Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Бармени: 8 страхотни начина да овладеете вашето медийно присъствие. Със или без обучение.

Бармени: 8 страхотни начина да овладеете вашето медийно присъствие. Със или без обучение.

Медийният пейзаж може да сплаши всеки, който не е запознат с това как работи. Отразяването в пресата може да изведе кариерата на барман на следващото ниво. Някои барове разкриват публицисти и предоставят медийно обучение на служителите си, но те са в малцинството. Истината е, че ако искате да бъдете признати за вашата упорита работа, трябва да знаете как да овладеете собственото си медийно присъствие. Това са осем експертни съвета как да направите точно това.

1. Разберете вашата марка

Независимо дали работите за марка или бар, ключът е да станете експерт в бизнеса. „Обучението в медиите е свързано с брандиране“, казва Стефани Чезари Елиът, президент на същата Пейдж, комуникационна агенция. „Колкото по-добре разбирате собствената си марка и съобщение за марката, толкова по-добре ще бъдете в комуникацията с медиите.“

Effie Panagopoulos, изпълнителен директор и основател на KLEOS Mastiha Spirit, е съгласен. „Винаги казвам, че маркетингът е свързан с емоционална свързаност и за да накарате медиите, търговията и потребителите да се свързват емоционално с вас и вашата марка, трябва да знаете как най-добре да комуникирате с тях и да предадете вашето съобщение по сбит начин, който ще също резонира с тях. "

Свободният писател на храни и напитки Бен Сетяван дава известен поглед от гледната точка на пресата: „Да имаш винаги някой, който може да изрази експертните си познания по даден въпрос, винаги се оценява, защото ние постоянно искаме интервюта и се нуждаем от цитати в подкрепа на нашите статии“, казва той. „Това е взаимоизгодна връзка.“ И най-важното, казва Сетяван, бъдете бързи за това. „Често нашите редактори се връщат при нас и казват, че трябва бързо да получим цитат за нещо конкретно. Специалистите в бранша, които реагират бързо и творчески, са склонни да получат най-голяма експозиция. Ако сте харесали да работите с някого и те предоставиха отговорите навреме, е по-вероятно да се върнете към тях за бъдеща статия, върху която работите. “

2. Мрежа с вашите връстници

Възможност да научите за марката си е навсякъде и ако тя не ви е представена, винаги можете да я потърсите. „Обърнете се към някой, когото уважавате, и ги попитайте дали и къде са преминали медийно обучение“, казва Робин Нанс, медиен мениджър в Beam Suntory. „Вижте дали можете да тренирате с тях. Посланиците трябва също да работят с техните ръководители и HR отдели, за да организират обучение. Ако сте барман, свържете се с познат посланик и вижте дали те биха били готови да ви помогнат да организирате медийно обучение за вашия екип. "

Що се отнася до това, което включва обучението на марката, Nance казва: „Имаме вътрешен или външен партньор, който влиза и говори чрез съвети и трикове. Оставяме ги с ключови умения не само за медии, но и за интервюта за работни места в марката. “ Вътрешното обучение, казва Нанс, „обикновено идва от PR партньор или HR представител. Преминаваме през основните положения - как да преправим вашето съобщение, как да не обезсърчим други марки, как да върнем интервю към темата, ако се отклони. Тогава всеки от нас получава различен сценарий и се подиграваме на интервюта, като използваме наученото. "

„Тази индустрия е семейна“, казва Елиът. „Включете се във Facebook групи, конференции, индустриална вечер, такива неща. Облегнете се на семейството си. Ако видите, че нечие име изскача в много статии или по телевизията, свържете се директно с тях и ги попитайте дали имат някакви съвети или съвети, които могат да споделят. Колкото повече се учим и споделяме помежду си, толкова по-силна става нашата индустрия. "

