може да бъде кръстен на отровна деликатес (японска свирка или фугу), но няма нищо мъчно в тази водка от базираната в Сан Диего Cutwater. Изработена от царевица, тя се дестилира шест пъти, след което се филтрира 15 пъти, така че е плавно плаване във всички видове напитки, включително някои от консервираните коктейли, които дестилерията произвежда: Водка муле, Пикантна кървава Мария и Водка сок от грейпфрут. Но тази бутилка се съчетава най-добре с коктейли на базата на крем, като Белия руски: разбъркайте го с Кахлуа и мляко над лед и ще видите, че кремавата му текстура и сладките нотки на ванилия блестят.

Най-добър полски: гората Belvedere Smogory

Абу-Ганим описва Белведере, най-важната полска водка, като „голяма, дръзка и здрава.“ Дестилирана е три пъти от просто ръжта на Данковски Злат и артезиански кладенец, след което се филтрира два пъти - измерено количество пречистване за днешните стандарти за водка. Тя запазва характера на зърното, но с коприненост, която засилва своя бум аромат: ядки и ванилия, подправки и сметана.

Борисов бълнува за версията Smogory Forest, която е част от най-новите водки на Белведере, направени с ръж, добита от единични имения. Бутилката се дестилира със зърно, отглеждано близо до съименника й в Западна Полша. "Има нотки на осолен карамел, пчелна пита и бял пипер", казва тя.

Най-доброто за московските мулета: Тито

Първата занаятчийска водка в Америка, Тито от Остин, Тексас, беше изборът за модерни коктейли, тъй като попадна на пазара през 1997 г. Направена е от царевица за дълбок, богат вкус, а Абу-Ганим е дългогодишен фен. „В него има зърнеста сладост“, казва той. Благодарение на земната земна основа на Тито, този дух без глутен се съчетава перфектно с пикантния профил на джинджифиловата бира или джинджифиловия ейл в класически московски мул.

Най-добър органичен: океански органичен

Органичната захарна тръстика, отглеждана в семейно имение на големия остров на Хаваите, се комбинира с обезсолена вода, извадена от 3 000 фута под дълбините на Тихия океан за аромат, чист, лесен и дълготраен. В своята кръгла синя бутилка Ocean Vodka илюстрира красотата на органичните духове. Неговият чист, лек вкус, с приглушена сладост, работи добре с пресни плодови сокове, включително кокосови орехи, манго и ананас.

Най-добър бюджет: CH Водка

Джоли харесва толкова ниската цена, водка CH толкова много, че го използва в московското муле в съответствие с бутилираните му напитки, Crafthouse Cocktails. Произведен в Чикагския окръг Пилзен, това е дребна партида, занаятчийски продукт от доставката до бутилирането. Започва със сертифицирана био био пшеница и ръж в Илинойс и рядкост за категорията водка се смила, пюре, ферментира и се дестилира изцяло собствено. Ароматен, но достъпен, този дух носи примамливи, допълващи се нотки: голяма, мека порция ванилия, последвана от пикантен пиперлив ритник.

Най-добра водка от картофи: дестилатори на Уди Крийк

Докато картофените водки идваха само от Русия, сега САЩ произвежда изключителни свои собствени версии. Най-добрият избор на Abou-Ganim е тази бутилка от базираните в Колорадо дестилатори на Woody Creek. Дестилирана е само веднъж от шпиони в Рио Гранде, отглеждани в собствената ферма на дестилаторите на алпийски височини. Процесът „оставя много характер на картофите“, казва Абу-Ганим. „Той е пръстен, фънки и растителен с богат характер.“ Той казва, че трябва да достигнете до водката, ако харесвате мартинитата си големи, смели и гарнирани със синьо сирене, пълнено със зехтин.

Най-добър руски: Beluga Noble

„Тази водка е най-великата комбинация от стари традиции и съвременен шик“, казва Борисов. Той отбелязва превъзходството както на водния източник, така и на процеса на филтриране - два основни приноса към букета и аромата на водката. Beluga използва чиста артезианска вода от Сибир и тройно филтрира водката си през брезов въглен, сребърен филтър и кварцов пясък. След това духът се оставя да почива един месец, за да отпусне аромата си. „В крайна сметка, казва Борисов,„ крайният продукт е „чист като сълза“ - общ израз, използван за описание на най-качествената водка в Русия “.

Борисов също препоръчва тази бутилка да се съхранява в хладилника и да се пие студено и спретнато, допълнено по истински руски начин с малко парче ръжен хляб и маринован корнишон.

Най-доброто за Мартинис: Кристална глава

Мартинис на мозъка? Крек отворете бутилката на раци, във формата на череп, водка Crystal Head от комика Дан Айкройд. Той е направен в Нюфаундленд, използвайки кристална канадска вода, и се дестилира четири пъти и се филтрира през полускъпоценни херкимерски диаманти общо седем пъти - което прави супер лесен завършек. На вкус има някои нотки на ванилия и тропици, но те са съчетани с тревист вкус, който прави тази водка гъвкава както за цитрусови, така и за мръсни двумаслинови мартини.

Най-добро за Highballs: Broken Shed

Както подчертава Abou-Ganim, в хайбола е възвръщаемост, коктейл от три съставки от спирт, мехурче вода и най-важното - лед. Висок, прохладен и освежаващ, хайболът е напитката на лятото за домашните бармани, а водката от Broken Shed, базирана в Нова Зеландия, работи прекрасно в чашата. Дестилиран от суроватка и девствен водоносен хоризонт и планинска вода, този дух има флорален меден характер и кремообразно, пищно тяло. И все пак, там няма нищо прекалено сладко или прикрито.

„Той има красив естествен вкус, който е лек и хрупкав с гладка топлина, за да го завършите“, казва Фред Флин от Уилмингтън, Manna от N.C. Ароматизиран, но ярък, ви кара да искате да се върнете за още една глътка.

Защо да се доверите на Liquor.com?

Бетси Андрюс пише за вино и спиртни напитки от две десетилетия. Дълго пиеща джин, тя откри за първи път колко вълнуваща може да бъде водка през 2012 г., когато работеше в списание Saveur и редактира история за нови американски занаятчийски водки. Любимият й начин да пие водка е в Солено куче, с пресен сок от грейпфрут в ледена чаша за хайбол със солена джанта.


Гледай видеото: Они сражались за Родину HD. Серия 1 драма, реж. Сергей Бондарчук, 1975 г. (Октомври 2021).