Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

5-те най-полезни правила за пиене на ром

5-те най-полезни правила за пиене на ром

Макар и безспорно вкусен, ромът може да бъде един от най-объркващите духове в света, дори само защото е направен на толкова много различни места и по толкова различни начини (бял, на възраст, селфи, черна каишка, подправен и т.н.). Джеси Вида Вида, бивш барман в кабинета на кубинската тематика в Ню Йорк със солиден ром кредит, BlackTail, предлага своите напътствия.

  • Разбира се, всички обичаме Mai Tais, да не говорим за мини Frozen Daiquiris BlackTail служи като добре дошли напитка. Но, казва Вида, има огромен свят, който хората трябва да изследват. „Грешка е да мислим, че ромът е полезен само за Мохитос или Замръзнал Дайкирис“, казва Вида. „Ромът може да предложи много повече. Не се страхувайте да излезете малко извън кутията. "

  • Оптималният начин да направите това? Намерете добре познат барман, който да ви бъде водач, казва Вида. „Има много различни стилове и под-жанрове на рома освен просто светъл и тъмен ром. Отивайки в бар, където барманите знаят своите неща, можете да проведете интересен разговор за това. "

  • „Хората трябва да знаят, че ромът не е по своята същност сладък“, казва Вида. „Това е спирт, дестилиран от меласа а, страничен продукт от приготвяне на захар, какъвто го познаваме от завода за захарна тръстика. Всичко, което се дестилира, не е сладко. "

    Ако обаче отпивате ром и откриете сладост, не си представяте неща. Много производители добавят захар след дестилация. „Това не е непременно нещо лошо, ако сокът има добър вкус“, казва Вида и добавя, че „много марки се преструват, че не добавят захар“.

  • Повечето спиртни напитки се дестилират до 40 обемни алкохола или 80 доказателства, но много роми са бутилирани при по-високи доказателства. За тези по-твърди роми „добавянето на лед или пръскане на вода ще го смекчи, така че алкохолните пари да не надделяват с фините аромати“, казва Вида. Неговото правило: „Бих казал, че 45 процента [ABV] или по-ниско трябва да го пиете спретнато, но всичко, което е по-горе, може да се насладите на повече с разреждане.“

    Продължете към 5 от 5 по-долу.

  • „Чудесен начин да започнете да смесвате ром в коктейли е просто да го включите в всяка обикновена класика у дома“, казва Вида. „Тъмният ром работи чудесно като подводник за уиски в Манхатън или Старомодното. Идеалното преминаване към дома или в бара е просто обикновен пресен Daiquiri - ром, вар и захар, разклатен с лед и прецеден в чаша. Не мога да го победя. "


Гледай видеото: Барный инвентарь: шейкер, джигер, стрейнер и другие инструменты (Октомври 2021).