Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

7-те най-добри класа за пивоварство от 2020 г.

7-те най-добри класа за пивоварство от 2020 г.

Научете как да бъдете свой собствен майстор на пивоварни

Нашите редактори независимо изследват, тестват и препоръчват най-добрите продукти; можете да научите повече за нашия процес на преглед тук. Може да получаваме комисионни за покупки, направени от избраните от нас връзки.

Със сигурност да бъдеш майстор на пивоварни е едно от най-готините професии в света, но длъжностното описание не се ограничава само до дегустация на бири: Има свят на работа, който се занимава с правенето на бира, от ферментиране на зърнени храни до проектиране на етикет до управление на ежедневни операции на пивоварна.

Има изобилие от курсове, в които амбициозните производители на пивоварни могат да научат триковете и инструментите на търговията. Тези курсове обхващат целия процес и се преподават от обучени в бранша преподаватели, но вместо философия и английски като типичен курс за колеж, уроците обхващат бизнес планиране на пивоварна, до селско стопанство на зърнени храни до логистика на чернови.

Независимо дали обучаващите се стремят да засилят своите проекти за домашно приготвяне или ако следват мечтите си за отваряне на пивоварна, образованието в пивоварството е силна основа за всяка кариера в производството на бира.

Ако бъдещите пивовари търсят да се върнат в училище, за да започнат кариера в алкохолната индустрия, това са седемте най-добри места за провеждане на клас за пивоварство. Курсовете по-долу обхващат не само основите на пивоварството, но и уменията, необходими за стартиране на пивоварна и бизнес и за правилното изграждане и критикуване на бирата.

7-те най-добри класа за пивоварство от 2020 г.

Най-добър като цяло: Технологичен институт на Сибел

Д-р Джон Сийбъл основава едноименното си училище през 1872 г. и оттогава институцията хонира и усъвършенства занаята на пивоварството. Програмата се счита за едно от най-известните бирени образования в страната.

Обмислете го като курс за изграждане на пивоварна: Уроците подготвят любителите на бирата, които се надяват един ден да отворят собствено заведение.

Водещият курс в базираното в Чикаго училище, Международната диплома на WBA за технологията на пивоварната технология на WBA, е 12-седмична програма по бирените технологии. Съставен от шест модула, той се справя с динамиката на работата на пивоварната. Студентите ще се запознаят с процеса на малцоване, структурата и морфологията на химикалите в бирата, ботаниката на хмела, стъпките за приготвяне на бира и други. Цената е около 985 долара.

Международна програма, части от проучванията са завършени в Мюнхенската Doemens Academy, където студентите научават и пробват местни стилове на бира. Курсът учи студентите как да се ориентират в постоянно променящата се бирена индустрия.

Това обаче не е единственият сертификат, който училището предлага. Има курсове за бирени стилове и оценка на бирата, прегледи на изпълнителното ниво на бирената индустрия и проекти за майсторски курсове. Курсовете за начинаещи нива включват клас за това как да стартирате пивоварна, преглед на операциите по дестилация и курс за контрол на качеството.

Ако студентите не искат да се справят с тези курсове като цяло, всеки модул се предлага индивидуално. Има достатъчно курсове, за да се разровите, като пивоварната микробиология, майсторите на бирените стилове и сензорите за производство на аромати. Училището предлага и онлайн курсове за виртуални обучаващи се.

Най-доброто за начинаещия предприемач за пиво: Портландската пивоварна

Портланд, Орегон, често е наричан столицата на бирата в света, а тази популярна програма в Държавния университет в Портланд дава на феновете на бирата инструментите да се присъединят към оживения пазар.

Този ресурс, около $ 2,996 за пълната програма, е фокусиран върху бизнес страни на пивоварството. Програмата е създадена за пивовари от всички нива и е идеална за домашния пивовар, който иска да разшири практиката си или настоящите членове на бирената индустрия, които се стремят да достигнат следващата стъпка от кариерата си. Студентите напускат програмата с готов за инвеститорите бизнес план и уменията да представят своята пивоварна концепция.

Курсовата работа обхваща науката, която стои зад процеса на варене, а също така се докосва до дестилация, производство на сайдер и медовина и бизнес модели.

За получаване на сертификат за завършване са необходими четири кредита. Задължителните курсове са Основен бизнес за занаятчийски напитки и Craft Beverage Business Management. Студентите трябва също така да изберат два от следните четири курса: Стратегически занаятчийски маркетинг напитки, Управление на заведения и дегустации, Разпространение на занаятчийски напитки, Регулиране и съответствие за Craft Brewers.

