Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Не всички Eggnogs са създадени равни: 3 рецепти, които да поддържате близо до този празничен сезон

Не всички Eggnogs са създадени равни: 3 рецепти, които да поддържате близо до този празничен сезон

Бързо: Колко чаши Eggnog сте изпили миналото лято? Отговорът, освен ако не сте някакъв любител на лактозата празничен фетишист, трябва да бъде нулев. Но има вероятност този месец да намерите пътя си към чаша и повече от вероятно ще е същата предсказуема кремообразна смес, която сте имали милион пъти.

Което е добре! Стига да знаете, че има друг начин. Бармените навсякъде експериментират с основния празник, създавайки рецепти за яйце, отличаващи се толкова по своята подправка и пикантност, колкото по богатата си кремообразност. Това са три обрати на класически Eggnog, които ще ви накарат да отпивате през лятото.

  • Тази разновидност на Eggnog от Нейт Ууд на Тулса, който разделя задълженията си за барман между Амелия на Бостън и Орен, е мечтата на любителя на подправката. Ръж, аромат на ароматни аромати, чили ликьор и прост сироп от канела се събират, за да направят смела основа за зимния коктейл. Но именно ромът от ананас дава напитката на краката, казва Ууд. Тя носи „контрастираща сладост и по-ярък тон“ на напитката. Ако искате да подправите този ароматизатор още повече, Уудс предлага да влеете рома и ръжта с малко карамфил и / или канелени пръчици преди смесване.

  • Портланд, Орегон., Легендата на бара Джефри Моргенталер приема сериозно сезонния си Eggnog. "Дори глупавите неща от хранителния магазин, които обичам", казва той. Няма нищо глупаво в богатия му обрат на напитката, приготвен с пресни яйца, пълномаслено мляко, тежка сметана и микс от ракия и моряк Джери, подправен ром. Идеята, която стои зад рецептата му, според него, е да издигне напитката „от нещо светско до нещо по-кулинарно“.

  • Пионерът на коктейл от Сан Франциско Х. Джоузеф Ерман смесва анеджо текила с амонтиладо шери и позволява на сместа да остарява вътре в продължение на три месеца, преди да я използва в своето Añogo. "Обикновено ще получите хубави цитрусови нотки, които се подчертават от изпечените портокалови масла, разпръснати по повърхността", казва той. "А нотките на шери добавят маслено и орехово качество." Рецептата изисква 1 1/2 унция текила, но Ерман препоръчва да се пробие, за да се увеличат ароматите на изпеченото агаве, да не говорим за буйността на напитката.


Гледай видеото: The Cold War - OverSimplified Part 2 (Октомври 2021).