Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Гениално поемане на класическия авиационен коктейл

Гениално поемане на класическия авиационен коктейл

През 2010 г. вкусвах най-доброто авиация коктейл, който някога съм срещал. И повече от няколко от тези небесносини бебета са се плъзгали по гърлото ми през годините. Бях в Атина, помагах да преценя Състезание за барман от световна класа Diageo, а барманът, приготвил коктейла, беше Такуми Ватанабе, който работи (все още) в В ветроходния бар в град Сакураи, Япония.

Версията на Takumi за авиацията ми отне дъх и заедно с a Мартинес направени за мен в Лондон от Ago Perrone през 2006 г., това са единствените два коктейла, които съм вкусил през целия си живот, които ми направиха толкова дълготрайно впечатление.

Никога не знаех какъв е този комплект Авиацията на Такуми освен останалите, но наскоро се свързах с него, за да поговорим за неговата рецепта, и получих момент на светлинна крушка, когато той спомена, че тъй като нямаше достъпна детска виолетка по времето, когато той беше използвал Мари Бризърд Парфайт Амур, ликьор, който по цвят е сходен с оригиналната съставка, но се отличава с нотки на портокал и ванилия, отколкото с повече флорални нотки, открити в crème de violette.

Такуми се свърза с добрите хора в Diageo да потвърдя това, което ми беше казал, но никой, който понастоящем работи там, не беше в Атина през 2010 г., така че никой наистина не си спомня какво е използвал.

Убеден, че първоначалният спомен на моя японски приятел за напитката е може би най-точният запис на онова, което се е понижило, експериментирах с рецептата на Такуми и съм 99,99 процента сигурен, че именно Parfait Amour е направил напитката му толкова невероятна.

Гледай видеото: MINKOWSKI-DIAGRAMM Relativitätstheorie SRT graphisch (Ноември 2020).