Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Мохито като никога досега не сте опитвали

Мохито като никога досега не сте опитвали

Попитайте барманите кое е най-досадното нещо за смесването на Mojito и те най-вероятно ще посочат всичко това заблуждение. И когато същите тези бармани прекаляват с калника, гостите трябва да страдат от досадни петна мента, които се забиват между зъбите им. Проблеми от първия свят? Определено. Това все още ли са неудобствата от двете страни на бара? Със сигурност. Но един курорт измисли как да премахне тези главоломни коктейли.

В курорта Аманяра, уединен рай на остров Търкс и Кайкос в Провиденсиалес, до който се стига само на 30 минути с кола по необработен път, всички коктейли се приготвят а-ла-минута - част от програма за напитки, включваща домашно приготвени съставки като босилек сироп от копър, копър от джинджифилова вар и горчица от целина. Поръчайте Mojito обаче и това, което пристига на вашата маса само на крачки от искрящото Карибско море изглежда, че никой не сте виждали досега.

Рецептата за подпис е създадена преди 14 години от първия надзорен бар Нико Де Ла Торе, който сега е мениджър на храни и напитки на вилите. „Неговото вдъхновение беше курортът Аманяра поради уникалния си дизайн и усещане за елегантност“, казва един от настоящите надзорни органи на бара, Арис Флорида.

Какъв е правилният ром за следващия ви Май Май?

Вижте тази рецепта, ако търсите вдъхновено приемане на тропическата класика. Той издига традиционния Май Тай чрез използване на ром Ангостура. Този прост избор придава на коктейла апетитни нотки на шоколад, подправки и препечен дъб.

Тайната? Смесете рома, ментата, сока от лайм и простия сироп, вместо да ги заблуждавате и разклащате, след което го класирайте, като доливате напитката с брумтално шампанско вместо сода от клуб. Коктейлът с подпис се предлага за $ 23 в менюто в основния бар и плажния клуб на курорта.

„Идеята за смесване на съставките беше да направи Mojito да изглежда по-привлекателен поради свежия си зелен цвят и да гарантира, че ментата се смесва правилно в цялата напитка“, казва Едуард Линсли, бивш генерален мениджър на курортите в Аман. „Сместа се изсипва през фина цедка, за да се предотврати по-малки парченца мента да останат в напитката, тъй като ментата се окислява и може да превърне напитката в кафяв цвят.“ Окисляването е именно проблемът с шорткътите като вливане на ментата в сироп или забъркване на куп напитки предварително и просто заливането им с лед и сода за клуб.

Имаше гости, които поискаха ароматизирани вариации, а барманите винаги са готови да хвърлят в някои пресни ягоди или малини. „Нашият Amanyara Mojito винаги получава страхотни коментари и е най-продаваният ни коктейл в менюто“, казва Wridju Mukherji, друг ръководител на бара. „Смятаме, че преживяването с Amanyara просто не е пълно, без да се наслаждаваме на подписа ни Mojito.“

Гледай видеото: Bartending Basics with Rico: Simple Syrup. Absolut Drinks (Ноември 2020).