Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Този бар със сватбена тематика е като фентъзи на Pinterest, откъснат от ивицата в Лас Вегас

Този бар със сватбена тематика е като фентъзи на Pinterest, откъснат от ивицата в Лас Вегас

За ветерана барман Лукас Смит сватбените дестинации са перфектното парти: екстравагантност на равни части, самонадеяност и тържество, всички обвити в тюл. Но да помолите приятели и семейство да изгорят дни на PTO и ваканционни бюджети, за да станете свидетели на вашите I-dos в отдалечен регион, е голям ред. Един бар от D.C. във всички забавления с никоя от досадната логика или разход за пътуване.

Destination Wedding, 45-местното кътче на семейното блаженство в коридора на 14-та улица на Област, е ескапистка фантазия за коктейлни глупаци, където размитите зарчета и портрети на Елвис от ивицата в Лас Вегас срещат ужасното дърво и монтираната таксидермия на ложа на Джаксън Хоул ,

„Това е като езика в бузата на Дисниленд за възрастни“, казва Смит. "Ако това не ви звучи поне малко забавно, то вероятно ви се струва забавно на някой, когото познавате, и по-вероятно е този човек да отговаря къде се събира вашата група в четвъртък вечер."

Концепцията беше доста отклонение за Смит, известен с работата си в по-строги питейни заведения като Джак Роуз, трапезария на Saloon, скрит мазе, Dram & Grain, и говорящ The Gibson. Вместо да отвори още един мрачен и мрачен бар, което можеше да се очаква, Смит смяташе, че настоящият фаталистичен климат в D.C. изисква нещо малко по-забавно и неапологично глупаво. Когато повече от няколко хейтъри изпълзяха от дървената дограма, той разбра, че е на нещо.

Destination Wedding е проектиран от Смит, Джейсън Кулер (който ръководи група за гостоприемство Fat Baby Inc.) и Джордан Котън, съсобственик на бар и дестилерия Cotton & Reed. Те почерпиха от собствените си преживявания, а също и събраха вдъхновение от Instagram и Pinterest, изследвайки такива хештегове като #beachwedding, #mountainwedding и #parisianwedding.

Коктейлното меню, създадено от Смит и мениджъра на бара Робин Милър, е достъпно, но интересно. "Исках това меню да е пълно с шеги, в които всички участват", казва Смит. Опциите включват четири напитки, които са газирани, две, които са нитрогенирани и една, която е замразена. Всички безалкохолни компоненти са произведени от Redbeard в Union Kitchen, съветник за напитки, управляван от Smith, който проектира и изпълнява коктейлни менюта.

Всеки коктейл се сервира чрез буре, за да се осигури последователност и качество в изпълнението. J. Rickey, ниско захарна каша на Mojito и Rickey, е направена с ром от Cotton & Reed Mellow Gold и подправен с бреза и вечнозелено, което го прави по-сладък на вкуса, но го поддържа лек. Новото испанско момче оглавява пролетта с 44 джин и фино шери с персонализиран тоник от кориандър Valencia. И приказната водка е водка сода, направена с лимонена сода с червена брада и португалско розе.

Най-популярна е Call Me, Определено, кръстоска между муле и мадрас с пролетна 44 водка, червена боровинка, избистрена портокалова и джинджифилова бира, посочена като NTS („не прекалено сладка“). Други основни предложения включват нитро негрони, приготвени с измит със зехтин Плимут джин, Cocchi Rosa aperitivo, Campari и „наука“.

Смит си спомня за шейнагите, които се състояха по време на сватбата на дестинацията на по-големия му брат в Лас Вегас, където той гледаше как баща му печели и губи 30 000 долара за 20 минути на масата с рулетка, участва в „тъпите ергенски неща“ и се наслаждава на вечерята на върха в Bouchon. Всички бяха одули по-приятни от декоративната, но по-добра сцена на църква и селски клуб, по-позната за него като пораснал.

Destination Сватба ни вкарва в някои от безпрепятственото усещане, което получаваме, когато ударим на дансинга за „Cupid Shuffle“ след няколко G&S. "Сватбите винаги са били ефектни и перформативни. Това е, което ги прави страхотни, когато са страхотни", казва Смит. „Понякога те са по-малко страхотни, разбира се, но за това е това.

Гледай видеото: Energy of Raiders fan appreciation event captured on Twitter (Ноември 2020).