Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Любимият лондонски джин в Лондон идва в Америка

Любимият лондонски джин в Лондон идва в Америка

С толкова много съмнителни бутилки манго ром и водка с кекс на пазара, че е лесно да се отхвърляте от ароматизирани спиртни напитки. Но джинът може да е изключение. По някакъв начин ботанически настроеният дух вече е овкусен за начало.

Преди три години лондонският дестилерийски завод „Сипсмит“ представи своя джизъм „Лимон Дриззъл“ в Сипсмитското дружество за отпиване, членска програма, изпращаща по-езотеричните експерименти на дестилерията няколко пъти в годината на феновете. „Смяташе се за толкова популярен сред потребителите, че го добавихме към основната си линия“, казва съоснователят на SipsmithSam Galsworthy.

И сега, след стотици заявки за продажба на джина, той е на разположение в САЩ за ограничено време.

Лимонен джин, фино. лимон ръми джин? Сладкишът с лимонов сладкиш, макар и по-малко познат в Щатите, е британски любим, който има вкус така, както звучи: торта с лимонова лира с лека захарна глазура. Джинът озвучава тези вкусове забележително, с ярък прилив на цитрусови плодове - благодарение на лимонова кора, лимонена върбена и пресен лимон - и леко бисквити сладост и топлина. Но ароматите на класически лондонски сух все още са на преден план.

„Lemon Drizzle е вдъхновена от много популярните цитрусови джинове от началото на 20 век, стил на джин, който беше по-сух и не толкова сладък“, казва Галсуорти. „Аз, [дестилаторът] Джаред [Браун] и екипът от„ Сипсмит “искаха да отпразнуваме този момент от историята на джина и да представим продукт, който извежда този стил много повече.“

Процесите, които Сипсмит използва за набиране на лимона, са просто процесите на самото производство на джин. Лимоновата кора и портокаловата кора са две от най-разпространените ботанически продукти в джин, заедно с кориандър, който е сложен и цитрусов сам по себе си.

„Ние мацерираме нашата класическа лондонска суха рецепта и в деня на дестилацията добавяме много суха лимонова кора и още повече лимонена върбена в съда“, казва Галсуорти. Има начини да усилите сладостта също. „Ние набираме женско биле, за да подсладим преди дестилацията на джина по класическия начин, вместо след това, за да запазим продукта класически в Лондон сух.“ И накрая, кориандърът, съществен в този стил на джин, също е перфориран, за да подчертае допълнително цитрусовите нотки. „След това обелваме голямо количество лимони и добавяме жар към камерата за изпаряване, за по-нежни и свежи лимонови нотки, които не можете да постигнете от съда“, казва той.

Джинът е жив и ароматен с безпогрешен цитрусов зинг. Лесно е да разберете защо е толкова популярен: достатъчно ярък и сочен, за да отпиете прави, хвойна достатъчно тежък за дори джинови пуристи и очевиден избор за коктейли. Всеки брой джин класики се отличава с цитрусови плодове, а лимоновият дриззъл добавя още един слой аромат на цитрусови плодове към всички тях.

„Обичам лимоновото зацапване в Том Колинс или Рики“, казва Галсуорти. "Тези два коктейла са малко по-цитрусови и този джин наистина блести в лека, освежаваща напитка." Френски 75 работи блестящо и дори обикновен Gin & Tonic, с гарнитура от лимонов клин, а не с вар, позволява на вкуса на джина да проникне.

В Съединените щати, Lemon Drizzle се оказа популярен както сред барманите, така и на любителите на домашните джинове, а Sipsmith се надява да се свърже и с двете страни на пазара в САЩ. Казва Голуорти, „Ние искаме да достигнем до ентусиастите на джините, които са отворени да опитат нещо ново, което има исторически корени и е класическо по стил.“


Гледай видеото: Живота в Щатите и България според Джино. Big Brother (Октомври 2021).