Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

12-те най-добри канадски уискита на пазара

12-те най-добри канадски уискита на пазара

Нашите редактори независимо изследват, тестват и препоръчват най-добрите продукти; можете да научите повече за нашия процес на преглед тук. Може да получаваме комисионни за покупки, направени от избраните от нас връзки.

Освен мескал, канадското уиски (няма "е," а?) Е един от най-спалните спиртни напитки в света. Толкова спал всъщност, че докато всички вървели гага за водка, текила и бърбън, огромни запаси от най-добрите уискита в страната спокойно почивали в бъчви. Някои успяха да останат скрити в продължение на две десетилетия, подготвяйки се за големия си момент в светлината на прожекторите.

Този момент, приятели, е сега. Шеп от възрастни класици на Canuck и по-млади, още по-вълнуващи новодомци, учтиво си проправят път през границата. Пригответе се за някои изключително достъпни предложения от най-високия рафт от Големия бял север - не се изисква паспорт.

Обособена позиция № 40

Първо, малко предистория: Исторически канадците са наричали уискито си като „ръж“, въпреки че ръжът често е бил използван само като ароматизиращ компонент в това, което иначе е дух, произведен от царевица, пшеница и ечемик.

Второ, подобно на идеята да платите да видите лекар, сметката за каша също е чужда концепция в Канада. Вместо това, всяко зърно обикновено се пюрира, ферментира, дестилира и отлежава отделно, преди да бъде смесено заедно за бутилиране (или от време на време на друг кръг на стареене). Този процес всъщност позволява на главния дестилатор или блендер много ширина. Той или тя може да набира определени елементи и да сваля други, създавайки балансиран дух в стила на смесителя.

Произведен в Уиндзор, дестилерията на Хирам Уолкър на Онтарио, лот № 40 избухва с ръж и изпечен хляб. Суха и пиперлива на небцето, малко перфорирана при 43 процента ABV и все още много гладка, с огромно усещане в устата, богата сложност и пикантен завършек. Не е чудно, че когато беше преиздаден преди няколко години (след като бе прекъснат за кратко през 2000-те години), той взе вкъщи награда за канадско уиски на годината.

Пайк Крийк

От по-меката страна, Pike Creek на Corby е друго примамливо предложение за по-малки партии, също направено в Уиндзор и почиващо близо до бъчвите на канадския клуб на Хирам Уокър. Pike Creek претърпява огромни температурни промени между мугите, горещото лято и студено зимните студени зими. Следователно, има много взаимодействие между уискито и бъчвите от американски дъб, в които е отлежало за първи път, преди последното потапяне в използваните пристанищни бъчви. Полученото уиски е меко, плодово и доста нежно от всички, с приятни нотки на ванилия, канела и ядки. Pike Creek завършва с нотка на червено вино, което му придава точно нужното количество сладост.

10-годишно право ръж на Мастърсън

Maple Street на окръг Sonoma 35 са продуцентите на 10-годишното право ръж на Masterson, поредното уиски, изработено в Alberta Distillers. Изключителен ръж, независимо от неговия произход, този е с голяма подправка, последван от кратък полъх от кафе и тъмен шоколад, който се превръща в флорален и тревист. Обилно сложен, с хубаво доказателство за 90 години, Мастърсън хвърля всички правилни нотки.

18-годишното канадско уиски на JP Wiser

18 годишният JP Wiser е направен в традиционния по-лек канадски стил. Почивен в използвани канадски бъчви с уиски, той придобива много характеристики на дървесината; дълбоко е, с нотка на пръст, дим, прясно нарязано дърво и ръж на носа. Има някои цитрусови и стягащи думи на езика, но навсякъде наоколо, това е много лек, добре балансиран пример на класическия канадски стил - на страхотна цена.

Алберта ръжен тъмен пакет

В Канада има само няколко големи дестилерии, а Алберта дистилерите на Калгари са едни от най-големите и най-уважавани. И голяма част от ръжта, която американците пият - било то чрез канадска или американска марка - се прави там. Едно от перата в капачката на дестилерията на Beam Suntory е нейният Alberta Premium Dark Horse - ароматизирана смес от 91 процента ръжено уиски, 8 процента стар дядо Бурбон от завода Jim Beam в Кентъки и 1 процент Oloroso шери. От април той се предлага за първи път в САЩ под името Alberta Rye Dark Batch. Този мирише на зрели плодове, препечена ръжена подправка и нотка на кола, преди да се трансформира в дълбоко сложно и гладко уиски с дълъг пиперливо-сладък завършек. При 45 процента ABV, неговият твърд алкохолен удар го прави чудесен за отпиване или захранване чрез коктейл за уиски напред.

