Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Напитката, която никога няма да направите: Кристалният Рамос на Гибсън Джин Физ

Напитката, която никога няма да направите: Кристалният Рамос на Гибсън Джин Физ

„Не съм голям почитател на кремообразните коктейли“, казва Аки Егучи, директор на програмата на бандата на Сингапурската слава Jigger & Pony Group и пие маверки зад един от най-вдъхновяващите коктейли в града, Кристал Рамос Джин Физ.

Eguchi създаде напитката през 2015 г., когато Gibson, който в момента е №15 в списъка на 50-те най-добри барове в Азия, дебютира. Той се интересуваше от преформулирането на традиционно кремообразен коктейл в по-лека, по-сесийна версия. Първоначално той обмисля да изясни Пинья Колада или Коник, но признава, че „не са ми звучали правилно“.

Вместо това Егучи решава да продължи пренасочването на Ramos Gin Fizz - джина, сметаната и портокаловия цвете, измислен в Ню Орлиънс през 1888 г. - чрез пояснение. И сега, четири години по-късно, този прозрачен бакшиш се превърна в един от най-емблематичните коктейли на групата, предлагани понастоящем в Jigger & Pony, именния бар на групата и този, който претендира на девето място в списъка на 50-те най-добри барове в Азия.

Наречен след двустранния инструмент, който барманите използват за точно измерване на духовете, Jigger & Pony се преместиха от първоначалния си дом в Чайнатаун ​​в по-просторен нов простор в хотел Amara Tanjong Pagar миналата година. И с този преход, екипът на бара представи ново меню, разделено на различни секции, една от които включва любими клиенти от цялото семейство барове Jigger & Pony: Enter the Crystal Ramos Gin Fizz. Носейки флоралните аромати на традиционен Ramos Gin Fizz, предаван чрез подправки и кори от цитрусови плодове, с пълно тяло, но леко усещане в устата и гарнитура от мехурчета от портокалов цвят, прогресивното поемане на Егучи на една от най-известните драми в света е откровение.


Гледай видеото: Коктейль Джин Физз (Октомври 2021).