Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Викинг бар? В Кливланд? Да. И още Да.

Викинг бар? В Кливланд? Да. И още Да.

Как 12 приятели, които работиха заедно в ресторант на верига в Охайо, специализиран в сандвичи със сирене на скара и бира, дойдоха да отворят бар с викингска тема в Кливланд? Simple. „Ние построихме този бар, така че имахме хладно място за пиене“, казва собственикът и операторът Ерик Хо.

И той има предвид „построен“. С подкрепата на семейството и приятелите първоначалните играчи (Хо, Мерандия Адкинс, Джон Гибиан, Кори Миес и Вини Солс) създадоха бизнес план, получиха лизинг и закупиха началния капитал. След това прекараха следващите 13 месеца в разрушаването на пространството и възстановяването му отдолу нагоре. Докато барманът и собственикът му Гибиан си спомня за приятелите си - самопровъзгласили се маниаци със склонност към силна музика и скандинавски ерудит, „ние прецакахме нещата в стените, докато говорихме за норвежките книги за митология, които бяхме чели.“

LBM откри есента на 2017 г., ежедневен квартален коктейл бар с 45 места с оживена атмосфера, хеви метъл музика и старо норвежко усещане. Горната част на бара, рафтовете на задната лента и общата маса са снабдени от дърво Sycamore от южното Охайо. Групата построи по-голямата част от обзавеждането на трапезарията, сървърната станция и стойката за домакини, използвайки дървен материал за скрап, най-вече по бюджетна причина, казва Хо. Но техният дизайн и завършек безпроблемно се свързват с концепцията.

Най-яркият дизайнерски елемент са окачените от тавана светлини, състоящи се от лента от LED лента и матиращ акрил, за да помогнат за разпръскването на светлината, които имат двойна цел, казва Хо. "[Те] помагат за разделянето на звука, тъй като ние имаме наематели над нас и знаеха, че ще пуснем наистина силна музика, но естетически добавят ефирна вибрация." Поръчайте кръг от изстрели и те ще излязат във флип-топ шлем на викинг. И просто може да се случи да видите случайни ръчни оръжия като брадви, случайно осеяни наоколо.

Да не би да си мислите, че LBM е просто кичър бар с трик, възползващ се от успеха на „Игра на тронове“, темата спира на съвременния, сезонно фокусиран списък на коктейли, който не бие гостите над главата с бойни референции или „GoT ”Символи.

Battle Hardened е разделът от домашните коктейли в менюто и съдържа напитки като „Кръв орел“, с джин на инфузиран от печено цвекло, Averna amaro, Campari, както и на бита на Ангостура и Пейшо. Gunslinger 2.1 (предлага се в чашата или купата) има Old Grand-Dad свързан бърбън, джинджифилов портокалов сироп, бира с лимон и джинджифил. Поривът на хиляда ветрове е това, което барманите на LBM наричат ​​коктейл „бретон“, като в един аромат с три различни итерации (т.е. „бретон, бретон, бретон“). В този случай това е грозде: градина Nardini, Macchu Pisco и verjus blanc, които се разклащат с мед. И коктейли като Сиренен вой, ви позволяват да излезете от зоната си на комфорт със съставка като сироп, приготвен с овъглена хурма; останалата част от рецептата включва джина за сила на Hayman's Royal Dock Navy, джип от подправки, какао, бита с лимон и портокал.

Най-изненадващо обаче е колко добре е приета храната благодарение на изпълнителния готвач Мис. Гостите и местните критици греят над изсушения карфиол с къдраво зеле, златни стафиди, тиква, шалот и чесън; свински корем с подправки с пикантни кисели зеленчуци; и изключително пристрастяващи картофени крокети с гъби от портобело, печени червени чушки, пушена гауда и сос за печене на лук.

Да бъдеш приятели и бизнес партньори не е без предизвикателствата му, казва Гибиан. „Всички сме куп садистични антагонисти, които знаят как да натискат взаимно бутоните.“ Все пак, казва той, семейството са избрали.

Що се отнася до това, което означава LBM, бързото търсене в Google води най-вече до стомашно-чревни страдания. Гибиан казва, че тъй като бара е отворен само около 20 души, правилно са предположили значението на съкращението и са го пазили в строга пазена тайна.

„Все още е загадка, с която се забавляваме“, казва той. „LBM винаги ще бъде LBM, независимо от това дали знаете какво означава. Това не променя кой или какви сме. "

Гледай видеото: Выезд с парома Stena Line. Наглые коллеги на автобане (Ноември 2020).