Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Напитката на лятото е пристигнала. Едва във времето.

Напитката на лятото е пристигнала. Едва във времето.

Всяко лято социалните медии изведнъж стават обидни с публикации, бармани и модни тенденции, прогнозиращи кой коктейл ще бъде на питие от лятото. Обикновено снимките им са идеални за Instagram за сервиране на летни партита, наслаждавайки се на басейна или дори отпивайки, докато се разхлаждат по време на тежък следобед.

Кой би си помислил, че най-добрият коктейл за лятна ваканция всъщност ще пристигне през последните няколко седмици от сезона? Или че ще произхожда от коктейлен салон и игрален салон, натъпкани в мецанинското ниво на холивудски хотел?

Популярната серия коктейли „Вечер на Тики“ в хотел L.A. приветства гостуващи барманчета от цял ​​свят, които да смесват и сервират собствената си марка от най-добрите напитки Tiki. Предишни гости са включили Пол Макги от „Изгубеното езеро в Чикаго“, Ану и Крис Елфорд от Военноморските сили в Сиатъл и Хосе Луис Леон и Ариана Руис от Ликорерия Лимантур от Мексико Сити. Венгроф обаче представя и собственото си меню от коктейли Тики само за празниците на вечерта.

Спонсориран

Всеки пияч на ром трябва да опита този удар

Ключът към добрия удар не е точно мистерия. Всичко е в избора на подходящ ром и пресни сокове. Тази рецепта усъвършенства формулата, като смесва ананасов сок, портокалов сок, сок от лайм и малко гренадин с петогодишен ром на Ангостура. Angostura Rum Punch доказва, че хората зад емблематичните горчиви са също толкова умели да дестилират и смесват ром.

Менюто й често се пренебрегва, когато тълпите се стичат до гостуващите барманчета, за да опитат от внесените им напитки. Но въпреки че през изминалия юли Джеймс Биърд, награждаваният бар Бруклин Maison Premiere, беше в къщата, обслужвайки елегантни птици и урагани от джунглата, моментът на рекордното драскане на стаята, когато откровени разкривачи на Тики за пръв път отпиха коктейла на Cabana Club на Vengroff.

Даниел Джанг, съоснователят на коктейлно събитие за събиране на средства за многообразие Art Beyond the Glass и основател на блога за коктейли Thirsty in LA, беше сред гостите тази нощ, който стана незабавен фен. „Замразен коктейл от шери-абсент, сервиран в кокосов орех? Да моля!" - казва той, хващайки се за питието.

Сервиран в млад кокос с блестяща орхидея и гарнитура от златна слама, той не изпъкваше много сред ризи на алоха и сложни тропически очарователи. Но от уста на уста бързо се разпространи, тъй като тези, които знаят, тласнаха онези, които не го направиха. Барът в крайна сметка се разпродаде от смесения коктейл дори след като барманите случайно натрупаха прекомерна сума преди събитието.

Коктейлът на Cabana Club е толкова прост и въпреки това е по-слоест от стандартния винт за вътрешен двор. Той принуждава своя пияч да пътува с кремообразен кокос, като го закръгля с хранителността на амонтиладо шери, като държи вниманието на тревистия абсент и след това го връща вкъщи с канелена подправка.

„Моята цел е как да направя нещо толкова невероятно просто, но също така умопомрачително на следващо ниво?“ казва Венгроф.

Идеята за клуб Cabana за пръв път дойде при Vengroff преди години в родния й град Хюстън, когато тя преживя особено горещо лято, пиейки шери и кокосова вода. И тази комбинация, която тя нарича нейния пустинен остров, се омъжи перфектно с един от любимите си коктейли, бахамска класика от забранителната епоха, Gully Wash. „Хареса ми този вкусов профил“, казва тя. "И просто взех тези две идеи и ги обединих."

Въпреки че са останали само няколко седмици лято, този кокосов коктейл ще премине безпроблемно в есен. „Това определено не е вашият майски летен коктейл, който е по-скоро като фибус с диня“, казва Венгроф. „Насочва ви към топли, по-неясни, сложни аромати, които обикновено изпитвате през есента или зимата, но все пак запазвате този приятен вкус.“

Тъй като тази вечер клубът Cabana беше толкова популярен, престоят му в бара беше удължен, спечелвайки му място като специална дъска за три до четири седмици. Но за онези, които няма да могат да стигнат до The Spare Room по всяко време скоро, коктейлът е лесен за приготвяне у дома за моментална ваканция.


Гледай видеото: The Clinton Years, or the 1990s: Crash Course US History #45 (Октомври 2021).