Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

9-те най-добри отварятели на вино за 2020 г., според експертите

9-те най-добри отварятели на вино за 2020 г., според експертите

Поп отворете любимата си бутилка с нулеви усилия.

Нашите редактори независимо изследват, тестват и препоръчват най-добрите продукти; можете да научите повече за нашия процес на преглед тук. Може да получаваме комисионни за покупки, направени от избраните от нас връзки.

При толкова много начини да отворите бутилка вино, намирането на подходящия отварач за вино зависи от вашите лични предпочитания, вкусове и възможности. „Когато пазарувам нови отварачки за вино, търся функционалност, стил и цена“, казва Текла Израелсън, сертифициран сомелиер и мениджър продажби в Ню Йорк за Вашингтон, D.C.'s Republic Restoratives Distillery. „Искам нещо просто, което е лесно за използване [и] няма да заема много място, но все пак изглежда добре в моята бар количка.“

Според израелсън трябва да се вземат предвид няколко отраслови стандартни варианта: приятелят на сервитьора (класическият ръчен ключ, използван в ресторантите), електрическите отварящи се крила и тирбушъните, с лостове и системи за въздушна помпа, също популярни сред пиячите за домашно вино. Нейният личен фаворит е приятелският стил на сервитьора: „[Те] улесняват изваждането на корк от бутилката.“

Докато Израелсън смята, че бутилка вино не е необходимо да е скъпо, за да е добро, тя препоръчва да инвестира в качествен инструмент за отваряне. Ето някои от най-добрите на пазара в различни стилове.

Най-добрият като цяло: безжичен електрически отвор за бутилка за вино Oster

Безжичният електрически отварач на Остър е сред най-високо оценените по рода си. Неговият опростен и лек дизайн, компактната база за зареждане и достъпната ценова точка го правят идеален за тези, които искат да свършат работата бързо, без излишъци. Този отварач се предлага с резачка за фолио за лесно отстраняване и чисто, празно платно за лесно отваряне. Подобно на повечето електрически отварачки за вино, всичко, което правите, е да поставите устройството върху корка, да го включите и да оставите отварящото устройство за бутилка да свърши работата вместо вас. Само с едно зареждане (което продължава шест до осем часа) можете да отворите до 30 бутилки - подходящи за големи събирания и партита.

Най-добър електрически: заек автоматичен електрически тирбушон

Ако искате да сведете до минимум физическите усилия (и да го направите стилно), популярният електрически тирбушон на зайци е най-добрият ви залог. Заредете го преди употреба - всеки пълен заряд е подходящ за около 30 тапи - и когато сте готови да изпиете избраната от вас бутилка, отворете горната част, за да разкриете вградения резак и свалете капачката на фолиото. След това поставете устройството на гърлото на бутилката и го спуснете върху тапата, докато автоматично започне да действа магията си - извадете тапата и я извадете внимателно, след като приключи. Този електрически тирбушон е първият по рода си и е съвместим с всички видове корк. Перфектен за начинаещи, електрическото разнообразие, отбелязва Израелсън, е една от най-лесните опции за домашна употреба.

Най-добър ключ за вино: тирбушон на Le Creuset приятел на сервитьора

Ефикасен, бюджетен и елегантен, този класически винен ключ е друг страхотен всеобхватен. Изработен от надеждната френска марка съдове за готвене Le Creuset, сервитьорът с тирбушон се харесва както на обслужващата индустрия, така и на домашните пиячи със своя двустепенна конструкция и вдлъбнат винт. По този начин се предвижда максимално плавно и вертикално придвижване през корк. Металният тирбушон също е без BPA.

Тапата на повечето сервитьори в стил приятел е много гъвкава и работи добре за всякакъв тип корк. Плюс това, те могат лесно да живеят в джоб или чанта - друга причина Израелсън силно препоръчва тази опция.

Най-добрата въздушна помпа: отваряне на бутилка за вино HOST AirPOP

С HOST AirPOP - който използва сгъстен инертен газ за отстраняване на тапи с натискане на бутон - ще бъдете силно натиснати, за да намерите по-лесен или по-бърз начин да отворите бутилка вино. Просто вкарайте иглата на отварящия се в центъра на тапата, след като свалите капачката на фолиото, натиснете надолу в горната част на устройството и след секунда коркът се отстранява с удовлетворяващ поп. Всеки газов патрон може да отвори до 80 бутилки. Подобно на електрическите модели, този стил за отваряне на вино изисква почти никаква сила, което го прави друга идеална опция за пиячи, които се занимават с проблеми с ръцете, ръката или китката.