Програмата трябва да бъде завършена в рамките на три години, но може да бъде завършена за два семестъра, така че студентите да имат голяма гъвкавост. Най-хубавото е, че нямате нужда от предварително опит, за да се регистрирате.

Местните пивоварни участват в много уроци и учениците се разминават с възможността да работят в звездни местни пивоварни като Rogue, Migration Brewing и Bull Run Distillery, които всички са си партнирали с програмата.

За тези, които искат да учат дистанционно, училището предлага курс по маркетинг на стратегически занаятчийски напитки, в който учениците се запознават с маркетинга и рекламата на бирата, като използват социални медии, реклама и продажби. Този курс струва 699 ​​долара и продължава пет седмици.

Най-доброто за бирени Geeks: UC Davis Master

Университетът на Калифорния, Дейвис, се счита за първокласно училище за всички неща, вино и бира.

Основният курс е целодневна, 15-седмична програма. Студентите обаче не трябва да се ангажират с пълното преживяване, тъй като има еднодневни и двудневни курсове, интензивни седмични курсове и онлайн курсове за виртуални обучаващи се.

За сериозните пивовари задълбочената програма Master Brewer струва около 16 000 долара. Той се провежда между февруари и май всяка година и подготвя студентите да влязат в горните ешелони на пивоварната индустрия. Абитуриентите продължават да стартират успешни пивоварни компании като Третата космическа пивоварна в Милуоки.

Въпреки че е обхванат редица теми, програмата се фокусира върху пивоварната наука и пивоварната техника. На научно ниво, курсът се грижи за малцоване, пюре, варене, ферментация и довършване, както и поток на течности, ферментация с дрожди, пренос на топлина и маса и отделяне на твърда течност.

Други теми варират от пивоварната химия до курсовете за идентифициране на качеството на бирата само на базата на пяната. В допълнение към тези тактически и технически курсове за бира, има уебинари по закона за крафт бирата, със съвети за навигация на правилата за употреба на алкохол и създаване на крафт пивоварна.

Едно предупреждение: Препоръчва се на учениците да имат предишен опит в пивоварството преди да се запишат.

Най-доброто менторство: Научна програма за ферментацията в университета в Централен Мичиган

Тази едногодишна програма в университета в Централен Мичиган се провежда с помощта на местните пивоварни Mountain Town Brewing Company и Hunter's Ale House. Курсът на обучение е предназначен да изгради знанията на студента за бирата както в лабораторията, така и в пивоварната. Студентите тук са изработили някои от най-добрите бири в страната и последователно печелят най-добри отличия на национални състезания за студентско пивоварство като американския шампионат по бира в Open College.

Първият семестър поставя основите с курсове по основите на ферментацията, производството на бира и вкусовите профили.

Следващият семестър преминава в правене на бира, като студентите изпробват новите си технически познания, като създават бира за тап програмата на Mountain Town Brewing Company. Този семестър също преминава през практически знания, като например как да изберете правилното оборудване за пивоварна и съвети за ежедневните операции.

Размерите на класовете са малки, което дава на учениците изобилие еднократно с преподаватели и експерти в бранша.

Цената на програмата ще върне студентите за едногодишно обучение в университета, което е около $ 12 960. Курсовете са отворени за студенти, които в момента работят на специалност в CMU, и студенти, които търсят само сертификата за варене. Програмата е съсредоточена около практическо обучение, така че отдалечена опция не е налична.

Програмата завършва с 200-часов стаж, по време на който студентите могат да прилагат уменията си in situ в местна пивоварна по свой избор.

Най-доброто за пивоварите от всички нива: Централен Ню Мексико Community College

Наречен като най-доброто училище в US Open College Beer Championship, има три различни курса на обучение в Централния колеж в Ню Мексико, като всички започват с около 296 долара на кредитен час.

Програмата за сертифициране на управление на напитки обхваща лидерски умения, човешки отношения, сдвояване на храни и безопасност - полезни инструменти за тези, които искат да отворят пивоварна.

Второ, програмата за управление на пивоварството и напитките поставя тази основа няколко стъпки по-нататък. В хода на четири термина учениците учат технология на варене, формулиране на рецепти за бира и техники за изби. От страна на къщата, студентите учат техники за закупуване, контрол на разходите, маркетинг и закон за бизнес / гостоприемство, както и умения за управление на бизнес като услуги за гости, санитария и управление на менюто.

