Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Може ли дестилерията все още да е дестилерия, ако винаги се движи?

Може ли дестилерията все още да е дестилерия, ако винаги се движи?

Най-общо казано, дестилерите са предсказуеми места, пълни с резервоари, епруветки и, ако имате късмет, обиколка, която завършва с вас, опитвайки най-доброто от всичко, което прави. Но не всички дестилерии са еднакви.

Дестилерията на Amass реши да изкопае модела от тухли и хоросан и да поеме марката си на пътя, превръщайки се в първата номадска дестилерия в света. „Като номадска дестилерия ни дава свобода“, казва основателят и изпълнителен директор Марк Лин. „Можем да работим с най-добрите независими занаятчийски дестилатори от градове по целия свят.“

Дестилацията може да е номадска, но Amass има известни корени, като централната операция в Лос Анджелис, малък офис в Ню Йорк и лондонски клон трябва да последват следващата година. Това позволява той да бъде представен на различни пазари, събирайки по-широко излагане, както и да събере ценна обратна връзка и информация за своите продукти.

"Обичайно е една марка да вмъква един производител, така че тази сложност е уникална за нашата марка", казва Лин. „Това ни позволява да работим с творчески списък на дестилатори по по-смислени и обмислени начини.“

И така, как изглежда сътрудничество между Amass и други дестилерии? За начало етапът на разработване на продукта започва с дестилаторите, водещи творческия разговор около духа. След като духът е завършен, вътрешните екипи работят с дестилаторите, за да създадат комуникации, визуална стратегия и план за преминаване към пазара.

Тъй като компанията е базирана в Лос Анджелис, Лин иска да създаде дух, който да празнува многообразния културен пейзаж на Лос Анджелис, като използва билки на местно ниво, като хибискус, липов лист и гъба рейши.

Сух Джин Amass в Лос Анджелис

$55

750 мл

„Нашата интерпретация на тероар ​​е много модерна“, казва Лин. „Ние надхвърляме физическата среда и включваме социокултурни съставки, приети от жизнените мултикултурни общности, които Лос Анджелис може да предложи.“

Резултатът е сухият джин на Amass Los Angeles, произведен в сътрудничество с The Spirit Guild в района на изкуствата в L.A. Той е изработен в малък меден съд още от майстор дестилатор Morgan McLachlan и е направен с 29 органични ботаника.

„Нашият джин има освежаващ калифорнийски цитрусов нос с аромати на грейпфрут, портокал и лимон“, казва Лин. „След това ще усетите тревисто качество благодарение на пикантните нотки на кардамон и калифорнийския залив Leaf. Дългият червен пипер е уникален, с лъвска грива, придаваща земен подтон.

Лин нямаше търпение да работи с Маклаклан. „Морган оценява традицията на дестилацията, но смята себе си за дестилатор на пънк рок, експериментирайки с всички местни земеделие“, казва той.

„Разработването на джин, който беше едновременно терористично и ботанически сложен, но все пак универсален в приложението си за коктейл, беше фантастично творческо предизвикателство“, казва Маклахлан.

Следваща за Amass е копенхагенска водка. Досега Lynn беше силно привързана към продукта и датата на излизането му, но казва, че сътрудничеството ще бъде също толкова уникално, колкото и това за сухия джин.

Гледай видеото: Дестилерия за етерични масла в Добрич (Ноември 2020).