Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Досите и доните на правенето на стара мода

Досите и доните на правенето на стара мода

Старият мод е спорно дядото на всички коктейли. Прост, но сложен, фин, но смел, е лесно да разберем защо класиката с три съставки, за която се смята, че датира от ранните години на републиката, остава толкова почитана.

Поръчката на Old Fashioned в бар ще ви спечели одобрително кимване, но това е и перфектният коктейл, който да овладеете у дома. Въпреки че е сравнително лесно да се смесват, то е също толкова лесно да се завинтва. Това са няколко общоприети принципа, които трябва да наблюдавате, преди да предприемете пукнатина в Old Fashioned.

ДО: Изберете за качествено уиски

Old Fashioned по същество е вкусно превозно средство за наслаждаване на любимото си уиски, така че изберете разумно (няма нужда да разбивате банката, но изберете поне солидно средноранно уиски). Традицията изисква ръж, но много хора предпочитат бърбън и двете работи. Единствените други съставки, които напитката изисква - горчиви и захар - работят заедно за подобряване на духа с фина сладост. С течение на годините коктейлът еволюира понякога, като включва резен портокал, сода и / или череша, но те не са традиционни за напитката.

НЕ: Изхвърлете захарен пакет в чашата

Захарта е една от трите съставки на стълба, така че заслужава известна мисъл. Класическият начин да направите Old Fashioned започва с поставянето на захарно кубче в долната част на чаша, добавяйки няколко тирета с бита и пръскане на вода и забъркване до пълното му разтваряне. Това все още е чудесен вариант, но много хора използват прост сироп за лекота и удобство. Долен ред: Или ще се случи, но абсолютно никога не зарежете само в пакет със захар.

ДО: Бъдете тактични с бита

Старомодният призив за две до три тирета горчиви - не повече, нито по-малко -, които се добавят в чашата, след като захарта или простият сироп е инча. Макар че количеството изглежда малко, наличието на твърде много или твърде малко тирета може драматично да промени вкус грим на напитката. Видът и качеството на бита също има значение. Горчивите ангостури винаги са безопасен и отличен избор, но оранжевите горчиви също работят добре.

НЕ: Добавете газирана вода

Освен захар, уиски и горчиви, всички други съставки не се изискват, въпреки че портокаловите филийки, черешите и газираната вода често се срещат в Old Fashioneds. Мнозина смятат, че тези екстри са добавени по време на забраната, за да се прикрие ужилването на лунен лъч. По отношение на газираната вода, препоръчваме да я оставите изцяло, за да почетете класическата рецепта и вашето добре подбрано уиски. Използвайте пръскане на обикновена вода, за да разтворите кубчето захар.

НЕ: Разбърквайте черешите си

Ако предпочитате вашия Old Fashioned с череша, просто не забравяйте да го забъркате в чашата. Това не е напитка, която се нуждае от дързък удар с аромат на череша или плодове, плаващи наоколо. Вместо това го добавете по-късно като гарнитура и не забравяйте да изберете марка като Luxardo над неоновата череша maraschino, която е пълна с химикали и багрила.

ДО: Добавете портокалова кора, ако желаете

От всички допълнения към старомодните през годините портокаловата кора се превърна в най-добре дошло. Най-добре е обаче да не добавяте цял оранжев слайд и да го забърквате в чашата. Вместо това използвайте само част от корите, обръснати от плодовете с възможно най-малко корите, колкото е вашата гарнитура.

ДО: Използвайте големи кубчета лед

Още през 1800 г. кубчетата лед обикновено се режат по два инча от всяка страна, за разлика от малките версии, които имаме днес, които са направени да се стопят по-бързо. Ако искате да сте пурист (или най-малкото да впечатлите гостите си), дръжте няколко големи кубчета във фризера, готови за тръгване. Вашият коктейл ще остане охладен, без да се разрежда твърде бързо.

НЕ: Разклатете коктейла

Старите модници трябва да се разбъркват, никога да не се разклащат. По принцип трябва да разклатите всеки коктейл с цитрусов сок, яйчен белтък или сметана и да разбъркате всички останали. Използвайте бар лъжица за постоянно разбъркване на коктейла за максимум 30 секунди - искате да го охладите, без да разтапяте кубчето лед надолу твърде много.

ДО: Използвайте старомодна чаша

В крайна сметка това са те. Наздраве!

Гледай видеото: DIY Room Decor! 10 DIY Room Makeover Ideas for Teens! (Ноември 2020).