И накрая, сертификатът за технология на пивоварство е предназначен за фанатици от бира от начално ниво, които искат да следват кариера, работеща в пивоварна. Курсовите материали обхващат производството на бира, стиловете, пивоварните и избите и поддръжката на пивоварната. Този сертификат подчертава знанията за оборудване, технологии и умения, необходими на служителите от начално ниво в търговските пивоварни.

Редовните студенти могат да завършат курса в един срок. За да влязат в програмата, студентите трябва да са над 21 години и да могат да свалят 55 килограма.

Най-добър лукс: Столичен държавен университет в Денвър

С разнообразие от варианти за степен и степен, студентите в Метрополитен държавен университет в Денвър учат в бирена лаборатория на стойност 3,7 милиона долара и получават практическо обучение в пивоварната Tivoli в кампуса. Микробиологична ферментационна лаборатория, лаборатория за опаковане и чернови за обучение също са на разположение на студентите.

Специализираните пивовари могат да се ангажират с бакалавър по наука или изкуства в пивоварните операции или бакалавър по наука в занаятчийското пивоварство и кръчмата. И двете вземат 66 до 70 кредита, за да попълнят и струват около 10 863 долара за жители извън Колорадо. Обучението в държавата е 4075 долара.

Бакалавърът на науките или изкуствата в пивоварните работи обхваща широтата на производството на бира, от процеса на варене и анализ на бирата до контрол на качеството, опаковане, продажби и дистрибуция. Курсовете управляват гамата от промоции на напитки, бири по света и ферментация, но има и по-широки курсове като макроикономика и молекулярна химия.

Бакалавърът по наука в занаятчийското пивоварно и кръчмено производство започва на клетъчно, научно ниво, като обучава студентите за процеса зад занаятчийската бира. Програмата все още обхваща всичко, от което пивоварите се нуждаят, за да стартират крафт пивоварна, триковете и търговията на индустрията.

Завършилите двата курса продължават да стават пивовари, оператори на изби, мениджъри на пивоварна или търговски агенти. Съществуват и по-малко строги програми, които включват малки и сертификационни програми в пивоварните операции.

Известният факултет включва Скот Керкманс и утвърден съдия по бира и един от първите пет сертифицирани цицерона в света, ранг в света на бирата, който майстор сомелиер е на виното.

Най-добро онлайн: Сертификат за бира Prud'homme

Prud'homme е цялостна образователна програма за бира, специално предназначена да разхожда учениците чрез приготвяне на основни неща. Основан от Роджър Митаг на Labatt, Prud'homme предлага четири нива, две от които са достъпни онлайн.

Първо ниво, около 200 долара за онлайн класове или около 395 долара за лични такива, е грунд за света на бирата, влагайки се в съставките, процесите на варене, сензорна оценка, история на бирата, наливна бира, бира и съчетаване на храни и наливане & обслужващи стандарти. Курсът може да бъде завършен само за осем часа модули.

Второ ниво, около $ 795, обхваща процесите на варене плюс история на бирата, стилове и сензорна оценка. Той също така функционира като въведение в различни настройки на черновата като системи за кранове и кегератори. Курсът изисква 24 до 30 часа обучение. В края се дава онлайн изпит.

Нива три и четири, с около 1,295 долара всеки, подготвят участниците да спечелят титлата бира сомелие - експерт в дегустацията, сдвояването и грижата за бирата - чрез обширни курсове за обучение на бира, дизайн на бира и разработка.

Някои нива на основаната в Канада програма трябва да бъдат поети лично в Торонто или в Нова Англия, но има самостоятелни онлайн курсове, които позволяват на студентите да завършат уроците и със собствено темпо.

Как избираме най-добрите класове за пивоварство

Светът на бирата непрекъснато се променя и адаптира. Има много лпечелене на ресурси, за да научи начинаещите пивовари на умения да продължат кариерата си, независимо дали те са нови в бранша или са опитни пивовари.

Горните курсове бяха избрани въз основа на това колко добре са подготвили пивовари за влизане в индустрията. Има и курсове, които са специализирани в преподаването как да се създаде пивоварна или как да се изгради марка бира, от зърно до чаша. Искахме да включим разнообразни курсове, които преподаваха всичко - от науката, биологията и химическия състав на бирата, до ежедневните операции на работа на пивоварна.

Избрахме и курсове, които бяха насочени към различни стилове на сертификати, от сомелиеви сертификати до по-технически степени. Курсовете също бяха избрани въз основа на тяхната гъвкавост, уважение и успешни възпитаници.


Гледай видеото: Карнавальная ночь комедия, реж. Эльдар Рязанов, 1956 г. (Октомври 2021).