Ямайският ром нараства, което не е изненада за Иън Бърел, известен също като посланикът на рома, който създаде първия в света фестивал за ром. Той цитира прилагането на G.I. етикет (или географски индикатор), който гарантира, че бутилките се придържат към специфични правила и разпоредби при производството им, подобно на коняк и шампанско.
„Това е чудесна новина за автентичните ямайски роми, които се гордеят с големите си, здрави, пикантни и ароматни вкусове, които са в основата на всеки добър ром удар или плодов коктейл“, казва Бърел. Той предлага своя собствен удар като омагьосване на духа. „Това е питие за всички поводи, особено за празници“, казва той. Яркостта му идва от комбинация от пресни плодови сокове, което го прави идеалният избор за пикантна храна.
- 2 унции ямайски свръхустойчив бял ром
- 2 унции пресен портокалов сок
- 2 унции сок от ананас
- 1/2 унция пресен сок от лайм
- 1/2 унция ягодов сироп *
- Гарнитура: резен ананас
- Гарнитура: стрък мента
Добавете всички съставки в шейкър с лед и разклатете.
Прецедете в чаша хайбол над пресен лед.
Гарнирайте с резен ананас и стрък мента.
* Ягодов сироп: Добавете 1/2 чаша гранулирана захар и 1/2 чаша вода в малка тенджера на среден огън. Бъркайте, докато захарта се разтвори. Добавете 1 чаша ягоди в тенджера и донесете да заври. Варете 10 минути. Намалете топлината до средно ниска и оставете да къкри, докато ягодите са кашисти и сосът се сгъсти за около 10 минути. Оставете да изстине, след това прецедете в стъклен буркан и затворете плътно с капак. Ще се съхранява в хладилник за около един месец.