3. Бъдете на разположение за разпит

„Винаги съветвам барманите да„ стоят неподвижно “, казва Сотер Тийг, автор и директор на напитките в щата Ню Йорк Амор и Амарго. „Наистина вярвам, че една от причините пресата да се обръща към мен толкова често, колкото и те, е защото знаят къде да ме намерят. Не съм движеща се цел. " Teague също остава уместен в общността, като активно работи в мрежа, където се отчита. Той посещава различни събития из града и говори на конференции като „Приказки за коктейла“, конференцията за коктейли „Сан Антонио“ и „Портландска коктейлна седмица“. „Скъпо е да отидете при тях поради липса на работа зад бара“, казва той. „Но изплащането си заслужава да задържи хората да се интересуват от това, което правя. Дори и да не успеят да дойдат веднага да ме видят мен или моите барове, това е напомняне и ги интересува. "

4. Участвайте в конкурс за коктейли

Според обучението по медии няма катастрофен курс, който да се състезава в голямо коктейлно състезание, според Дарнел Холгин, директор на напитките и партньор в NYC бар Las’s Lap и 2017 шампион по наследство на Източния бряг Bacardí. При този вид сценарий, казва Холгин, „за марката е взаимно изгодно да обучава бармена“. По време на състезанието Bacardí Legacy Холгин е получил широко обучение от външни консултанти, което обхваща предимно публични изказвания и ключови съобщения на марката. Съществува и присъща информация за пресата за конкурентите, които стигат до последни кръгове от състезания като Legacy. По опит на Холгин, това се състоеше от комбинация от органична преса, заобикаляща самата конкуренция и възможности, предоставени от Bacardí и нейната марка и медийни партньори, които се различават от година на година. (Liquor.com е служил като предишен партньор.)

5. Използвайте социалните си медии

Всяка публична публикация в социалните медии е шанс да се брандирате. Това е и възможност за популяризиране на марката, която представлявате. „Съветвам да създадете последователно присъствие в социалните медии, което да говори с основен етос“, казва Тийг. „[Например], известен съм с това, че съм барман и„ човек, похапнал “, но чадърът, под който работя, е от общото гостоприемство. И с течение на годините, аз ставам известен като възпитател. Всичко това е показано в моята лична медия. " Привличането в пресата генерира съдържание в социалните медии само по себе си, което може да добави ефект към емисиите ви и евентуално да генерира ефект на снежна топка.

6. Създайте опит

Един от начините за генериране на печатни съобщения е да бъде домакин на медийно събитие, казва Зак Бергер, посланик на портфолиото на Edrington Americas и бивш барман в Analogue в Ню Йорк. „Има вероятност вие и вашата марка да имате най-доброто съзнание, ако писател открие нещо самостоятелно по време на вашето събитие, за разлика от това да го е наложило неорганично“, казва Бергер. Berger, опит като потапящата серия „Зад града“ на Macallan, направи вълни в целия свят на напитките и получи впечатляващо покритие, което в голяма степен се дължи на марката, позволяваща на опита да говори за себе си с минимално брандиране, според Berger. „Също така е важно да знаете кой е кой в ​​стаята на вашето събитие (без те да знаят, че знаете кои са те), така че да можете да обърнете внимателно на важни гости като медиите и да гарантирате, че те имат точния опит, който искате. "

7. Не го крийте

Когато се подготвяте за предстоящо интервю с журналист, е полезно да се практикувате предварително. „Силно препоръчвам да се снимате и да правите макетни сценарии и ролеви игри“, казва Панагопулос. „Ще можете да видите дали правите неудобни жестове и какво казва езикът на тялото ви. Казвате ли „хм“ през цялото време? Как е гласовата ви флекция? Говориш ли уверено? Как се справяте, когато се сблъскате? Това може да ви помогне да прецизирате доставката си. "

„Намерете приятел или колега и ги накарайте да ви интервюират“, казва Нанс. „Също така е полезно да гледате или четете интервюта на хора, които уважавате, за да видите как навигират по въпросите.“

8. Бъдете автентични

След като започнете интервюта за кацане, важно е да бъдете верни както на себе си, така и на бизнеса, който представлявате, за да не се натъкнете на неистински. „Не носете дрехи, които обикновено не носите или запаметявате скриптове на език, който не бихте използвали“, казва Панагопулос. „Автентичността е ключова. Хората и медиите могат да видят чрез всичко, което е фалшиво. "

Гледай видеото: Медийна парадействителност (Ноември 2020).