Най-добрият предпазител: система за съхранение на вино от модел Coravin

Лидерът в опазването на виното, системата Coravin използва игла и инертен газ (аргон), позволявайки на потребителите да имат достъп до вино, без всъщност да отварят бутилката. Това е от съществено значение, тъй като коркът е самолекуващ се материал и ще се затвори отново след отстраняване на иглата. „Това е особено готино средство, тъй като дава гъвкавост да дегустирате бутилка, без да бъдете принудени да отваряте цялата работа“, казва Бет Мартини, сертифициран сомелиер и капитан в Антанта в Чикаго. Коравиновите системи обикновено се използват за резервни вина като мярка срещу загуба и окисляване, а моделът двама е единодушно популярен избор в цялата индустрия.

За домашния потребител Ребека Син, сомелиер в Dean & DeLuca в Ritz Carlton Waikiki, има някои съвети: „Опитайте се да го съхранявате на хладно и сухо място в първоначалния си случай, точно както да съхранявате бутилка вино.“ Тя обяснява: „Направена е от неръждаема стомана и найлон от фибростъкло, [така че това ще помогне да се предотврати ръждата на устройството.“ И накрая, Мартини препоръчва да се избягва каквото и да е притискане на иглата в тапата и да се постараят да се пробият на различни места, като се позволи на тапата да се самоизлекува максимално.

Най-крило: OXO стоманена крила тирбушон

Крилатите тирбушони са друг начин за премахване на корк с минимални физически усилия, отличаващ се с набор от лостове от двете страни на червея. Този стил предлага няколко предимства, според Ерик Деланой, ветеран от сферата на услугите, който в момента поддържа бар в Classic Car Club Manhattan. „Първо, той премахва голяма част от предположенията - гарантира, че тирбушонът ще бъде поставен в центъра на тапа под правилния ъгъл, успореден на бутилката, а самият тирбушон обикновено е с повече острие, което намалява шансовете. на счупване на корк, който може да изсъхне. " Този стил изисква малко работа, но не почти толкова, колкото приятелят на сервитьора, например, тъй като крилата правят по-голямата част от труда при издърпването на тапата. Delanoy уточнява: „Той е чудесен за упорити корки или като цяло за онези, които не е задължително да имат много сила на ръката.“ Той продължава: „За да се заредите, този вграден нож на този модел OXO създава и постоянна, чиста линия върху фолиото. "

Най-добрият лост: Брукстоун ръчен лост за отваряне на вино

Не е необходимо принуждаване или придърпване с модернизирания лост на Brookstone, компактен и ергономично проектиран вариант за надеждния винт от въглеродна стомана. Премахването на корк - както естествено, така и синтетично - е лесно и лесно, благодарение на мекото докосване, металните покрития и интелигентната система на лоста. За да свалите капачката на фолиото (резачката е включена), повдигнете дългата ръка и я поставете отгоре на бутилката, като я дърпате надолу, докато стискате устройството. Притиснете здраво в основата около тесното гърло, докато сваляте лоста надолу и незабавно обратно (с тапа), всичко с едно бързо движение на течност. За да извадите тапата от отвора, просто натиснете отново и повторете движението на лоста нагоре-надолу.

Най-добър сплит: Aldo Sohm Chateau Laguiole Corkscrew

Катя Шарнагл, готвачът сомелиер в Le Bernardin, се кълне в този най-висок стандартен винен ключ, проектиран от легендарния сомелиер Алдо Сом за Laguiole - емблематичната френска марка прибори за хранене, основана през 1829 г. Предвид ценовата марка, това със сигурност е за сериозният енофил, но Scharnagl твърди, че определено си заслужава (тирбушонът също идва с кожена торбичка, което е приятен бонус). „[Това е] много лесен за обработка винен ключ, който също изглежда много елегантен и е красиво произведение на изкуството“, казва Scharnagl, отбелязвайки, че месинговите и компресирани смолни дървени материали са изключително висококачествени. „Можете също така да го докоснете и да го персонализирате“, продължава тя. "Обичам го, защото ножът работи наистина добре и гръбначният стълб е достатъчно дълъг, за да отвори по-стари бутилки." Като цяло, казва Scharnagl, това е "перфектен инструмент за сомелиер и любител на виното."

Най-добър стил: заек RBT настолен тирбушон

Декор отговаря на полезността в най-шикозния дизайн на Rabbit до момента. Този тирбушон от дърво от акация от дърво и неръждаема стомана се отличава с модерен промишлен дизайн, идеален за кацане на плотове, трапезни маси или бар колички. По същество е идеален за тези, които ценят както формата, така и функцията. Изработен за отваряне на стандартни 750ml бутилки и магнети (1,5L), този модел RBT стабилизира бутилките за показване или отваряне и използва черен ъглов лост за отстраняване на тапи. За спокойствие този отварач се предлага и в комплект с 10-годишна гаранция.

Защо да се доверите на Liquor.com?

Като полуфренски човек и дългогодишен писател на напитки, виното е основно второ естество на Селин Босарт. През целия си възрастен живот тя е отворила (и саблирала) твърде много бутилки вино, за да брои, и не само за спорта от него.


Гледай видеото: Дегустация на совиньон блан с Ясен Захариев (Октомври 2021).