Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

5 основни ирландски бутилки за уиски, които ви трябват за вашия домашен бар

5 основни ирландски бутилки за уиски, които ви трябват за вашия домашен бар

Живеем в златната ера на духовете. Никога досега не е имало повече бутилки с алкохолни напитки, които се борят за място за паркиране на вашата количка. Ние се опираме на плюсовете, за да ви помогнем да съставите списък с бутилки от нулата.

Разпространението на ирландски уиски през последните няколко години беше добре дошло за възпалените очи. С толкова много нови продукти, които се съревновават с нашето внимание, най-големият проблем е сортирането през струпването, за да намерим крема на реколтата. За да помогнем в това начинание, сме записали две професионалисти за уиски.

Чад Бърки е съдружник в Кордова бар на Сан Диего, след като преди това оглави Аеро клуб, който имаше списък с уискита, който бута 1000 силни. На новото си място Берки трябваше да обръсне менюто до част от това, което беше свикнал. Излишно е да казвам, че той беше готов за нашето предизвикателство. „Изборът само на основното е основно това, което направихме тук“, казва той. "Всичко беше подбрано с някаква причина."

Междувременно Брет Понтони е купувач на спиртни напитки за Binny's, верига в Чикаго, която също е уважавана като водещ онлайн магазин за алкохол. Той знае точно какво трябва да има всеки ирландски пияч на уиски.

Заедно дуетът звъни, за да направи своите снимки за първите пет основни ирландски уискита за вашия домашен бар.

  • Берки и Понтони избраха 12-годишната Redbreast сред избраниците си. "Това е класически пример за чист стил, неподвижен в саксия, с много ябълки и крушови плодове и с мазно, почти маслено небце", казва Понтони. Той има предвид стил на производство, характеризиращ се със смес от малцован и несолен ечемик в сместа за каша, заедно с дестилация на саксия.

    Берки също е почитател на уискито за дегустационното изживяване. „Той има почти кадифено усещане за уста и ви позволява да изберете някои от по-фините аромати, с ясно изразена плодова ирландска сладост“, казва той.

    „Redbreast 12 огражда линията между лекия, плодов стил, който повечето хора свързват с ирландското уиски, и по-богатия, по-слоест стил на един малц на скоч“, казва Понтони. "Това е чудесен пример за най-важния ирландски стил на дестилация."

  • Бърки се върна веднага при друго уиски с единично гърне за следващия си избор. „Зеленото петно ​​просто ви отвежда и получавате пълния профил на вкуса“, ​​казва той. "Това е едно от най-балансираните уискита там."

    Той е фен да промъкне това на сляпи дегустации, когато гостите не го очакват. „Ще направя сляпа дегустация, ще пусна там Зеленото петно ​​и по-често, отколкото не, те ще изберат това като свое любимо“, казва Берки. "Думата сексапилен идва на ум тук. Определено уиски просто удари тази секси нотка. "

  • За следващия си избор Понтони се насочи към различен стил на уиски и компанията, която върна дестилацията обратно в Дъблин: Teeling single grain. "Зърното може да бъде най-лекото от уискито, но не и тук", казва той. "Той е леко флорален със сложни слоеве ябълки и кайсии с подправка за печене. На пръв поглед е лек, но мазен и неблагоприятното използване на бивките каберне прави това уникално и със сигурност трябва да допринесе за сложността."

    За разлика от малцовото уиски, зърненото уиски се прави от едно или няколко зърна, като царевица или пшеница, в допълнение към ечемик. „Пробването на едно зърно показва недооценен, но критичен стил на работа, необходим за всички смеси“, казва Понтони. „Нуждаем се от по-висококачествени зърнени уиски от Ирландия и Шотландия. Надяваме се, че това води.“ Докато отпиването на това над лед е чудесен начин да се разкрие неговата кремообразна сладост и влиянието на плодовете от бъчвите с вино, това е и естествен избор в разнообразни коктейли.

  • Не си мислил, че ще успеем през всичките пет, без да вкараме Джамо в сместа, нали? „Очевидно е най-популярният“, казва Берки. Докато марката разширява гамата си, за да включва голямо разнообразие от предложения, като например довършителни работи с бира, Берки избира за класическия Джеймсън. Това е така, защото докато патроните в бара му често поръчват Джеймсън за изстрел, той го разгръща и в множество коктейли. "Някои хора не осъзнават, че е добре и в коктейлите", казва той.

    Продължете към 5 от 5 по-долу.

  • Pontoni изглежда на добре състарен сингъл малц с уникално покритие на варела за крайния си избор на глътка и вкус. „15-годишният Tyrconnell е леко разрушаване, но си заслужава“, казва той. "И всъщност може да бъде трудно да се намерят по-стари ирландски бутилки, които не са съвсем разходни, така че това е относително сделка."

    15-годишната бъчва Мадейра на Tyrconnell е състарена за цели 15 години в бъчви с бирбон, преди да прекара допълнителни три месеца във винени бъчви на Мадейра от Португалия. „Това е един-единствен малц без съмнение в ирландското му наследство“, казва Понтони. "Това е малцово, плодово, богато текстурирано уиски, балансирано от пикантни нотки на дърво и орлови нокти благодарение на бъчвата Мадейра."


Гледай видеото: Четирима починали в Якоруда. (Октомври 2021).