Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

5 неща, които вие и другите специалисти по напитки можете да направите, за да развиете по-здрави навици за пиене

5 неща, които вие и другите специалисти по напитки можете да направите, за да развиете по-здрави навици за пиене

Работата в напитката може да бъде опасна за вашето здраве. Късните нощи, дългите смени, постоянните стресови състояния, да не говорим за факта, че алкохолът никога не е на разстояние от една ръка, може да се отрази на вашето физическо и психическо благополучие. В работа, в която не е лесно да се каже не на питие, човек е принуден да преоцени връзката си с алкохола. Това са пет съвета за развиване на по-добри навици за пиене в работата ви в бар.

1. Спи повече и се движи наоколо

„Много пъти има една малка промяна, която можем да направим в живота си, която от своя страна се отразява на всичко останало“, казва Даниел Репети, личен треньор и диетолог в Сан Франциско. „За барманите обикновено това е сън или ежедневно движение. Опитайте да внедрите навик, при който получавате 45-минутна разходка или упражнения преди смяна. Или може би предпочитате да се съсредоточите върху това да спечелите осем часа сън през нощта преди дълга смяна през уикенда. Repetti посочва, че достатъчното сън може да повлияе положително на вземането на решения в движение, като намалява стреса и повишава търпението, като помага да се настроят барманите за успех преди, по време и след смяна.

От страна на движението на нещата, Repetti казва, че получаването на тренировка „също ще намали стреса, ще ви даде здравословна доза хормони, които се чувстват добре и ще създаде по-малка нужда от други вещества, облекчаващи стреса.“ Възползването от навика да поставяте здравето си на първо място, казва тя, ще продължи да ви кара да се чувствате добре в избора си и по този начин ще улесните продължаването на инерцията.

2. Пийте повече неща, които не са ликьор

Посланието на марката в Ню Йорк Челан Фини, който препоръчва да пиете не по-малко от три безалкохолни напитки на ден, е от съществено значение да имате безалкохолни опции. „Не винаги обичам да пия обикновена вода, така че всички опции са от съществено значение за мен“, казва тя. „Винаги имам хладилник, леден чай и сода в клуба в хладилника. Опитвам се винаги да използвам пакети с витамин С и раздели за електролити. Те са чудесни преди и след тренировка за да останете хидратирани. "

Ако сте мотивирани с предизвикателства, опитайте да направите хидратацията игра, докато пиете. „За всяка напитка, която пия, пия чаша вода“, казва Виктория Канти, посланик на марката за Lo-Fi Aperitifs в Лос Анджелис. Хидратацията е, разбира се, ключът към цялостното здраве, така че защо да не използвате навиците си за пиене като катализатор, за да увеличите приема на вода?

3. Не пийте по време на работа (освен ако няма цел)

Определянето на прости правила за себе си - като например да не пиете на работното си място, независимо дали сте на смяна или не - - теоретично е лесно да се придържате към тяхната черно-бяла природа. Опитайте да запазите времето си на работа като ваши лични безкрайни периоди и вижте какъв ефект има върху ежедневния ви ден след седмица или две.

„През 2013 г. се отказах от пиенето на работа“, казва ветеранът от NYC Bar Pam Wiznitzer. „И често в дните или нощите, в които работя, избирам да не пия след това. Това балансира кои дни избирам да участвам в няколко чаши вино или коктейли и тези, върху които оставам трезво. Той също така оценява времето, когато излизам в барове или в домовете на приятелите си, за да имам бакшиш. Това е не само за моето здраве, но и за финансовото ми здраве. "

Кейтлин Кастелано, генерален мениджър на BlackTail в Ню Йорк, оспорва идеята да се пие по време на работа, като поставя под въпрос културата на правото, която го придружава - т.е. защо някои от нас смятат, че ни дължат питие след смяна. „Имах едно питие, което беше доста лошо приготвено на смяна, и ме накара да се обърна и да се запитам защо изобщо го пия“, казва тя. „Сега съм на място, където не разрешаваме да пием на смени или след смяна, но когато бях на това, което го направих, след това преживяване, тотално промених начина си на работа. Ако ще участвате в алкохолна смяна напитка, направете го целенасочено. Изпийте от менюто, с което не сте запознати, може би такова, което не се поръчва много, така че можете да разберете как да го продадете. Или от гледна точка на управлението, обичам да използвам това като възможност за барман да ми даде нещо, над което са работили, за да можем да си поговорим за това. "

4. Гответе у дома

На Pouring Ribbons в Ню Йорк, генералният мениджър Брук Тоскано казва, че постоянна тема на разговор между нейния екип е ежедневната им диета. Да бъдеш на една и съща страница за здравословното хранене, според нея, всичко е променило. „Да бъдеш здрав за себе си е целта, но да го правиш сам е трудна битка“, казва тя. „Да имаш група приятели, които поддържат същите гледни точки като теб, е едно от най-полезните неща отвъд самото преминаване през стъпките. Това ви вдъхновява и ви носи отговорност. "

Toscano казва, че приготвянето на храна може да улесни нещата за вас и в крайна сметка да промени мнението ви за здравословен начин на живот и може да доведе до по-добър избор, когато става въпрос за пиене.

5. Преосмислете снимката за празнуване

Важно е не само да пиете отговорно себе си, но и да позволите на всички в общността да пият и отговорно “, казва Стиви Грей, барман на NYC. „Имам късмета, за да мога да кажа на барманката си, че предпочитам аперитив вместо изстрел на [евтино уиски]. Това не е вариант, който някои от гостите ми дори знаят, че имат, докато не го представя. Предоставянето на място на хората да се всмукват малко по-бавно (или изобщо не е), но все пак да бъде част от забавлението е най-важната част от моята лична практика за отговорно пиене и мисля, че това може да обогати общността. "

„Вярвам в насърчаването на културата на барове, където всички служители са на една и съща страница, че наша работа е да улесняваме опита на нашите гости, а не да се присъединяваме към него“, казва Кастелано. „Не е нужно да правим празнични кадри с нашите гости, дори ако те са посетители на индустрията. Също така, спрете да правите снимки, които са вашият подарък за гости от индустрията. Можем да се справим по-добре! ”


Гледай видеото: Топ 10 тайни на Антарктида (Октомври 2021).