Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Необходимите материали: Хемингуей Дайкири

Необходимите материали: Хемингуей Дайкири

„Незадължителните материали“ е поредицата на Liquor.com, посветена на класическите пиячи на коктейли от всички умения, необходими в арсенала си. Всяка вноска разполага с една рецепта за подпис, сглобена от Intel от най-добрите бармани. „Необходимите материали“ може да не спасят света, но със сигурност ще спасят коктейлния ви час.

Ърнест Хемингуей е вдъхновение, а не автор на коктейла, който носи неговото име. Това е важно отличие и отнема част от натиска от много оспорваната история на произхода на най-популярния риф Daiquiri.

Дали Хемингуей всъщност е изпил 16 двойни дайкири в бар „Ла Флоридита“ на Куба в едно заседание, е по-скоро дотук. Искането му за Daiquiri, направено с половин захар и удвояване на алкохола, създаде неуравновесена напитка: тази, на която барманите не можеха да помогнат, но точно чрез евентуалното добавяне на ликьор марашино и малко сок от грейпфрут.

Тези вкусни еволюции са на няколко градуса от всеки коктейл, който авторът би поръчал в Куба. За да възстановите част от собственото влияние на Хемингуей, тази рецепта отнема два фини странични стъпки.

Първо, този коктейл използва сок от вар. Тези по-малки липи са много вероятно плодовете, използвани в La Floridita, тъй като ключови липи са основните отглеждани липи и се предлагат в Щатите до 30-те години на миналия век. В допълнение, първите Daiquiris са направени с лимони, а не липи, така че допълнителният тръп от ключова вар насочва танга по-нататък в посока на историческата точност. Причината за възстановяването на ключов сок от лайм в този коктейл не е само запомнящо усилие: ароматът, наподобяващ ванилия, и допълнителният вкус на киселинност добавят основата на тропическото освежаване.

Целият шебанг се сервира над натрошен лед (или може да отиде за вихър в блендера - заглушете газите си!) Години наред барманите ни отбиват от скалите или смесват Daiquiri от пролетната пауза, като ни обучават да използваме вкусно jadeite coupes. В действителност най-ранните дайкири са били сервирани с натрошен лед, включително, най-вероятно, консумирани от Хемингуей.


Гледай видеото: Дайкири рецепт коктейля Едим ТВ (Октомври 2021).