Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Всеки трябва да знае този магазин за Bourbon

Всеки трябва да знае този магазин за Bourbon

„Известни са само две бутилки и всъщност имаме и двете“, казва Джъстин Слоун, съсобственик, заедно с приятеля Джъстин Томпсън от Лексингтън, годишен и половина на Кей. специализиран американски магазин за уиски-слаш-музей, Къща на Джъстин на Бурбон. И въпреки потресаващия инвентар на неуловимите, редки и реколта бърбън и ръж, натрупани през последното десетилетие, Слоун специално се позовава на Old Taylor 101 Proof от 1979 г., една от любимите си бутилки и селекция, която, изненадващо, според него, е "много трудно " да намеря.

Но не е необходимо да се откажете от плащането с кола, за да пазарувате в Джъстинс, което е разделено между две стаи: една, посветена на бутилки, достойни за самохвалство, и основно пространство, предлагащо предимно американски уискита, които започват от $ 12 на поп. След като Кентъки прие ключов законодателен акт (HB100) през 2017 г., мечтата на дуото да отвори магазин за образователни духове стана реалност.

„Експериментална търговия на дребно“

„Идеята за опитната търговия на дребно беше тази, която имахме от самото начало“, казва Слоун, обяснявайки, че двамата с Томпсън искат да отворят магазин за уиски, но също и място, където клиентите могат да научат за спиртните напитки. Двамата са колекционери на уиски. Томпсън също така е съосновател на The Bourbon Review, докато Sloan е издател на списанието. Когато Кентъки легализира продажбата на дребно на частно закупени реколта и редки спиртни напитки (стига бутилката да е затворена, да не е собственост на дестилерия и вече да не се продава от дистрибутор), колекцията им от десетилетия най-накрая излезе на пазара. „Отворихме се месец след влизането на закона в сила“, казва Слоан.

Покровителите влизат в Джъстин през главна врата, която води в стая, покрита с местни уискита на достъпни цени. Екипът наел занаятчия, който да модни рафтове от стари дървени подови дъски от дестилерията Марк Марк. Те също намериха дървените панели, които украсяват подиума на касата на Джъстинс от плевня, в която някога се помещаваше емблематичен американски състезателен конски военен адмирал, известен като четвъртия победител в Американската тройна корона през 1937 г. „Всички дизайнерски елементи разказват историята на Кентъки и бърбън “, казва Слоун.

Опции за дегустация

Джъстинс е оборудван с пълен бар, където клиентите могат да се регистрират, за да опитат спиртни напитки, преди да се ангажират с покупка. И това не е само удобни за портфейла неща. Докато те предлагат реколта издания с ограничен брой четири рози в диапазона от 25 до 40 долара, тези, които търсят по-богат вкус на историята, могат да изберат издание от 1978 г. от същата дестилерия при 75 долара на литър.

Около една трета от 1500 квадратни фута на Джъстин е посветена на частна дегустационна стая, която клиентите могат да резервират за поръчка на персонала, организирана от дегустация с минимални разходи от 500 долара. Това може да включва изливане на Old Crow от 60-те години на миналия век и Pappy Van Winkle Family Reserve 15-year-old.

„Уверени сме, че предлагаме най-голямата и най-разнообразна колекция от бърбън в света“, казва Слоан. „Не само носим почти целия пурбон, пуснат през последните няколко години, но имаме и музей на бурбуни и други американски уискита, които датират повече от 100 години.“ Помислете за предварително забранени бутилки като Echo Spring 1916 и Pfeiffer Brothers Old Cork 1896 марка.

Що се отнася до това защо са решили да отворят магазина в Лексингтън, Слоун казва, че има смисъл да пусне колове в Bourbon Country, поради близостта до дестилерите и всички техни посетители. По-малко от две години от дебюта на Джъстинс, екипът вече е готов да пусне втория си магазин на разстояние от Whiskey Row в Луисвил този месец. Новото заведение ще бъде по-голямо от оригиналното, ще разчита приблизително 2000 квадратни фута, с по-просторна стая за дегустация и по-голям бар.

С фона на образованието за уиски, Слоун и Томпсън се надяват да предоставят както на неофитите, така и на експертите, пиещи бърбън, възможността да изпитат нещо ново. Това може да е бутилка от Blanton направо от цевта или по-неуловим израз, който се движи нагоре от 10 000 долара. Но в крайна сметка, казва Слоун, "Най-голямото нещо, което искаме хората да ни отнемат от нашия магазин, е нова любов към бърбън."

Гледай видеото: Иван Васильевич меняет профессию комедия, реж. Леонид Гайдай, 1973 г. (Ноември 2020).