Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Какво е # $ @! Правя ли с това? Пристанище: какво е и как да го използваме.

Какво е # $ @! Правя ли с това? Пристанище: какво е и как да го използваме.

Купихте шише с напитка, защото рецепта за коктейл призова за много минутна сума. Сега сте останали с останалите 9/10-ти от бутилката и се чудите какво да правите с нея. Няма проблем. Ощастливите бармани претеглят съвети и рецепти за получаване на всяка последна капка от недостатъчно използвана съставка, така че да не събира прах на вашата рафта на бара.

Ако единствената ви връзка с портвеното вино е като напитка след вечеря, отпивана от облечени в пушек якета септугенарии, вие пропускате. Разбира се, пристанището е идеално да отпиете от огъня или да сервирате с (или като) десерт, но това е и един универсален компонент за коктейл.

Пристанището е създадено в Португалия като начин да се запазят червените вина на страната по време на дългото им горещо пътуване по реката от лозята в долината на Доро до град Порто, където се съхраняват в складове и след това се превозват по целия свят.

Основното средство за използване на пристанището в коктейлите е, че една бутилка може да свърши работата на няколко съставки. Той може да добави сладост, да замени вермут, да добави многослоен аромат на напитките и да закали съдържанието на алкохол в глътки с високо доказателство. Говорете за многозадачност.

Точно както с вермут, след като отворите бутилка порт, той трябва да бъде охладен и използван в рамките на няколко седмици. (Колкото по-тъмен е цветът, толкова по-дълго можете да го запазите, след като го отпушите.) „Портът се смесва добре с широка гама от съставки, от пресни плодове и плодове, билки и подправки до зеленчукови сокове, чайове и екзотични съставки“, казва Лулу Мартинес, директор на събитията за течни продукции в Астън, Па.

Завършете тази бутилка, като смесите един от тези три коктейла.

Порт Ню Йорк Кисел

„Като цяло, пристанището има кръгла, успокояваща, вискозна сладост, която може да играе много добре с Sours, Bucks и Mules“, казва Сара Роснър, главен бармен в Bourbon Steak във Вашингтон, DC „Аз също забелязах тенденция към ниско ниво на ABV коктейли наскоро и мисля, че ще започне да се прехвърля от модификатор към база. " Здравословното изливане на една унция от тавански порт на мястото на традиционното червено вино ще помогне да се изчерпи бързо тази бутилка и да даде нотки на ядки и карамел.

Подобрен Dunlop

„Ако искате да вземете класически коктейл на следващото ниво, заменете пристанището на мястото на вермута като свой модификатор на духа“, казва Мартинес. Този ром Манхатън използва щедро изсипване на пристанище вместо сладък вермут. „[И] опитайте да използвате бял порт по начина, по който бихте могли да избелите или изсушите вермута в Мартини“, казва тя.

Шезлонг следобед

„Pink port има прекрасни нотки на свежи плодове и лека естествена сладост и създава много сесиални коктейли“, казва Мартинес. Застъпвайки някъде между бяло и рубинено, този стил работи с всичко - от джин и водка до текила и ром. „По-ниските нива на алкохол с живи аромати добавят фантастичен компонент за възпроизвеждане на други спиртни напитки.“

Гледай видеото: Century of Enslavement: The History of The Federal Reserve (Ноември 2020).