Изберете 100% ръж на председателя на канадския клуб

Също от Alberta Distillers идва ново попълнение към добре познатата канадска линия Club - Select 100% Rye на председателя. Но това не е канадският клуб, който сте опознали (и вероятно не обичате). Нари има следа от този прикриващ карамел и тънкост, които предлага неговият предшественик. Вместо това селекцията на председателя идва с пиперлив вкус и малко топлина по пътя надолу. Разбира се, това не е толкова уникално нюансирано, колкото повечето от тези други 100-процентови ръжчета с малки партиди, но при $ 27 е трудно да се объркате с този - особено като смесване. Уви, засега се предлага само в Канада.

Lock, Stock и Barrel 13-годишно ръж

Едно нещо при дестилацията и отлежаването на всяко зърно поотделно означава, че Канада е имала тон от 100 процента ръж, който седи около дъб от десетилетия. През последните няколко години редица марки интелигентно вмъкнаха и бутилираха чистите неща за онези потребители, които търсят великолепно богато и пиперливо уиски в най-здравата му форма, често с много по-високо от обикновено доказателство.

Нюйоркската бутилка Cooper Spirits Lock, Stock и Barrel, невероятно напред 13-годишна ръж, получена от Alberta Distillers. Той е отпочинал в овъгления американски дъб и се спуква с аромати на дърво, канела, ванилия и нотка на банан. Друг с голям усет към устата, добре заобленият профил на LSB е допълнен с орех и ярък, гладък завършек.

WhistlePig Right Rye

Докато WhistlePig е в процес на отглеждане и дестилация на собственото си ръж във ферма в Shoreham, Върмонт, засега 10-годишното отпочинало направо ръж се прави в Канада и се бутилира в САЩ. Както и да го нарязвате, той е вкусен. Бутилирано със 100 доказателство, WhistlePig е смело, пикантно и дъбово уиски, което е акцентирано с карамфил, индийско орехче и топла ванилия. Нейният еднакво изразителен зинг на небцето оставя приятен дълготраен завършек.

Резерват за канадско уиски с двойно варелче за четиридесет и четири години

Огромно успешната марка Forty Creek на Джон Хол наскоро беше закупена от Campari, но това не промени начина, по който се възползва. Докато компанията предлага по-евтина марка Barrel Select, бутилките от по-висок клас (макар и все още доста скъпи на достъпни цени) са сред абсолютните най-добри в Канада. Резервата Double Barrel, както подсказва името му, вижда втори варел, но този път в бъчви с бирбон. Има сладък и сложен нос, който е само малко земен, с нотки на масло от масло, слаб цитрус и нотка на кокос. Вкусът му е богат, с много карамел, ванилия и дъб, който завършва с приятно пиперлив сладък и сух баланс. През цялото време е пълноценен и вкусен.

Конфедерация Дъб Резерв Канадско уиски

Резерватът на дъба на Конфедерацията е почиван в канадски бял дъб, който е засаден някъде около конфедерацията на Канада през 1867 г. Всеки компонент от уиски от ръж, царевица и ечемик първо се отлежава отделно и след това отново се сваля заедно за това специално издание. Има прекрасна омекотена подправка, малко хранителност, малко плодове и наистина приятни дъбови нотки, които се съчетават деликатно с чист завършек.

Crown Royal Single Barrel Whiskey

Това казва нещо, когато Canadian Club пуска 100-процентово ръж и Crown Royal пуска бутилка с едно бъчво със сила. Големите момчета обръщат внимание на желанията на пиещите от висок клас. За съжаление Crown Royal Single Barrel се предлага само в магазини, които се съгласяват да закупят цяла варела, но надеждата е вечна за по-широко издание, тъй като тя също не е канадско уиски на дядо ви. Това е ясно королевски кралски дух, но на 103-те доказателства, тревистите, землисти, дървесни нотки шумят заедно с ароматите на ръж.

Caribou Crossing Single Barrel Canadian Whiskey

Компанията Sazerac всъщност има около 20 различни канадски уискита в портфолиото си - всички с различна степен на качество. В близост до върха обаче е Caribou Crossing, още едно предложение за еднократно, което е сладко в началото, с малко тофи, ванилия и малко цитрусови плодове на носа. Скоро се превръща приятно кремообразно и завършва с нежен пипер. Искате нещо по-просто? Royal Canadian Small Batch на Sazerac ще направи трика за по-малко от 20 долара.

Гледай видеото: Радо Шишарката - Дай ми Пистолет ВИС - 2 Rado Shisharkata - Dai mi pistolet (Ноември 2020).