8 страхотни местни амари

Горчив, сладък и сложен, amaro е най-добрият приятел на барманката. Към това добавете и факта, че това е перфектният съпровод след хранене и това е още по-голяма причина ликьорът да си проправя път към задните барове на ресторантите и бани за пиене в цялата страна.

Въпреки че няма нищо ново в категорията (произходът й датира от древен Рим, когато хората биха вливали вино с билки като възстановяваща отвара), духът в последно време придобива сериозно сцепление заради силите си като смилаемост и широкия си диапазон от страхове аромати. „Нещо като Cynar, което е направено от артишок, ще се различава много от базираното на грапа и цитрусови предмети Amaro Nonino“, казва Майлс Макварие, директор на напитките на Watchman's в Атланта и Kimball House в Декатур, Га. В един коктейл всеки ще даде съвсем различни резултати и това прави работата ни още по-забавна. “

Сега повече от всякога дестилаторите в Америка осъзнават потенциала зад италианския ликьор и създават свои собствени предавания, в резултат на което бутилки се произвеждат навсякъде от Сиатъл и Сан Франциско до Чарлстън и Чикаго. „Начинът, по който се развива глобалната търговия, ние можем да получим най-добрите съставки в света, позволявайки да се произвежда страхотно амаро навсякъде“, казва съоснователят на Сейнт Агрестис Луис Катизоне. Това са осем, които си заслужава да опитате.

  • След като изучава архитектурата във Флоренция, Пат Магнер се влюби в сложността на амари. От този момент нататък той и партньорът Синтия Тегмайер правеха чести пътувания до страната, за да опитат чрез безброй предложения, преживявания, които в крайна сметка ги накараха да направят своя собствена вариация, Amaro Cinpatrazzo. Билкови, растителни и балансирани, тяхното въртене включва близо 20 ботаника, от местен мед до хидропонно отгледан градински чай, мента и рукола; това е рядка находка сред amari. Насладете му се спретнато или заедно с ракия, джин или уиски - всичко това е страхотен съпровод на този гладък шип.

  • Разположена на височина от 9 600 фута, тази дестилерия е една от най-големите и най-високите в щата Колорадо, където работят повече от 100 работници и създават повече от дузина различни продукти (от джин и водка до ром и ракия). Неговото amaro достига 10-годишния си юбилей през 2020 г. - само още нещо, което трябва да отбележи вследствие на високо наградения си прием, включително победа с двойно злато на Световния конкурс за вино и спиртни напитки в Ню Йорк. Считайте го за голямо единодушно кимване на баланса, постигнат в тази бутилка, в който са включени изцяло естествени сушени цитрусови кори, корени, подправки и билки, за които екипът се храни след първия снеговалеж, точно под дървената линия.

  • Принудени да донесат висококачествени спиртни напитки в Южна Каролина, екипът на съпруг и съпруга Скот Блакуел и Ан Маршал основали High Wire Distilling Co., произвеждайки фокусирана спиртна линия, съставена от нещо за всеки, включително Jimmy Red bourbon, New Ботанически джин с южно възраждане и Hat Trick. Осъзнавайки, че много от местните растения на Юг са перфектни ботаници за горчив ликьор, двойката се почувства достатъчно уверена, за да изследва света на амаро, начинание, което доведе до бутилка, която беше лека по тялото, но смела в личността. Придайте тези характеристики на хиперлокални съставки като яупон холи и черен чай, и двата екипа източници в Каролините.

  • Безброй часове, прекарани в магазина за алкохол на дядо му в сърцето на Рим, помогнаха да вдъхновите Skip Tognetti да създаде състав от собствените си първокласни италиански ликьори и да постави същата грижа във всяка бутилка, включително Amaro Amorino, наречен за дядото на Tognetti, Amorino. Средно горчив стил, това амаро представя силна цитрусова основа, придружена от печене на подправки, ванилия и флорални нотки, със севилска портокалова кора, люспи, индийско орехче, лайка и сарсапарила. Предназначено да бъде първо и най-важното, това амаро се сервира най-добре самостоятелно, както и другите италиански стил на Letterpress, включително limoncello и arancello.

    Продължете към 5 от 8 по-долу.

  • Родена през 2005 г. като първата занаятчийска дестилерия в Пенсилвания след забраната, тази дестинация е спечелила лоялни следи заради израженията си с джин и водка, включително своята водка Bay Seasoned, водка Penn 1681 и награждаваният американски сух джин Bluecoat. Съвсем наскоро този състав включва нещо малко по-тъмно в палитрата (и на небцето): Vigo amaro, смесване на аромати като сушени сливи, индийско орехче и канела, които са балансирани с горчиви тонове от корен на тинтява и кора от цичона. Веднага сладка, пикантна и флорална, бутилката е направена с начинаещия amaro новак, но носи достатъчно сложност, за да се хареса също толкова добре на опитните в категорията.

  • Луи и Мат Катизон бяха изложени на амаро в ранна възраст, когато баща им на италианците ще го включи в неделните вечери и ще го „куфар” обратно от Родината при всяко посещение. Вдъхновени от всичко горчиво, братята заедно с бизнес партньора си Стивън ДеАнджело пуснаха портфолио, включващо горчиво аперитиво, готови за пиене негрони и, разбира се, амаро. Очаквайте първоначални аромати на канела, карамфил и люспи, които водят до по-хладни нотки на мента и мента, с достатъчно горчивина, за да е балансирано всичко. Изпийте го самостоятелно или го сдвоете с ръжено уиски за сложен обрат на Манхатън.

  • Тази компания за спиртни напитки е основана през 1982 г. от Йорг Рупф, родом от Фрайбург, Германия, който се влюби в културата на храните и напитките в района на залива и простора от висококачествени суровини - ресурси, с които беше свикнал от историята на дестилацията на семейството си в Черната гора. Това, което започна като скромен проект за плодова ракия, скоро роди пълноценна линия от наградени спиртни напитки, включително любими като водка Зелен Чили, Terroir джин и едно малцово уиски Сейнт Джордж. Сред тях е Bruto Americano, ликьор, преливащ от горчивина от корен на тинтява, цитрусови плодове от отглеждан в Калифорния севилски портокал и дървесина от балсамова ела. Макар че обикновено се счита за дигестиф, опитайте този със сода за аперитиви, заедно с проба от ядки, салуми и маслини.

  • Приятелите от детството Джон Крейдлер и Дан Оски може да са започнали по различни професионални пътеки - съответно барманство и финанси - но взаимна обич към света на духовете ги обедини да открият тази дестилерия в Минеаполис, където произвеждат повече от 30 различни продукта, вариращи от бърбън и ракия до водка и аквавит. Сърцата им бяха настроени на amaro, преди дори да стартират компанията - усърдие, което се разкрива в една глътка ликьор, смесица от 25 ботаника, включително грейпфрут, тинтява, кардамон и градински чай. Отпийте го соло или с някой от кафявите спиртни напитки на друга марка, особено с ръженото уиски.

Гледай видеото: . INTIKADA PILLA JELLA ETLA UNDTO. ఇటకడ పలలజలల ఎటల ఉడర (Ноември 2020).