Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Една от най-добрите колекции на шотландски страни е на неочаквано място

Една от най-добрите колекции на шотландски страни е на неочаквано място

Река Игъл, Мичиган (население 71 г.), е малка общност, сгушена по бреговете на езерото Супериор. Ако нямате бизнес в офиса на окръжния чиновник или не събирате резервации от дрънкулки от The Jam Lady или вашите деца от библейския лагер Gitche Gumee, тогава няма много причина да сте тук.

Всъщност, извън есента - когато зеленината избухне в блестящи нюанси на кехлибар и махагон - Горният полуостров не привлича много посетители. Но се оказва, че ако сте почитател на уискито, има приблизително сто причини да стигнете до този уединен участък на полуостров Keweenaw. Можете да намерите всеки от тях зад бара в Fitzgerald's, домът на най-неочакваните колекции на скоч в страната.

Как точно свърши всичкото това изключително малцово малцово? Майк Ламот имаше много общо с това. „Започнахме в света на уискито през 2010 г. или след това“, казва съсобственикът на 10-годишния ресторант и хотел. „Имахме няколко клиенти, които щяха да влязат и да поискат Glenmorangie или Laphroaig, така че взехме бутилка от всяка.

По онова време ЛаМот едва ли е бил ценител. „Спомням си, че в началото изгубих каквото и да е Islay“, казва той. „Но все още ми беше очарователно колко разнообразен може да бъде светът на уискито. Дори не пих, което е забавно отзад. Скоч определено беше моят портал към света на алкохола. "

И така стигна до събирането. Времето на LaMotte беше безупречно - точно преди кривата, преди строгите разпределения стимизираха достъпа до най-желаните етикети. "Все още бихме могли да поръчаме готини неща като наследството на Джордж Т. Стаг, Папи или Паркър, когато излязат и всъщност ги получат, вместо да получим среден пръст от дистрибутора, както имаме през последните няколко години."

От самото начало снабдяването ще бъде функция на проактивността. На този север няма дори представител на марката за повечето производители на рафтовете на Fitzgerald's. Така LaMotte прави някои от тежките повдигания - и шофиране - сам, правейки чести пътувания до по-населените коридори на държавата.

Но това, че сте дистанционно, също може да бъде благословия, когато се опитвате да държите редките неща на склад. „Някои от по-езотеричните и скъпи скочици са ни достъпни, просто защото няма тона хора, които да се стремят да хвърлят плюс 600 долара върху бутилка с алкохол“, казва той. Може би затова при неотдавнашно посещение в бара, няколко години на Порт Елън бяха подредени редом с 21-годишна лафройгска бодлива сила и повече от половин дузина специални издания на Деня на Ардбег.

„Спомням си, че разбих Yamazaki 18 на палубата и си мислех, че не стана много по-добре“, казва LaMotte. Трудно е да не се съглася. Задният вътрешен двор предлага безпрепятствена панорама на езерото Superior. Когато слънцето затъне отвъд хоризонталната линия, небето свети розово, лилаво и оранжево, отразявайки се от повърхността на най-голямото сладководно езеро в света.

Въпреки че тази сцена обикновено е запазена за местните жители и за най-натрапчивите пътешественици, думата бавно излиза, предимно чрез социалните медии. В ерата на Instagram и Yelp никое място не може да се пази в тайна за дълго. LaMotte е щастлив да посреща колеги ентусиасти от далеч и от всички страни.

„За да бъда откровен, няма огромно търсене на това, което имаме тук, но това никога не ме притесняваше“, казва той. „Най-малкото е началник на разговор, а някой да влезе през вратата, който обича уиски и веднага се закача за това, което имаме, го заслужава.“

Наскоро в Фицджералд, Кати Делгадо потърси убежище от особено ветровит климат. Тя вдигна табуретка в бара, като вече беше прочела за съкровищницата, разположена от другата страна. Високите й очаквания отговаряха благоприятно на гледката пред нея. "Това е вкусно и амбициозно предлагане на едни от най-добрите уиски в Щатите", казва тя. „Пътувах тук чак от Чикаго и това беше един от акцентите в моето пътуване.“

LaMotte и неговият персонал са изградили нещо, за което трябва да пътуват. Той е нещо, което не изглежда да приема за даденост. „Това, че сте собственик на малък бизнес, може да е гадно, но това, което го заслужава, е да можете да разберете какво харесвате и да превърнете бизнеса в израз на себе си и това, което смятате, че си струва да споделите с другите.“ Напълно добре, това, което споделя Фицджералд, не е нищо по-високо от това.


Гледай видеото: Mission London МИСИЯ ЛОНДОН (Октомври 2021).