Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Американски аквавит: 6 страхотни бутилки си заслужават вниманието

Американски аквавит: 6 страхотни бутилки си заслужават вниманието

Ако сте скандинавци, това е напитката на вашите корени. Ако сте някой, който жадува пикантни керво и тревисти аромати на копър в коктейла си, това е духът на вашите мечти. Говорим, разбира се, за аквавит. Дългогодишният американец от другата страна на Атлантическия океан има тенденция да се губи по американските задни барове - досега.

Малък, но здрав куп вътрешни дестилатори се оказват фантастични версии на неутралния дух в северния стил. Някои пият като копринена водка; други споделят ботаническата ширина на джин, с нотки на копър, цитрусови плодове, анасон и кориандър. Всяка от тях е елегантна, уникална и си струва да се сгънете във вашата рутка за пиене Това са шестте американски аквавита, които трябва да опитате сега.

  • От домашната си база в Grand Rapids, Mich., Long Road Distillers произвежда серия от всепризнати спиртни напитки. Хващайки се в Европа със съставки в Мичиган, хваленият аквавит е един от най-добрите в Щатите. С копринена основа от местна червена зимна пшеница, аквавитът е смел с кимион и копър, разгръщащ се с кимион, звезден анасон, копър и канела. Той е един от най-интегрираните, запомнящи се от всички аквавити, произведени по американски път, които ще намерите, и е великолепен в коктейлите. Също така: Внимавайте с елегантната си състарена версия, която в момента се предлага само в Мичиган: Old aquavit.

  • Духовете Geijer от Сан Франциско, известни със своя ликьор glögg в шведски стил - рецепта, която излиза от три поколения в семейство Geijer - току-що пуснаха своята калифорнийска Aqua Vitae, жизнена почит към Швеция и Голдън Стейт. Роденият в Швеция Мартин Гейер извлича от корените си в рецепта, която се разработва от около осем години. Той изработва аквавит от Новия свят с традиционния кер, копър, портокалова кора и копър, но отива по-нататък с черен пипер, карамфил, кардамон, джинджифил, грейпфрут и градински чай, придавайки му богата дързост.

  • Със своите замръзващи зими и скандинавско наследство Минесота има нещо общо или нещо със Скандинавия. Така че не е изненада да намерите страхотен аквавит тук. Tattersall Distilling произвежда редица забележителни алкохолни напитки, включително най-добрите си аквавити. Този аквавит от Araborg / датски стил е дестилиран от 100% сертифицирана био царевица, с гама от ботанически продукти, включваща копър, синапено семе, кориандър, портокал, индийско орехче, кардамон и канела.

  • В град Френски Лик, щата Индия, духовете на френския лик е, разбира се, неочакван източник за аквавит. Главният дестилатор Алън Рийд Бишъп (с помощник дестилатор Стивън Макнили) е отгледан в тютюнева ферма от трето поколение и е едновременно земеделски производител и собственик на компанията Bishop's Homegrown / Face of the Earth seed company. Той също е дестилатор, който преди това се ангажира с търговията си Мед и крале, Класическата основа на този аквавит (кер, кориандър и копър) е подсилена от цитрусови плодове и хвойна за по-здрав дух, който се държи в занаятчийски коктейли. Френска изба Лизар и също се разпространява чрез Southern Glazer's.

    Продължете към 5 от 6 по-долу.

  • Точно до рустик опаковката, линията аквавити на Old Ballard Liquor Co. (южният шведски стил Älskar, Midsommar в датски стил, Riktig в норвежки стил и модерен Nymodig) е кимване на квартала на Сиатъл Ballard със скандинавските си корени за риболов. Собственикът и дестилаторът Lexi (който отива от името си) известно време живееше в Швеция, а в производството на Nymodig (което означава „новопостроен“ или „модерен“), тя започна с класическа аквавитна основа от кмион, копър и анасон по-сух датски стил без добавен подсладител. Женското биле отбелязва блясък - от копър, семе от анасон и звезден анасон - отстъпвайки на този дълъг и сух финал.

  • С крайбрежната мъгла и тихоокеанския прохлада на местоположението си в Санта Круз, пивоварната, обърната към дестилатора Шон Венера от Venus Spirits, дестилира аквавит с класическа, но размишляваща комбинация от семе от керна, хвойна, кориандър, портокал и анасон. Версията на Венера започва силно от керна, но избухва в ярко оранжево, проправяйки се в слоеве бор, черен пипер и звезден анасон. (В момента Venus aquavit е наличен в Калифорния, но също и онлайн чрез K&L Вина или Горчиви и бутилки.)

Гледай видеото: The Great Gildersleeve: Fire Engine Committee. Leilas Sister Visits. Income Tax (Октомври 2020).