Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Добре ли е ирландското уиски на Costco? Направихме тест за вкус, за да разберем.

Добре ли е ирландското уиски на Costco? Направихме тест за вкус, за да разберем.

Всъщност не съм ирландски пияч на уиски, нито съм пазарен купувач. И все пак на неотдавнашния вторник следобед се озовах в прохода на буя на местния Костко, вперил поглед в палета от големи бутилки уиски и се чудех: Имам ли нужда от това?

Това представляваше 1,75-литрова бутилка от ирландско уиски на Киркланд четиригодишно, най-новото попадане на Костко в пространството за персонализирани спиртни напитки. Цената? Готините $ 27,99, или по-малко от 50 цента за унция течност. С Деня на Свети Патрик зад ъгъла това изглеждаше като една от онези сделки, върху които трябва незабавно да се хвърлите.

Или беше? Напоследък реки мастило се разляха по добродетелите на домашните духове на Костко. Веригата на едро разтоварва около 4 милиарда щатски долара годишно и прави това с марж на печалба, доста под индустриалния стандарт.

Резултатът е огромно съзвездие от обемисти бутилки на евтини мръсотии - всичко - от малки партиди бърбън до джин в лондонски стил до 25-годишен скотс за под 90 долара. Макар че Costco е известен с твърда ръка относно произхода на своите продукти, достоверните теории има в изобилие. За водката в Къркланд например се казва, че идва от същите френски източници на ръце и вода, които правят Сива гъска, докато се смята, че бърбънът споделя родното място с Джим Бийм.

Що се отнася до произхода на ирландското уиски на Costco, вашите предположения са толкова добри, колкото и моите. Изпратих имейл на вносителя, посочен на гърба на бутилката, надявайки се да събере малко информация, но всеки отговор, който получих, беше някаква версия на „Съжаляваме, не можем да ви помогнем“.

Не че има значение. Рецитирането на удостоверението за раждане на вашата напитка е фураж за добър разговор ела коктейл час, но едва ли е капка разлика, ако течността в чашата не прави това, което искате. И единственият начин да знаете това е да опитате нещата. Така че с шеметна смесица от гордост и любопитство хвърлих мистериозната си дръжка на ирландското уиски в централата на Liquor.com и я прехвърлих през крачките за пиене.

1. Отпийте го

Някои бързи дреболии: Ирландското уиски е един от най-бързо развиващите се спиртни напитки в света, макар че доскоро преди шест години на острова имаше само три работещи дестилерии. Оттогава този брой нарасна до повече от 20, което даде възможност за експлозия на нови продукти, много от които са дяволски добри. Но когато стигнете право до него, обикновеният човек знае едно или две ирландски уискита. И тези са склонни да бъдат дружелюбни, познати, лесно пиещи се драми: гладки, помиялни и най-важното, евтини.

Но не това евтин. Изсипах унция кирландско ирландско уиски в чаша Glencairn и го задържах до светлината. Изглеждаше шокиращо ирландско уиски, златист на цвят, с леко замъгляване по краищата. Донесох го на носа си и бях изненадан от слабостта на ароматите. Освен първоначален взрив на алкохол, нямаше какво да различи това като отлежал дух.

Нещата станаха по-добри, когато го отпих: нотки на сух плод, кедър и орлови нокти, плюс постоянен намек за торф. Но след това отново имаше този алкохол, този път под формата на сурово изгаряне. При 40 процента ABV очаквах моят сок да излезе по-гладък, по-мек. Вместо това открих, че искам да притисна капка вода в него, което направих. Това помогна да приготвите някои аромати за подправка от уискито (ванилия, карамел), но също така изравняваше каква малка дълбочина трябва да започне. Изтеглянето: не отпиващо уиски.

2. Смесете го

Има настроение, споделяно от повечето пиячи, че най-евтината ви напитка принадлежи към коктейли, докато високодоларната наргиле в шкафа ви заслужава по-обмислена съдба. Склонен съм по принцип да не съм съгласен с тази предпоставка. На практика аз съм първият, който поставя питиетата си на винтове в блендер и шейкър напитки - ледът в крайна сметка е най-добрият изравнител.

Имайки това предвид, потапях в остатъчния си половин галон ирландско уиски и разбих три класически коктейла: Whiskey Sour, Irish Coffee и Irish Jack Rose (основно риф върху класическия Jack Rose, който призовава както за уиски, така и за ябълкова ракия ).

Денят ми започваше да се влачи, така че започнах с ирландското кафе - не любимата ми напитка, а тази, която съм отгледал, особено през студените месеци. Не беше нито по-добър, нито по-лош от другите версии, които създадох. Само че на финала имаше лека стипчивост, която запалих до изгарянето на алкохола на уискито, но също толкова лесно можеше да дойде от кафето. Продължих напред.

Whiskey Sour, от друга страна, е една от любимите ми напитки. Приготвям моята с яйчен белтък за сгъстяване на текстурата и бита за добавяне на дълбочина. Торфът от уискито Costco въведе ново измерение, което почиваше приятно между горчивите и пикантни нотки. Същото е с ирландския Джак Роуз: Хареса ми начина, по който уискито стоеше в центъра, насочвайки движението между тръпчивостта на сока от лайм и земната подправка на калвадосите. Един по-мек дух може да е изчезнал, изпращайки напитката твърде далеч в една посока. Изтеглянето: Ирландското уиски Costco може повече от да се справи с разклатените ви коктейли.

3. Споделете го

Пиенето сам, дори и в тази работа, може да бъде разяждащо за психиката. Все още имах резервоар за риба на стойност ирландско уиски и исках да знам какво мислят другите за него. Затова организирах малък тест за вкус в стил Pepsi Challenge с половин колеги колеги. Мисията: сляп вкус на Kirkland е най-добрият рамо до рамо с Jameson, най-популярното ирландско уиски в света. Иронията, която и двете излива потенциално могат да произхождат от един и същи източник, не се загуби върху мен.

Резултатите бяха разделени по средата: Половината от групата предпочитаха уискито Costco заради неговия „фин, опушен характер“ и „дълъг завършек“. Другата половина го намери за "брутално груб" и "недостъпен", избирайки вместо нежните медови тонове на Джеймсън.

Когато разкрих бутилките, всички изглеждаха изненадани. Изненадан, че Костоко прави прилично ирландско уиски; че струва частица от други прилични ирландски уискита; че дори и в най-ниската стъпка на ценовата стълба, една категория спирт може да обхване толкова широк спектър от вкусове и характеристики.

В крайна сметка това е добро за пиещия: да бъде изненадан. Няма значение дали харесвате ирландско уиски или френска водка или мескал с едно село. Важното е, че всеки толкова често потапяте пръстите на краката си от другата страна на басейна. Защото това е голям голям басейн и той става все по-голям и по-добър с всеки изминал ден. Отвеждането: денят на Свети Патрик или не, всички сме малко късметлии.


Гледай видеото: Howard Hughes testifies before a Senate Subcommittee investigating war contracts,..HD Stock Footage (Октомври 2021).