Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

5 основни шотландски бутилки, необходими за вашия домашен бар

5 основни шотландски бутилки, необходими за вашия домашен бар

Живеем в златната ера на духовете. Никога досега не е имало повече бутилки с алкохолни напитки, които се борят за място за паркиране на вашата количка. Ние се опираме на плюсовете, за да ви помогнем да съставите списък с бутилки от нулата.

Днес има такова чудесно огромно и разнообразно разнообразие от скоч, че може да парализира почти някой, който се интересува от проучване за първи път. Къде, как и в какви бутилки трябва да инвестирате парите си? Записахме се с малко помощ от двама собственици на барове, които знаят за изграждането на колекция от скоч.

Томи Тарди е собственик и оператор на Fine & Rare и The Flatiron Room в Ню Йорк и двамата имат изключителни и изключително големи скривалища за уиски. Майк Реймънд е съсобственик на The Cottonmouth Club и Reserve 101 в Хюстън. Именно при последното Реймънд прилага философията „всичко е по-голямо в Тексас“ към редицата уиски в стотиците.

Нито един човек обаче не се фокусира върху съставянето на списък само заради него. Тарди и Реймънд във всичките си барове се концентрират повече върху качествените селекции. Това е краткият им списък с основните бутилки за скоч за вашия домашен бар.

  • За да започне нещата, Тарди гледа към мечтаната драма на любовника на шери на 12-годишната The Glendronach. "Не е тайна. Glendronach 18 е една от любимите ми бутилки от единичен малц, но тъй като цената на бутилките продължава да се повишава, може да е оскъпяваща за онези, които тепърва започват", казва Тарди. "Поради тази причина препоръчвам Glendronach 12."

    12-годишната наистина е голяма ценност, с бум аромат, който скоро няма да забравите. „Силно хериран малц със същата ДНК като по-големия му брат, 18-годишният, той е отлежал в комбинация от Pedro Ximénez и oloroso шери бъчви“, казва Tardie.

  • За различно възприемане на начина, по който шери влияе на скоч, Реймънд се обръща към остров Исли за 15-годишното изражение на Боумор „Най-мрачното“. Уискито от Islay са известни преди всичко с торф, но това уиски предлага майсторски клас по начина, по който шери и торф могат да работят в тандем.

    „Това е скочът на пиещия шотланд“, казва Реймънд. Ето защо тя се разглежда като разумна цена за любителите на скоч, но все още е достатъчно достъпна, за да бъде и встъпителна бутилка.

    „Леки нотки на торф блестят чрез влиянието на шери-бъчвата“, казва Реймънд за ароматния профил. Потърсете богати нотки на шери, тъмен шоколад и сушени червени плодове, които се смесват с този торф.

  • Със следващата си селекция Tardie се насочва към по-нова страна на класическата марка. „Това е сравнително ново издание от Glenfiddich и такова, което винаги е голям хит на всяко вечерно парти, на което съм домакин“, казва той. "Отлежава 14 години в бъчви с бирбон - нищо ново там - но след това е завършен в нови силно овъглени дъбови бъчви."

    С други думи, последната стъпка на съзряване е близка до това как един отлежава бърбън, внасяйки аромати, по-често срещани в света на американското уиски. „Това е чудесно за типичния пиещ бърбън, който търси силните нотки на ванилия и карамел, с които са запознати в своите бърбънчета“, казва Тарди.

  • Понякога една бутилка уиски може да отвори света за цяла категория. Такъв е случаят с хедонизма на Compass Box и уискито от зърнесто зърно. „През 2000 г. повечето хора обърнаха малко внимание на зърнените уиски“, казва Реймънд. "Тогава Джон Глазер дебютира това уиски, което лансира марката."

    Прави се уиски със скоч зърно с допълнителни зърна отвъд малцовия ечемик, обикновено царевица. Зърненото уиски се дестилира в колона, за разлика от дестилираното в саксия и традиционно се използва като компонент на смесите от скоч. Когато са подчертани сами, зърнените уискита показват уникално дегустационно изживяване, обикновено показват кремообразни ванилови нотки с лесно отпиване на небцето. Хедонизмът е смесено зърно, включващо множество зърнени уискита и продължава да свети като водещ пример за категорията и следователно задължително.

    Продължете към 5 от 5 по-долу.

  • Не на последно място, Tardie се люлее за оградите с торфен стопперпер. "Ако правите някакви забавления, имате нужда от такава бутилка във вашия бар", казва той. "Спукайте бутилката, изсипете чаша и гледайте приятелите си да се оглеждат за пожарогасител."

    „Това е голям, дързък шотландски скоч, който не е за слабото сърце“, казва той. "Аз лично го обичам. Не винаги, но в студена нощ, нищо не ме стопля по-добре от хубава чаша Ардбег. Uigeadail поема част от аромата от бъчвите от шери, в които е отлежал. Той доставя почти солено. - сладко комбо, което оставя финал, който продължава за часове, които изглеждат. "


Гледай видеото: How to Sneak Candy in Class! School Pranks and 15 DIY Edible School Supplies! (Октомври 2021).