Необходимите материали: Piña Colada

„Неизменните материали“ е поредицата на Liquor.com, посветена на класическите пиячи на коктейли от всички умения, необходими в арсенала си. Всяка вноска включва по една рецепта за подпис, сглобена от Intel от най-добрите бармани. „Необходимите материали“ може да не спасят света, но със сигурност ще спасят коктейлния ви час.

Подходящо е Yachtsman, бар Tiki във Филаделфия, да използва миниатюра от „Исаак от 80-те години“ като своя снимка в профила във Facebook. В крайна сметка, червеният кожух, бармана с пръсти Ловката за любов представлява всичко, което е както правилно, така и грешно относно „Голямата гарнитура” или „У дома” Пиня Колада.

Напитката изглежда леко гофрирана или поне не особено изтънчена, когато е хвърлена в сегашния пейзаж на мръсни очила Nick & Nora и ръчно изработена всичко. Но това е причината добре, А някои бармани започнаха да вдигат Пиня Колада от прескачащите я 45, минавайки Рупърт Холмс.

Намирането на островните корени на натоварената с кокосов крем Колада е сложно, тъй като има разказана повече от една история. Някои казват, че минаха месеци преди дебюта му през 1952 г. от един Рамон Марреро Перес, главен барман на Хилтон Карибе в Стария Сан Хуан, Пуерто Рико. Но Barrachina, също в Стария Сан Хуан, не се съгласява, като е поставила гравирана плоча върху фасадата на сградата, която твърди, че техният човек, Рамон Портас Мингот, смеси първата смесена смес от ром през 1963 година.

Това, което знаем, е, че някъде в края на 20 век напитката се е потопила качествено. В страхотната книга „И бутилка ром: История на новия свят в десет коктейла“ Уейн Къртис му посвещава по-малко от 100 безкомпромисни думи. Piña Colada, "... бих се класифицирал като най-лошите примери на коктейла tiki .... ананасът и кокосовият орех са линейни любители на вкусовия свят и могат да изравнят най-суровите роми."

„Ананасът е маслото на света на коктейлите - можете да направите всичко смачно вкусно с него“, казва барманът и собственик на Бруклинския Лонг Айлънд Бар, Тоби Чечини. „За съжаление, Piña Colada се превърна в символ на глупави супер кокетни коктейли от 70-те, които получавате в 40-унция чаша и се лутате да пиете по улица Бурбон.“

Преди около година Cecchini започна да сервира лесна за отпиване разклатена версия в купе, а не в традиционната съименна чаша va-va-voom и за негова изненада напитката се превърна в артикул с голямо търсене. „Ако подадете ръка към нея и го направите внимателно, почти всичко може да се оправи“, казва той.

Хейл Пеле от Портланд, Оре. Предлага както традиционна версия на ром, така и такава, наречена Chi-Chi с водка, като и двете използват пресен кокосов крем и B.G. Сироп Reynolds demerara, създаден от собственика-барман Блеър Рейнолдс. „Допълнителното богатство на сиропа добавя по-добре закръглена сладост, а използването на пресен ананас му придава приятен кисел удар, който наистина прави този аромат на кокосови орехи поп.“

Исак би му дал две пушки.


Гледай видеото: Pina Colada. Refreshing Drink Pina Colada Recipe by Reekay (Октомври 2021).