Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Трите книги за коктейли за почивка всеки барман трябва да прочете този месец

Трите книги за коктейли за почивка всеки барман трябва да прочете този месец

Най-добрите бармани са и книжовни червеи, които постоянно изследват най-новите вкусове и тенденции. Но с толкова много нови заглавия, от които можете да избирате, лесно е да се навиете изгубени в море от застояла проза и помия рецепти. Преминахме през стека, за да ви дадем основните книги за напитки, които да прочетете този месец.

Честит алкохолен празник! Когато става въпрос за напитки, нищо не се продава като Коледа. Исторически издателите са избрали най-мрачното време на годината, за да изтласкат планина от нови коктейлни томове и 2019 г. не е изключение. Всяко три забележителни заглавия имат различна гледна точка и много възможности за тежки развеселения. За да ви помогнем да решите коя да подарите - или още по-добре, пазете за себе си - ние сме дразнили професионален съвет, както и рецепта за убийство на яйце.

  • Грант Ахац, Ник Коконас, Алън и Сара Хембергер и Мика Мелтън (The Alinea Group, $ 24.95)

    Самопубликувано продължение на екипа, стоящ зад книгата „Коктейлът с волиери“, това е най-сериозният и сериозно настроен от трите. Тъй като първата книга, фокусирана върху бароковите амбициозни напитки на Волиера, Ник Коконас се обръща към слона в стаята в първото изречение от увода: „Колко от тези напитки всъщност мога да направя?“ Той правилно отбелязва, че рецептите са за тези, които „искат малко„ уау “в живота ви.“ С други думи, те са достъпни, но ще направят няколко допълнителни стъпки. Тънката книга с мек гръб се чувства като гъсто списание, изпълнено с уютни снимки, които ви карат да искате да се ровите вътре в страниците, за да изпиете Parsnip Flips и да затоплите безалкохолни „Beam Me Up, Toddys.

    Партидата: Колко далеч може да изпиете едно питие? Това зависи от това, което има в него, според екипа на „Войната“. „Партида, съдържаща най-вече бутилирани спиртни напитки, може да се направи ден или повече, преди да се консумира, докато нещо, използващо пресни сокове, може да окисли и да загуби блясъка си в рамките на час-два.“ Добро правило: Всяка партидна напитка, включително цитрусови, се консумира най-добре същия ден, в който е направена.

    Краката: Кокито, известен още като пуерториканско яйце, започва с препечени на фурна кокосови люспи (по-късно се присъединява към подправен ром, подправен с допълнителни подправки) и завършва с домашно приготвен кокосов спрей на основата на ром.

  • Aaron Goldfarb (Dovetail Press, $ 20)

    Писателят на напитки Арън Голдфарб, авторът на непочтивото „Хакерско уиски“, прилага своето зловещо остроумие през целогодишните събирания, а не само за празничния вид; това е една от малкото книги за коктейли, които са ви от полза, идват на 1 януари. Но за вдъхновението за празника с големи билети, потърсете напитки като Pine Needle Punch (джин плюс сироп, приготвен от игли, изтръгнати от вашето коледно дърво) или Jelly Donut Beertail (напитка на базата на скоч, напитка с тематика Ханука). С нахални имена на напитки и необичайна презентация, като напитки, сервирани в саксии за цветя, тази книга прави всичко възможно, за да канализира забавления.

    Партидата: Започнете да подготвяте няколко дни предварително. „Готовността да отделя малко време за каузата“ е важна, казва Goldfarb. Но правейки удар или друга напитка с голям формат преди време, „няма да ви се налага да правите нищо друго по време на партито и всъщност можете да се насладите на себе си като всеки друг гост на партито.“

    Краката: По-скоро като ногове, множествено число. Goldfarb е звънец в този отдел, тъй като той хвърля годишно Eggnog Social, казва той. Не е изненадващо, че неговата книга включва няколко рифа на класиката, включително ногове от други страни, които могат да започнат с едноядрена база Eggnog (помислете, че Венецуела Ромпопе или Мелктерджиите на Южна Африка), както и още версии, като Eggless Avocado Nog.

  • Sother Teague (Topix Media, $ 13)

    Sother Teague, директорът на напитките на Amor y Amargo в Ню Йорк, предлага тази небрежна опаковка с големи размери. Ако пазарувате за приятели, които празнуват други празници, бъдете предупредени: Това е пълна колекция, а не по-обща колекция за празници. Това каза, тази крива, забавна книга е пълна с полезни съвети и коледни поп културни референции, цитати и дреболии. Целта е да „настилате залите, а не вашите закони“, чрез класически и съвременни коктейли. Привържениците на тълпата включват изпечен ябълков тоди и скрут-драйвер (отвертка с прясно изцеден O.J.).

    Партидата: Тийг препоръчва смесването на Poinsettias с рубинено мляко от костилката: съотношение шест към едно на сок от червена боровинка към тройна секунда, охладено за една нощ. Когато сте готови за сервиране, изсипете сместа в чаши за шампанско, като всяка отгоре се облива с пенливо вино.

    Краката: В стил на двойно дръзновение, придайте вихър на подписа на Teague Aged Eggnog, ако се чувствате щастливци.

Гледай видеото: Почему зеленые коктейли вредны. Почему сыроеды болеют Ermakova-kaif (Ноември 2020).