Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Правилният начин да съхранявате ликьора си

Правилният начин да съхранявате ликьора си

Всеки го има - една бутилка алкохол, седнала в задната част на фризера или прибрана някъде в шкаф, толкова стара, че дори не можеш да си спомниш кога си я купила. Седи до голяма степен неизползвано, освен редкия случай, в който се окажете, че го изваждате от скривалището си и се чудите: Може ли това наистина да е добре?

Много хора смятат, че алкохолът продължава вечно. Но докато някои видове ще останат добри за доста дълго време, други имат по-сложен срок на годност. Ако искате да запазите настроението си по-дълго, следвайте тези съвети как да съхранявате алкохола си правилно.

Дръжте го на хладно

За обикновените дестилирани спиртни напитки, като уиски, водка, джин, ром и текила, общото правило е да ги съхранявате на стайна температура. Въпреки че някои експерти казват, че идеалният диапазон е малко по-нисък, между 55 и 60 градуса. Съхраняването им на сравнително хладно място ги запазва по-дълго. С повишаване на температурата алкохолът започва да се разширява и може да се изпари по-бързо. Въпреки че няма да ви навреди здравословно да консумирате, съхраняването на топло място може да доведе до по-бързо окисляване на алкохола и промяна на вкусовете с течение на времето.

Избягвайте слънцето

Ако бутилките ви седят на бар в количка, уверете се, че са изложени на пряка слънчева светлина. Докато UV лъчите няма да развалят алкохола, продължителното излагане на слънце има подобен ефект като съхраняването при високи температури (ускорява процеса на окисляване). Всъщност изследователи от Bacardi показаха, че слънцето може да бъде дори по-лошо за алкохола, отколкото за топлината. Когато изследователите оставят бутилки, изложени на слънце в продължение на 15 дни, бурбонът загуби 10 процента от цвета си, а бутилка скоч загуби 40 процента от цвета си през това време.

Да замразявам или да не замразявам

А, бутилка водка във фризера: основен живот на колежа. Макар че никой не трябва да се държи толкова студен, това е въпрос на предпочитание (мнозина избират да правят това с по-леки алкохолни напитки) и няма нищо лошо в това, тъй като алкохолът няма да замръзне. Дори и да не изберете този метод за съхранение, джин и водка сте по-добре сервирани охладени, така че експертите препоръчват да ги изхвърлите във фризера около час преди сервиране.

Вермутът принадлежи в хладилника

Докато повечето спиртни напитки имат достатъчно съдържание на алкохол, за да бъдат добре, когато се съхраняват на стайна температура, има няколко предмета, които принадлежат в хладилника. Обогатените вина - като вермут, пристанище и шери, както и ликьори на основата на крем, като ирландския крем Baileys, трябва да се държат на студено.

Ликьорът обича да стои

Сомелиерите често насърчават съхраняването на бутилки вино от страните си, но за алкохол, не е така. Задържането на уискито, а не изправянето му, може да доведе до смесване на тапата и проникване в течността, променяйки съдържанието на високо съдържание на алкохол и причинявайки разпадането му във времето. Дръжте тези бутилки вертикални за най-добри резултати.

Изпийте тази последна капка

Пълна бутилка алкохол ще издържи по-дълго от една с малко остатък. Колкото по-малко е количеството в бутилката, толкова повече ще бъде подложено на окисляване, процес, който има тенденция да се ускори, когато остане по-малко от една трета - още повече причина да довършите тази бутилка!

Гледай видеото: What is Federal Land? (Ноември 2020).