Кометата на Хейли

След като Хейли Кодер, водещият барман в The Park Bistro & Bar в хотел Lafayette Park в Лафайет, Калифорния, набра няколко пресни местни праскови с голям капчица крем от Шантили, екипът на бара започна мозъчна атака на съставки от бадем, ванилия и мед до лимонов сок и къпини. Coder смесва всички тях в този упадъчен летен сип, който, за щастие, може да бъде по-често снизхождение от кометата на Halley, нейното подобно име астрономично събитие. "Прасковите са в сезон към края на лятото и си партнират перфектно с бърбън", казва тя. „Можете да си представите, че прасковите, къпините, бадемите и сметаните се съчетават, за да направите перфектен десерт, така че защо не коктейл?“ Той е лесно мащабируем и сменяем за барбекю в задния двор или летни соареи.

  • 1 унция, напоена с праскова бърбън *
  • Ликьор от къпина и бъз на 3/4 унции
  • 3/4 унция Giffard orgeat
  • 3/4 унция Пресен лимонов сок
  • 1 лъжица Био мед
  • Гарнитура: крем Orgeat-chatilly **
  • Гарнитура: резени праскова
  1. Добавете всички съставки в блендер с 1 чаша лед.

  2. Налейте в стъклена бирена чаша или чаша Collins и отгоре с лъжица лъжица крем от оргеат-шантили.

  3. Гарнирайте с 3 пресни резена праскова.

  4. Сервирайте със сламка.

  5. * Инфузиран с праскови бърбън: Измийте и отстранете кожите и ямите от 3 узрели праскови и нарежете прасковите на големи сегменти. Изсипете 750 ml бутилка бърбън в пластмасов съд, добавете праскови и оставете да почива при стайна температура за 24 до 48 часа. (Колкото по-дълго, толкова по-добре, но извличането на прасковен аромат ще спре след 48 часа.) Прецедете твърдите вещества през тензух и съхранявайте в хладилник до няколко седмици.

  6. ** крем Orgeat-chatilly: Комбинирайте 1 чаша тежък бита сметана, 1/2 ч.л ванилов екстракт и 1/2 чаша Giffard orgeat в купа или миксер за стойка. Размахвайте с камшик или използвайте ръчен удар, докато се образуват твърди върхове.

Гледай видеото: Комета над Алматой и Бишкеком (Ноември 2020).