Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

6 неща, които трябва да знаете за Aperol Spritz

6 неща, които трябва да знаете за Aperol Spritz

Може ли вече да имате празнична лятна вечер, без огненото сияние на залеза на Aperol Spritz да осветява пътя? Тази северна италианска напитка преди вечеря е завладяла страната - и ако световната двуцифрена криза в продажбите на нейния съименник amaro са някакви индикации, светът - от бурна буря. Aperol, prosecco, плиска газирана вода и сочна портокалова филия (или маслина Cerignola, ако предпочитате) са простите съставки, които правят трика.

Тъй като Spritz не показва следи от забавяне на оранжево-червения си поток, време е да научим нещо или две - или шест - за този освежаващ класически гасител.

1. Аперол е амаро

Въпреки че жизненият му оранжево-червен оттенък може да ви накара да повярвате, че това е материалът с високо октанов изстрелян фураж, Aperol се зарежда с лесни 11% ABV като част от семейството на amaro. Но макар че може да свържете нещо от тази категория с отпиването, подпомагащо храносмилането след вечеря, Aperol е създаден в Падуа, Италия, през 1919 г. като аперитиво - тоест нещо, което трябва да се отпива преди вечеря, за да засили апетита ви за това, което предстои.

2. "Spritz" не е италиански по произход

Технически категорията Spritz идва от Австрия, която е притежавала онези региони Венето и Ломбардия в Северна Италия от 1805 до около 1866 г. Австрийците не са обичали киселите северни италиански бели вина, които се правят и се наливат в региона и биха попитайте за spritzen с вода, за да стане по-вкусна. И така възникна представата за Spritz.

3. Prosecco е избор на балончета

Произведено от гроздето глера, prosecco отдавна е най-големият износ на Венето и Фриули, но също така е изключително популярен точно на домашния мутрен. Миксът от Сприц започна да се преобразява, след като Аперол тръгна на изток към Венеция. До началото на 20-ти век комбинацията от леко горчив аперитив, мехурче вино с плодове напред и пръскане на газирана вода се превръща в емблематичния коктейл в чаша, какъвто е днес.

4. Изберете своето пенливо вино мъдро

Не трябва просто да вдигате сляпо каквато и да е бутилка с балон и да я изсипвате във вашия Aperol Spritz. Вероятно сте чували, че старото тропе „prosecco е сладко!“ Е, може и да е, но може и да е сухо. Ключът да разберете кое е, което намирате думата „брут“ (суха) или „допълнителна грубица“ (леко несъхнеща) на вашия етикет - и може да е с малки букви на гърба на бутилката, така че бъдете готови да лов. Ако видите думата „сухо“, това всъщност означава, че въпросният мехур е сладък и вероятно ще се навие, което прави вкуса ви на Aperol Spritz ужасно прикриващ. (Самият Аперол не е ужасно горчив.) Затова прочетете този етикет, преди да излеете.

5. Най-добре е в скалите

Може да сте склонни да се откажете от лед. В крайна сметка това е винен коктейл, нали? И никога не слагате вино на лед, казвате. Е, със сигурност. (Sangria, някой?) А Aperol Spritz е абсолютно напитка, която се възползва от студа и разреждането на няколко кубчета в чаша с двойни скали или вино. Просто не забравяйте да използвате малко по-големи кубчета, така че те да се разреждат по-бавно в напитката ви. И ги направете с филтрирана вода, ако е възможно.

6. Популярността му е благодарение на друг италиански аперитив

Въпреки че Aperol Spritz със сигурност е имал своите фенове през годините, те вероятно са били тези, които са имали прекрасния аперитив, докато са почивали в Италия, чрез приятели или семейство, които са имали, или в ресторанти или барове, които почитат италианската традиция на аперитив. Но през 2003 г. е сключена сделка с Gruppo Campari, който прави този популярен червен аперитив със същото име. Докато революцията в коктейла набъбна, Aperol се зае с вълна и някога прашните му бутилки спечелиха по-силно въртене. В края на 2019 г. Aperol стана най-големият доход на компанията с двуцифрен растеж, благодарение на жаждата отвъд лятото за Spritz от плажовете в Хамптънс до снежните ски писти. Изглежда, че Aperol Spritz не е едносезонно пони.


Гледай видеото: Barmenlikte Master Yapmış Hatun (Октомври 2021).